花蓮文創園區最近真的是越來越多店家進駐了
Andante Bistro 韻味餐廳是台北國賓大飯店集團新創的館外餐飲品牌
主打花蓮也能吃的到五星級餐廳的好味道
不過店家的名字Andante指的是慢板
意思是希望來這裡用餐的客人可以慢慢的享受美好的食物以及花蓮的悠閒氣氛
有兩個門 面對中華、中正路圓環的門是大門
面對文創園區裡面的則是側門
不管是從哪個門進入 都會有服務人員親切的幫忙帶位喔
來訪的時間因為是平日中午
所以人比較沒這麼多
不過我不太清楚假日或是晚上的用餐人數
所以要來的人還是訂位一下比較保險喔
這裡的菜單有分套餐還有單點
可以自由選擇 不過我們嫌麻煩而且第一次來就想說點套餐簡單方便
下午時段還有下午茶選擇唷
價錢比起正餐時間是親切許多
一直都很喜歡國賓飯店繽紛麵包坊的麵包
所以看到菜單上用的麵包是繽紛麵包的就多了一些期待
原本預期他會像是法式小麵包那樣的外酥內軟
結果這款是鬆軟的小餐包 會放在餐巾布裡保溫
上桌的時候會附上紅酒醋 可以隨各人喜好決定是否要沾著食用
私心希望如果可以也附上奶油XDD
麵包散發出淡淡的迷迭香味 此款連爸爸都喜歡
這是哥哥點的
但我沒吃到XD
沙拉裡面的生菜種類很多 整體口感略酸一些
還有加上藍起司提味
但這裡的藍起司味道沒有我記憶中的重
麵包片切的薄薄烤的相當酥脆
旁邊的鮮魚醬吃起來有點像是鮪魚醬的感覺
但沒有罐頭味 應該是新鮮魚肉切碎後加美乃滋等料製成 很搭麵包
海鮮湯是以番茄湯為底
料的部分就是蝦子 花枝 跟蛤蜊
上面附的依然是切得薄薄烤的脆脆的麵包
不同的是這次上面有抹上大蒜及些許蛋黃醬
讓我想起那年在南法馬賽吃到的馬賽魚湯
上桌以後服務人員會來幫忙灑上些許海鹽
不過其實我覺得如果可以以小盤的方式提供給客人沾取食用也不錯
肋眼本身就偏油
我們點的是五分熟 很嫩我覺得很好吃
刀一切下去不需要多做出力就可以切斷了
不過這裡的肉質似乎是CHOICE
如果想吃PRIME的牛肉應該還是要到台北了(笑)
因為爸爸不敢吃沒有全熟的食物
所以點了豬肉 沒想到這個讓我們很驚艷
這麼厚的豬肋肉好切好咬又好嫩
而且沒有豬腥味耶
配菜的部分比牛排多了兩塊馬鈴薯
無骨牛小排也是五分熟而且很好吃
嫩度也是不在話下
且比起肋眼較不這麼油膩
不過份量就少了一些
這裡的配菜是烤大蒜跟烤玉米鬚
兩種都非常的香甜好吃
附餐飲料可以選擇紅茶或咖啡
嗯...就普通
選用花蓮原住民的在地食材刺蔥入菜
是很創新的一種口味
刺蔥的味道其實沒有很明顯
乳酪的酸甜度非常適中 我還蠻喜歡這款蛋糕
這個好吃!!
台灣的地瓜本身就很香甜綿密好吃
他把黃色地瓜跟香草結合在一起
整塊蛋糕都是綿密的地瓜泥口感
搭配上面的奶油一起吃
讓我一口接一口完全不想停啊
我投給他當今日最棒甜點!!
我好像沒有在花蓮其他地方有看到現烤舒芙蕾耶
所以就點來吃吃看了
剛上桌的時候澎澎的真的很可愛
往下挖是滑順的巧克力醬
可惜吃到最後會稍嫌甜膩一些
不過在花蓮可以吃到這樣的舒芙蕾真的是蠻難得的!!! 開心~
- 店家資訊 -
Andante Bistro．韻味餐酒館
地址：花蓮文創園區（花蓮市中華路144號）
電話：03 8331819
營業時間：11:30~21:30