吃過紅燒羊肉爐跟藥燉羊肉爐,還是初次來吃類似新疆/回族的羊肉料理(用多種藥材及辛香料製成)
不過店家是寫中國的海南口味XD
位在永康的海南涮羊肉富麗堂皇,從大灣路轉彎後網永大路二段方向騎,黑色建築跟亮眼的招牌就現身了......非常之好找XD
坐位不少,團體聚餐也超方便,陳設都古色古香的很雅致,店內放的音樂很有民族風,完全跟餐點特色融入
菜單-裡邊的菜色不多,主打是羊肉的鍋品/羊肉等
菜單上面的羊肉就很吸引我,不是那種羊肉片,是取脂肪較少的羊背肉而成,當然還有必點的羊肉串
-南乳醬(偏鹹)/辣醬/海鮮醬/白醋
服務生建議單一醬料配著吃,不要混醬,會太鹹
我個人覺得海鮮醬加點醋是最能提升食材味道的(個人觀感XD)
現烤羊肉串,烤台全程透明化在醬料區呈現,可以看到好吃油亮的羊肉串正在對你招手:)
第一次來海南用餐,店家會建議享用單純的原味鍋,還未加入羊肉片等其他食材時,湯頭淡淡地只有羊大骨的鮮甜
加入其他食材豐富湯頭後,滋味會凸顯,層次也會不同
海南秘製小羔羊肉用數十種天然香料及藥材加以醃製
清燙至乳白色澤的肉色後即可美味食用
鵝拔沾得是南乳醬,喜歡重口味的適合這個沾醬
我個人喜愛海鮮沾醬,海鮮醬的鮮引出羊肉更甜美的肉味,單吃也有味道,但海鮮醬真的不錯:)
蟹黃漿
丸類拼盤
不定時的特價鍋料-魚丸
丸類拼盤要拍照的話要跟服務生說,否則服務生會幫忙下鍋XD
蟹黃漿吃起來真的蟹肉味十足,不用沾醬就有鹹香了:)
丸子煮好後趁熱吃,丸子都很特別,我有吃到蟹肉丸
沒有很Q,應該是手工的XD
爽餅
海南的主食都是以麵線跟餅類為主,這道要將香氣四溢的羊肉夾到爽餅裡邊吃
入味又下飯的炒羊肉,帶點辛香微辣,爽餅單吃口感Q帶點甜,夾起來吃甜甜鹹鹹的,還很有飽足感
福州麻酥麵線!!
上海蔥肉煎餅
薄脆,只有少許的肉餡,主要的口感就是脆口,搭配蔥花好吃
現烤的羊肉串,這是我跟鵝拔公認全部菜色裡邊最深得我們心的!!
吃起來肥美,帶點油脂,辛香料重口味,配一旁的洋蔥吃比較爽口,洋蔥有處理過,不會嗆口,只會解膩
後來還拿羊肉串來夾爽餅吃也超喔伊西的!!
清涼解渴的烏梅汁,偏酸,但吃肉類的話喝這個很解膩
飯後有冰淇淋可以吃~~
口味是優格跟情人果,優格比情人果好吃,酸甜爽口:)
海南涮羊肉永大店
電話:06-2051929
地址:台南市永康區永大路2段37號
食記內容是企鵝自身用餐感受,口感非絕對
消費/任何問題還請跟服務人員溝通建議
本文僅提供參考!!