「福勝亭日式豬排專賣」源起於日本，口感上契合台灣人口味又不失日式風味，以經濟實惠的價格提供日式炸豬排定食，定食內容包括豬排、白飯、高麗菜絲、味噌湯、小菜及甜點，其中的白飯、高麗菜絲、味噌湯可續加。
今日撲克馬前往台中辦事，順便約了朋友踫面，而地點就約在文心路上的家樂福，踫面後，我倆默契十足，都還沒吃午餐，於是便決定到家樂福裡頭覓食，走著走著，我們找到了這一間福勝亭日式豬排專賣店。
福勝亭是連鎖日式豬排專賣店，北、中、南都有分店，而這一間位於家樂福一樓的福勝亭是文心店，從外頭看進去，用餐空間挺廣的，而外頭也擺設了一個餐點立牌，可以先行參考，再決定要不要進去裡頭用餐。
我們看了菜單一下，大致上決定要點的餐，進到餐廳後，服務人員直接站在服務櫃檯詢問要點的餐點：
店員：「請問要點什麼？」
撲克馬：「我們要一份香酥腰內肉豬排定食及黃金起司豬排捲定食」
店員：「好的，一共是360元」
結完帳後，店員交給我們一張點餐單後，便找了個舒適的座位坐了下來，等候餐點的到來！
福勝亭文心店用餐空間還蠻寬廣的，少說可以容納50人以上，裝潢色系上以紅色為主，搭配木頭深色系，以及帶點溫馨的黃光，氛圍讓人放鬆，不過…應該是平日的關係，又或許是過了用餐時段，所以當天用餐沒什麼人，氣氛上多了一點冷清的感覺。
點餐結帳後，店員給予的號碼牌
桌位上放置的醬料，有辣與不辣的佐醬，中間是高麗菜絲的佐醬
(餐點很快地就來了…準備開動)
外層口感極酥的炸豬排，肉與外皮似乎還隔了一層油脂，也因為這層油脂讓口感更加豐富，整體吃起來有些濕潤感，但又不帶油膩，而裡頭的肉質熟度恰到好處，吃起來柔嫩帶汁，完全不乾柴，咀嚼過程肉香氣不斷飄入鼻間，讓人愈呷愈唰嘴！
可試著加入一旁提供的佐醬，鹹中帶微甜微辣的醬汁，讓豬排吃起來別有風味
撲克馬朋友點的黃金起司豬排捲定食，一份200元，與香酥腰內肉豬排相比，多了一層濃濃起司的味道與口感，不過起司味道蓋過原本豬排的香氣，在口中咀嚼絕大部分都是起司的香氣，而豬排的酥度及軟嫩度也還不錯
小菜：茅豆
味噌湯，湯頭味道偏甜，裡頭有小塊豆腐及海帶，喝完還可再續
白飯裡頭灑了一些海苔粉，吃完還可再續
高麗菜絲單單吃比較沒有味道，需加入和風醬汁，馬上胃口大開，高麗菜絲本身帶脆，入口喀滋喀滋作響，和風帶酸刺激味蕾，引人食欲，愈吃愈起勁，撲克馬不斷地大口大口地往嘴裡塞，一下子整盤就吃光光了
甜點，奶酪略有彈性，淋上的芒果醬，酸酸甜甜，味道還好
撲克馬續了二次高麗菜絲，才有飽足感，就這樣，我們吃飽後，便離開…
福勝亭日式豬排專賣，撲克馬覺得，一份豬排定食160元，價格算是合理，最主要是因為飯、湯及高麗菜絲免費續到飽，不過其它價格再高一點的定食，就不會吸引撲克馬去點。餐點的部分，豬排的口感與味道相當不錯，至於附餐，除了高麗菜絲OK外，其它就覺得還好，另外；餐點續加的部分，是撲克馬主動詢問服務人員的，如果沒有特別注意菜單上的標示，可能會不知道吧！
喜歡日式定食的捧友，以上資訊提供參考。
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