會知道《劉家莊牛肉爐》是老爸台南的同事介紹的，可見《劉家莊》在台南人的心中是很有地位的
這次除了托老爸的福到台南看免費車展之外，當然也不能錯過那令人垂涎三尺的《劉家莊牛肉爐》啦！
《劉家莊牛肉爐》位於正強街的菜市場口，隔壁也是很有名的《聯盈發港式點心專賣店》
旁邊有個小型停車場，停車還算方便！不過太晚到的話可能就要另找車位囉~
選用的牛肉都是當天現宰的本土牛，從宰殺到上桌不超過6小時，每塊肉都是老闆和老闆娘親手現切的！
如果不打算在這裡用餐，也可以來這裡秤斤論兩的買牛肉，而且買牛肉還送牛肉湯喔~
《劉家莊牛肉爐》有多火紅看牆壁就知道！滿滿都是明星藝人和遊客老饕的簽名留言
假日的人潮真的不容小覷！才11點半就整間客滿了
餐具和醬料都是採自取的方式
店家提供相當多種佐料可以搭配，還有自製的超辣辣椒醬，吃起來非常香辣過癮！
把蛋黃打在沙茶醬裡是必備的，超美味！
火鍋料也是採自取的方式，不過選擇不多，除了肉製品之外基本上都是50元
上菜速度非常快，醬料、餐具都還沒準備好就擺滿一整桌了
看到那四盤肉整個就食指大動，不過光那四盤就要1600好像有點小貴(汗))
牛肉爐是到店裡必點的招牌，湯頭是以牛大骨和蔬菜熬煮10個小時而成
一入口就能感受到鮮甜和甘美，而且採清湯的作法才能夠涮出牛肉真正的滋味
牛肉丸非常好吃，很Q彈有咬勁
牛肉都是老闆、老闆娘現切的，肉片的厚度大小都很適中！一個人吃一盤超過癮!!!
在《劉家莊》吃牛肉一定要大器一點用網子涮肉，而且在肉質呈現粉紅色時就是最佳的賞味時刻~
吃起來非常軟嫩有嚼勁又帶點脆脆的口感，是一般冷凍牛肉比不上的！
本來覺得一盤要價400元有點小貴，但真的是一分錢一份貨，吃的到牛肉的鮮嫩和甘甜就覺得值得了
--以上為個人心得，請網友自行衡量--
劉家莊牛肉爐
地址：台南市永康區正強街226號
電話：0916-304387
營業時間：11:00 ~ 22:00
官方粉絲頁：www.facebook.com/liu.taiwanbeef
消費時間：2014/02