寒冬看見熱騰騰冒著熱氣的大灶,就是有種說不出來的溫暖;看著餐車上堆滿的食材、
湯品、滷好的油豆腐,一碗一碗綿延著,等待著饕客上門...
大紅色很能誘發懷古思情,有喜氣、討吉利的好印象。
招牌、裝潢、皆以古色古香的大紅喜慶氣氛,給往來過客、饕客留下深刻印象。
[吉甜不辣]引用店址延吉街的「吉」字做為店名,希望帶給店家與顧客們好運到。
紅豔豔總讓人充滿喜意,大、小[吉甜不辣]、大吉、大利吉絲麵,
雖然餐點選項不多,喻意吉祥充滿祝福之意。會食客所吃進肚內
的每一口,都是把吉祥好運吃進去,有滿滿的祝福好運到ㄟ。
平價親民的消費、食材新鮮、用料實在、大廚堅守著餐車,就是要
掌握住所有食材的好味道,柔軟度、成熟度、透明度、過與不及都
不行,相信不少食客,都曾吃過軟趴趴超級掃興的甜不辣,掌握住
火候和食材,是相當重要的課題。
大(小)吉甜不辣、招牌吉絲麵、正老牌烏梅汁等簡易小吃,吸引著
絡繹不絕的上班族,外帶不用等很久,幾分鐘的時間就足夠,快速、
廉價、料多、好吃,就是口耳相傳、人氣不墜的主要因素。
格局不大仍能活用,有休閒雅座區;面壁思過餐檯區;適合三五好友、闔家光臨的
方桌區,全廳滿座也能容納二十餘人,這溫馨的小店,有著濃濃的古早味,易抒發
思古之幽情。
【吉甜不辣】開店四年多,經歷品牌轉換,仍然堅持品質。裝潢採簡約黑框東方風格,
清爽乾淨的用餐環境,在繁忙的都會步調中,有一股暖暖的小確幸。
牆壁上的餐點圖片,都是店裡的招牌小吃。
店家的貼心安排,甜不辣湯無限暢飲,還貼有警語,[小心燙手],讓偏愛喝熱湯的饕客,
不用一直麻煩掌廚人,自己動手即可。
餐車前那隻勺子,完全沒停過的在特製甜不辣鋼鍋中掃描,避免有過爛或遺珠,
保持在水準中的Q彈度,待客人上門時,能在最短時間內,加入熱騰騰的甜不辣
湯汁,就能快速、順利上桌。
◎體驗內容
吉甜不辣 :『大吉大利』,雙人免費體驗!
內容包含:
品項 |
數量 |
招牌吉絲麵 |
1份 65元 |
吉甜不辣(大) |
1份 65元 |
加碼-酸辣湯 2份 40元
[招牌吉絲麵]、[吉甜不辣(大)]、加碼 [古早味酸梅湯] 不需3分鐘的等候時間,餐點
全員到齊,哇! 都是我喜歡的食材,再淋上店家自製的味噌醬,醬料給得豐盈,
看上去就迷人;就是很愛沾醬的食客。
額外加碼禮,用烏梅與中藥費工熬煮而成的[早味酸梅湯」,酸梅湯好喝,就必須是
真材實料熬煮,才能醞釀出的好滋味。 現在不少商家用其他替代品被爆料,飲食文化,
是良心事業,吃進肚子裡的東西,是不該偷機取巧的。
【吉甜不辣】招牌推薦【大(小)吉甜不辣】,以高比例的新鮮魚漿手工製成,口感絕非
一般高比例澱粉混和的機器製甜不辣,可以相提並論,搭配真正柴魚熬煮的高湯,
Q彈有韌性的甜不辣,顯現出古早味的老味道。
【吉甜不辣】(大份)的食材很多,有貢丸、圓片甜不辣、小香腸型甜不辣、炸餛飩、
竹輪、鱈魚丸、白蘿蔔、雞捲、油豆腐等;我的最愛仍是會彈牙、味濃的甜不辣,
再來就是保水度又透明的白蘿蔔,吸飽了湯汁,集各樣食材濃湯於一身,咬一口
滿是濃郁的甘甜好滋味。
【招牌吉絲麵】店家選用來自台南的頂級雞絲麵,每一絲都吸飽了帶有甜不辣與菜頭
鮮甜味的柴魚湯汁,絲絲入味,搭配店家自炒的辣椒醬,這可要好好給他一個【讚】
辣香十足、味美無缺,如我這般的嗜辣者,看到如此有味的辣椒醬,就會情不自禁的
歸順、依附。辣度刺激著味蕾,與味噌醬相互調和後,口感與濃郁口口對味,有一種
古早味的幸福感受。
最後一張口碑卷,讓我發現他的蹤影,循線追隨著饕客的腳步,吃到了古早味的懷舊
小吃,感謝【吉甜不辣】的熱誠招待,我超喜歡這辣醬的紅艷,辣得妙、辣得好,
辣得有亮點。