入住礁溪長榮鳳凰酒店的時候
就也在這裡用餐
吃飯的地點室三樓的竹芬廳
一開始還找不太到
原來是要從貴賓廳裡進去
餐廳裡的座位幾乎都走圓桌
但不知道是不是只有這一間
如果是的話好像有點小耶~
建議在進房時訂個位子比較保險喔
四人套餐的價錢是NT.2,888+10%
另外還有六人套餐是NT.3,888+10%
4/30前用餐還會加贈慢活spa平日券1人1張
1張的市價是800元
不過當天我們是選擇單點的方式
這裡用餐的茶資為1人NT.30
可以選擇香片 烏龍 普洱 菊花
我們選擇的是普洱菊花茶XD
比較能夠去油解膩
上桌以後點完菜就會送上小菜
做法是先把四季豆做成像乾癟四季豆那樣
先把四季豆炸過
再把他跟肉還有蔥大火快炒
其實單吃就很好吃了 只是這裡還有附上潤餅皮
可以把四季豆包在裡面卷起來吃 會是另一種感覺
後來我都把潤餅皮包著四季豆跟豬肉一起吃
感覺就類似像吃烤鴨的時候包捲餅那種感覺
三杯料理好吃下飯
一上桌撲鼻而來的香氣真是讓人瞬間食慾大增
裡頭的鱈魚給的多又厚食
已先炸過再用三杯手法烹調製成
炸過的皮吸附了炒三杯的醬汁
鱈魚塊非常鮮嫩好吃啊
金棗是宜蘭在地的名產
其實我一直都沒有很喜歡吃醉雞
不過這個醉雞因為包裹著金棗
就蓋過了我不喜歡的味道
酸酸甜甜的反而開胃
不僅增加口感也豐富了味道的層次
真的是看到奶黃包不點受不了
外皮炸的酥脆 就像是炸銀絲捲的口感
可惜的是裡面的奶黃包不是我所預期的流沙
吃起來口感較像是甜甜的卡士達醬
這道菜的菜名很吸引人但也讓我很好奇他的口感
松阪豬肉質本身Q彈有勁
在肉的上面灑上焦糖炙燒
讓焦糖在肉上形成一層脆脆的糖衣
咬下去會先吃到甜甜的焦糖 就像是焦糖布丁上層那種
搭配下面的柳橙切片或檸檬切片吃都可以解解膩
會讓人想要一吃再吃
吃著吃著就有師傅跟推車一起跟雞進場了
當他推到我們桌邊的時候
蒜香味整個濃郁到不行
即使當下我們已經飽的差不多了
聞到這個味道還是想要快點吃吃這雞有多厲害
更過分的是師傅在桌邊片鴨
下刀的瞬間因為雞的皮有塗上麥芽糖而烤的酥脆 所以會發出卡滋的聲音
真是太誘人了我都想翻桌了
想當然而這裡的雞肉真的是非常鮮嫩多汁
雖有附上豆乳醬但單吃原味就過癮
內餡的蝦子肉質鮮甜
算是還不錯吃的蝦餃
但我覺得如果皮可以在薄一點應該更好
還記得剛剛介紹的炸子雞嗎
將部分的肉都片成盤以後
剩下的骨頭跟肉就會送進去煮湯
裡頭的香菇多汁好吃
湯頭也是充斥著蒜香 很好喝 就像蒜頭雞湯般的濃郁
原先看到時我們都想說圓圓白白的那球是什麼
後來才想到是雪梨
挖成這樣圓圓的煮甜湯真的好可愛
加了白木耳與桂花
是個健康的甜湯
看到燉奶不免會讓我想到香港的燉奶
這裡的吃起來像是薑汁豆花
但薑汁溫馴
不會過於辛辣
就在我們已經飽到翻肚的時候送上了一盤飯後水果
在這裡用餐真的不只東西好吃服務也很好呢!
- 店家資訊 -
長榮礁溪鳳凰酒店
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路77號
電話：03-910-0988
官方網站：http://jiaosi.evergreen-hotels.com/
竹芬廳
營業時間：11:30-14:00(LO:13:30)；17:30-21:00(LO:20:30)
訂位專線：(03)910-0588