(本篇為邀稿試吃文,內容為個人體驗感受)
一直來小凉很少接觸到的美食就是拉麵,但每每看格友分享拉麵時
我又會忍不住的猛吞口水,剎那間覺得我自己也好矛盾唷!
可人就是如此期待的類型麻XD 上禮拜因為突然下起大雨讓我在躲雨時
接觸到我人生第二次自己走入拉麵店,雖然他並不是很美味
但也開啟了我的拉麵魂XDD 這次很開心可以受邀到曾在日本電視冠軍中
得到優勝作品的赤阪拉麵店用餐,小凉通常對於冠軍美食,限量美食總是有一定的癡迷!
在日本發跡的赤坂拉麵,挾著第一屆電視冠軍王「佐藤強」的冠軍炫風
在台灣寫下拉麵新傳奇,1999年6月從日本引進獲得第一代電視冠軍的「赤坂拉麵」
在台灣經營已有10多年,這日本電視冠軍的拉麵...
現在讓我不用飛到日本,也可以在台灣盡情的品嘗到,讓人覺得好幸福唷!
位於在草悟道公正路上的赤阪拉麵.門面以紅色建築物為主不難找...
入內後.日式風格特色的小車..讓人忍不住多拍了幾張照片
桌和桌的空間規劃的很不賴,沙發座椅更是讓人有舒適的用餐環境!
小凉很喜歡這把傘,如果此刻我是穿著和服來用餐就更應景了XD
最近因為食安問題太嚴重了,小凉更是跑進廚房為大家鑑定一下
店家是以豬大骨和少許雞骨熬煮十幾個小時的湯頭..所以自然的濃郁可請安心食用
而且準備這湯頭很搞工,為了怕燒焦,每20分鐘就得拿大湯匙攪一攪拌一拌
這裡的湯頭更是有五種選擇:豚骨,醬油,味噌,蕃茄,咖哩...
但不變的都是由這熬煮而成的精華湯底再做變化..
小菜系列...
黃金蛋
黃金蛋蛋黃控制在5分熟的狀態,切開是呈現金黃色色澤
一口咬下,口感Q嫩呢~
皇帝菜
吃起來口感脆脆的,有點像在吃脆瓜的感覺
我倒是覺得很適合當清粥的配菜!
干貝唇
干貝唇口感滑嫩帶Q, 配上少許芝麻,在口中咀嚼有絕佳的口感與咬勁
嘴內完全散發著清香,木耳則是加上了一點脆脆的口感令人吃了回味無窮!
牛蒡絲
芝麻的香氣搭配著香脆可口的牛蒡,吃起來香甜又爽口!
海苔
滷竹筍
赤阪拉麵有個好處就是湯的濃度可以依照自己的口味調濃或淡
麵條的軟硬也可依照自己口感做調配,這些店家都可以特別為客人調製!
而小凉和好友們當天是都選適中,就是口味比較偏向台式拉麵的味道兒
如果喜歡吃日本味的朋友,就請選湯濃麵硬唄!
電視冠軍拉麵
1997年電視冠軍優勝作品,拉麵達人佐藤強強力推薦的電視冠軍拉麵
這款有別於豚骨的白色湯頭,使用日本傳統發酵的特製味噌加入
再搭上軟嫩滑順的五花肉,夠味有勁的泡菜,搭配高湯後就創造出這樣的絕品拉麵!!
這美味可是讓好友的麻麻說讚捏!!
赤阪拉麵
赤阪拉麵內容有滷筍乾,叉燒一片,一球夠味兒的辣泡菜...
小凉和好友今天點的拉麵都是有加麵的份量唷
這份量是讓我們連晚餐都省起來了XD
薄嫩的叉燒肥瘦適中,但在厚度上比較薄些,對小凉來說不過癮><
麵條口感細滑帶點Q勁與豚骨高湯融合,讓人滿足~
濃厚醇郁的豚骨白湯口味道地,湯頭濃郁還保有濃濃的豬骨香味兒
香濃溫順的口感更是令人沉醉其中....
品嚐後,小凉便將這泡菜融合其中,又是另外一種口味
帶點辣味的清脆泡菜,就好比讓原本的鄉下姑娘變身為時尚辣妹樣...
燙青菜-高麗菜
肋排拉麵
好友光看到這碗肋排拉麵就飽了一半,畢竟光看照片說這肋排有200公克
和實際觀看到還是有差啦!!!
拿著小凉的note3相比..哇靠,令人驚呼~
以日式風味美式醃料,這200公克的鮮嫩豬肋排真是迷人
而且完全不用費力,咬入口就骨肉分離了!!
而且肋排肉在口中很軟嫩,隱約帶著一點嚼勁口感,滋味挺棒的!
麵條我們也是選適中,所以不硬不軟嫰,是我愛的台灣味兒哈哈~~
這餐也讓好友們直說讚!!
豚骨咖哩拉麵
好友的妹妹跟小涼說,店家的五花肉吃起來就向再吃美味的礦肉一樣
當下很想叫老闆來碗白飯XDD 咖哩的香氣相當迷人喝了一口
天ㄚ~好濃厚的滋味....搭著滑嫩的麵條更是讓妹妹直呼讚
這碗加麵款的豚骨咖哩拉麵KO了...
這豚骨咖哩拉麵真的很特別,除了軟嫩的五花肉以外
還有加上炸過的洋蔥條,搭著一起吃更為美味
如果你是屬於重口味的朋友,一定不可錯過這道豚骨咖哩拉麵!!
目前點拉麵+10元就可享有紅茶一杯,或是想要喝氣泡口味的汽水
養樂多的口感可爾必思都有唷(另外加點)~~
赤阪拉麵(草悟道店)
電話：04-2301-0513
地址：台中市西區公正路114號
營業時間：11:00~22:00
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