會發這篇文純粹是因為一個很突然的小宇宙爆發狀態。晚上正在趕工另一篇火鍋文的時候，看到「康熙來了」節目正好介紹我近來頗愛的「1789」閃電泡芙；正當我想看看節目上一行人對我的愛店有何評價時‧‧‧‧‧‧‧這家店竟然什麼介紹都沒有的被雲淡風輕帶過！！士可忍孰不可忍，立馬拋下我甚至快完工的火鍋文，火速催生這篇食記來好好介紹我至少去過四次以上的好店。
1789 Cafe的完整店全是 1789 Café by Cyrille Courant， Cyrille Courant是店內的法國籍甜點師傅的名字；店址是台北市中正區仁愛路二段97-1號，也就是在仁愛路跟新生北路口附近（貳樓餐廳仁愛店對面）。
以1789為店名是這個年代不但象徵法國大革命，也象徵享受甜點的風潮慢慢由宮庭步入一般家庭。
營業時間為星期二到星期日的11:00~20:00，星期一公休，別撲空了。
店內坐位數不多，可訂位。
可以看到法籍的甜點師傅在工作室內製作甜點。
在1789的甜點櫃挑甜點是件很辛苦的事，因為～～
雖然店內的甜點主要就是巧克力跟閃電泡芙（Eclair）兩大類，但挑著挑著，很容易就會陷入每樣都想吃的境界！
閃電泡芙的價位大部分都在$120左右，每款泡芙跟巧克力除了中文品名標示跟商品編號；仔細一看，英文部分還說明了奶油內餡的口味。
除了甜點之外，店內還有供應茶、咖啡甚至House Wine；要不是這邊的營業時間只到八點，跟三、五好友吃完晚餐後到這邊續攤甜點兼小酌兩杯應該是很棒的行程。
（提醒大家：飲酒過量，有礙健康）
N°7 檸檬閃電泡芙 $120
這是我在1789 cafe吃到的第一款閃電泡芙，只能說一吃就愛上。泡芙上頭有白色的蛋白霜跟‧‧‧‧‧‧‧迷你酥餅（？）。
甜度適中的香草卡士達內餡，包裹在柔軟卻不失彈性的泡芙體中；佐以酸香的檸檬糖霜，味道豐富，口感飽滿，超級具有療癒效果。它讓我不由自主用閃電般的速度吃完，名符其實的是閃電泡芙。
伯爵茶 $130
強烈建議不管是內用還是外帶，在享用1789的泡芙時一定要配壺茶；雖然這邊的甜點感覺在甜度上已經有調整過，但經過茶香的沉澱，甜點帶來的幸福感會有倍增的效果。而且1789 cafe的茶具上有著漂亮的燙金店名字樣，搭配店內造型感十足的閃電泡芙，用看的就是一種享受。
茶類是不能回沖的，不過看看那一$130的價錢，還是很公道。
當天在店內吃完檸檬閃電泡芙後，二話不說的就又外帶了四個泡芙跟該晚聚餐的友人一同分享。順帶一提，外帶用的紙盒跟紙袋很有質感，拿來送禮的話還滿有Feel的。
一個外帶盒剛好裝兩個閃電泡芙。
N°9 栗子、黑醋栗（蒙布朗） $120
從英文品名確認它就是蒙布朗版本的閃電泡芙無誤。
內餡除了香草卡士達外還混了黑醋栗，讓味道不會太過單調。
N°４焦糖鹹奶油 $120
算是閃電泡芙的經典口味了，泡芙上頭有印有店名的白巧克力跟一小塊鹹奶油。
如果不是店裡還有人，鹹香的焦糖醬跟焦糖卡士達一起在口中爆漿的衝擊感，我會差點忍不住大喊～「真是天殺的好吃」。
N°8 香草櫻桃巧克力（黑森林） $120
除了泡芙上有半顆櫻桃，內餡也是混有櫻桃餡的巧克力卡士達；櫻桃的酸味跟苦甜的巧克力相當Match。
N°2 咖啡瑪士卡彭奶油（提拉米蘇） $120
奶香濃郁。
隔沒兩天，帶著小助手也來品嚐看看；這次也點了巧克力來吃，結果讓人驚艷。
巧克力的單價為$65。
N°1 無糖巧克力 $150
本來是主廚為了不能吃糖份的人所做的一款，沒想到卻是我在這家店最愛的口味。
無糖的巧克力內餡先會在口中徹底釋放巧克力的苦香然後慢慢回甘，連泡芙體都是巧克力味道，整個充滿大人味道的一款甜點啊！！
N°11 藍莓瑪士卡彭奶油（藍莓米蘇） $150
第一次看到對切的藍莓，水嫩水嫩的樣子感覺就很新鮮。
跟提拉米蘇比起來，藍莓米蘇在奶香中又帶了輕新的莓果香氣，更對我胃口。
N°12 草莓香橙 $120
除了以草莓作為味道主軸，更用橙香去加深果香的表現。
巧克力 $65/顆
三款巧克力由左至右是N˚5咖啡奶香芝麻甘納許巧克力、N˚2白蘭地特級嚴選85%甘納許巧克力、N˚3英式伯爵甘納許巧克力
首推白蘭地口味，酒香濃而不嗆，是我吃過最好吃的酒味巧克力，沒有之一。
新年限定組（左：新幾內亞單一莊園巧克力 右：覆盆莓） $290
除夕那天的下午剛好經過這附近，剛好甜點癮犯了就想說到這邊晃晃，想說主廚夫妻倆都是外國人，說不定有開，結果‧‧‧‧‧‧‧不但真的有開，還推出了喜氣洋洋的新年組合XDDDD。
巧克力口味帶有明顯的煙燻香氣，很特別的味道。
那天不知道哪來的勇氣，竟然跟主廚夫妻倆說要一起合照；結論是～我確定我變胖了Orz。
情人節限定組（羅密歐、茱麗葉） $300
白色的羅密歐是巧克力伯爵茶+橙橘，紫色的茱麗葉是綜合莓果紫羅蘭；紫色的閃電泡芙實在是太美了。
伯爵茶的茶香明確，紫羅蘭則是優雅風格，隱隱約約象徵羅密歐與茱麗葉男女的個性。
N°3 香草焦糖核桃 $120
最近的一次造訪除了情人節限定組外還加點了這款。
香草卡士達內餡加上焦糖核桃的味道頗為討喜，是送禮的好選擇。
感想：不管是閃電泡芙還是巧克力，味道都相當鮮明有個性，能深刻感受到主廚有在用心製作甜點；因為夠好，才讓我寧願熬夜也要寫文為這家店抱不平，這邊真的值得推薦。
1789 Café, by Cyrille Courant
地址:台北市中正區仁愛路二段97-1號
電話:(02)3322-2089
營業時間：星期二至星期日，AM11:00～PM8:00
公休：星期一
官網：http://www.1789.com.tw
官方粉絲團：https://www.facebook.com/1789cafe