今天要來吃的是位於台北東區的老字號牛排館『紅屋牛排館』
這間創立於民國70年的牛排館就當時而言算是非常的高檔 到現在也有43年的歷史了
服務品質一直以來都頗受好評(服務人員的年齡普遍比其他餐廳要高一些 這可能也是原因)
從最早的忠孝店 一直到現在已經有3間分店了【忠孝店】依舊維持著一種像家一樣的氛圍
今天之所以來這裡用餐 主要是來慶祝富靖哥生日的 餐廳則是由嫂嫂選定的
接下來就讓我們一起來品味這間老字號的牛排館吧
位於東區223巷中的『紅屋』和讀書時看到的還是一模一樣 沒有什麼改變
據了解 今天的訂位也依舊是滿滿的 所以能訂到位運氣真是很不錯呢
(我們買單離開時門口還一堆在等位的客人呢 真是誇張)
牛排館內真的還是一樣的狹小 雖然有些像家的感覺
但這樣人多又擠的環境已經不是我所喜愛的 像今天推了嬰兒車來更是覺得擁擠
而且人多也相對吵雜一些 聚餐慶祝我個人是覺得還OK 但約會可能就比較需要考慮
因為這裡主要是吃鐵盤的 吃完一定渾身都是牛排味 如果還有其他節目應該是比較不方便
牛排館內的燈光算是非常的暗 桌上只有一盞蠟燭做為補助
燭光晚餐蠻不錯的fu 但是讓我這專程來拍照的人來說 算是頗為吃力的
這裡有提供紐西蘭牛肉也有提供美國牛肉 價位最便宜的是NT$980 最貴則是有NT$3300
因為不是自己出錢所以當然是選了最便宜的來吃一吃囉
雖然有非常久的時間沒來過了 但是我想生意那麼好應該是有一定的水準吧
【蔬菜棒】
有胡蘿蔔 小黃瓜和樹薯 食材都很新鮮而且甘甜 水份也很充足
會讓人一根接著一根 非常的順口
搭配著千島醬一起食用 真是非常的match
麵包有小法和香蒜麵包 烤得都很不錯 而且口感和口味都蠻不錯的
在餐桌上每個人面前也都有放了一份butter 是用來塗抹麵包用的
請不用客氣的多多使用吧
湯品也都夠濃郁 玉米湯很不錯喝 奶油味夠重並帶有些微甜 是我喜歡的口味
洋蔥湯口味則是略重 入口會有自然的回甘 可以再撒上些起士粉讓口味更為溫和
這一次熊八也有跟著一起來體驗喔
沙拉裡的生菜與其他食材都很新鮮 sauce有千島和日式和風醬
桌上的鹽罐與胡椒罐小小的很可愛 除了這2種外還有搭配牛排用的海鹽(罐子沒拍到)
【腓脷牛排】NT$980 +10%
在老一些的牛排館大都是以鐵盤上桌的 (小時候的記憶都是這樣)
所以看到這牛排上桌後格外的多了一份親切感 但這鐵盤和市面上平價的鐵盤有什麼不同呢??
應該說是擺盤上非常的簡單 不像一般平價的牛排總是塞滿了一推東西上桌
牛排下只搭配上簡單調理的洋蔥 並搭配上幾樣簡單的蔬食 反而突顯出牛肉的特色
配菜是燙過的花椰 但卻非常的鮮甜 還有一塊地瓜很軟很甜很好吃
另外搭配的sauce有蘑菇與黑胡椒 可以和服務人員要求各1半
一般的觀念是遇到鐵盤的會點較生一些 因為上桌後鐵盤的熱度還會讓牛排的熟度再增加些
因此我點了5分熟來吃 切開後顏色非常的漂亮 肉質也是非常的柔軟 顯然處理的非常不錯
口感有乾式熟成的水準 入口非常順口 算是非常有水準的牛排呢 真的是一點都沒有退步
這裡再提一點讓我吃驚的 就是因為媽媽不吃會見血的肉 所以要求全熟的熟度
結果上桌後試吃了幾塊發現居然是非常的軟嫩!?
這個就很厲害了 我還沒吃過全熟會呈現出這樣的口感呢
可見得這裡師傅的功力真是了得啊 (那口感跟5分熟根本就沒差 只是熟度不同而已)
老婆的送上桌時換成了瓷盤!? 這時我才知道原來它們也有瓷盤
(以前吃牛排時都會先問瓷盤或鐵盤 現在反而沒這習慣了 似乎以後還是得問問)
但是會換成瓷盤還是有些小插曲的
就是服務人員在送別桌的牛排時 因為是鐵盤所以油會噴 經過老婆的後面時噴到了她
於是我就把服務人員叫了過來說油噴到人了 請她們注意一些 如果噴到小朋友怎麼辦
但似乎是現場的環境太吵她沒聽清楚 以為我說怕油會噴到小朋友所以就換成瓷盤了
換成瓷盤也好啦 重點是還貼心的把牛排都切好 這樣就算抱著小朋友也可以輕鬆的享用
這是搭配牛排所用的海鹽 一直以來都覺得好的牛肉不需要太多的調味 只要有好的鹽就夠了
過多的調味反而會破壞牛肉原本的平衡 就浪費了一塊好的牛肉 很可惜
餐後飲品有紅茶 咖啡和果汁 紅茶和咖啡都有冷熱可以選
雖然不是很大杯 但都還算是蠻好喝的
冰紅茶中還會放上一片的檸檬片 攪一攪會有些檸檬紅茶的fu喔
餐後的甜點 大人提供的是黑森林蛋糕 小朋友則是吃焦糖布丁
(說真的我比較喜歡吃焦糖布丁呢。。。但我不是小朋友。。。)
但它的黑森林也算是不錯 蛋糕很柔軟中間夾了藍莓餡(有果粒) 反而多了一份爽口不覺得甜膩
焦糖布丁後來有吃到一個(因為有2個小朋友 所以我就吃到了一份 XD)
布丁細緻滑順很不錯吃 焦糖夠多但不會過甜 沒一下就被我吃完啦
@總結評論：
果然是有43年歷史的牛排館 裝潢上可以看出歷史的軌跡
空間真的是非常的擁擠 想要舒適的享用真的是有些困難(其他分店可能好一些)
但是就服務而言的確是與眾不同 服務人員都會主動與客人互動話家常 所以親切感倍增
餐點上依舊是維持著一定的水準 前菜 湯品 主餐都有讓人有驚豔的演出
是值得來一試的餐廳 也許下一回再到其他分店去體驗一下
看看是否也是一樣夠水準的演出喔
以上就是這次拜訪『紅屋牛排館』的用餐心得 在這裡與大家做個分享~~~~
店家資訊：
紅屋牛排館(忠孝店)
地址：台北市忠孝東路四段223巷9號
電話：02-27517675
營業時間：11:00~15:00 17:30~22:30
http://homesteak.cis.justgogo.com/
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※因為每個人的觀感皆不同，故所有文章內容均屬個人當下體驗心得，純為參考。