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這次要介紹給大家的是台中美食"九合脆皮烤鴨"~
其實平時西西很少吃鴨肉,
不過自從去吃了台灣十大讓人流口水的烤鴨第一名...
便開始對於烤鴨的美味念念不忘,
前次下台中玩,
選擇入住承億文旅的"台中鳥日子",
特地在事前搜尋附近有什麼好吃的美食,
除了之前介紹過的"昨日花卷跨界好食(請按此)"之外,
竟也發現有好吃的脆皮烤鴨,
網路上也不少人推薦,
當然不能就此錯過囉!
趕緊來看看吧~
九合脆皮烤鴨
地址:台中市西屯路一段413號(近忠明路口)
電話:(04)2420-1586
營業時間:10:30~20:00
九合脆皮烤鴨就位在西屯路一段,靠近忠明路的位置,
店面不大,看起來也不是很顯眼,
不過路過時會聞到誘人的烤鴨香!!
由於店內空間不大,
所以只提供外帶,
無法在店內用餐~
吊掛的烤鴨外皮呈現完美的金黃色!!
看起來就十分誘人!
讓人忍不住流下了幾滴口水~呵~
店家動作相當熟練且乾淨俐落,
三兩下就將鴨肉一一卸下~
外皮的部分會先切下放在旁邊,
待所有鴨肉都切下之後再擺放上去~
老闆特地先拿一小片讓我們試吃,
不誇張!!外皮真的非常酥脆,
吃起來還會滋滋作響!!
美味極了!
沒多久,片鴨就大功告成囉!
看看這一片片熱騰騰的烤鴨,
色澤迷人,香氣四溢,
真的是逼死人不償命!!
最後還要擺上新鮮的青蔥,
這才色、香、味俱全!!
不過九合脆皮烤鴨不是只有鴨皮酥脆而已這麼簡單!!
可以看到連鴨肉都鮮嫩多汁,
擺脫以往鴨肉偏乾偏硬的口感哦!
至於剩下鴨骨及鴨肉的部分,
則另外做成第二吃!
可以選擇加價加高麗菜,
再加些小辣,
吃起來更夠味哦!
除了鴨肉,店內也有販售滷味,
像是鴨翅、鴨舌、鴨掌、毛頭、鳳爪、雞胗、黃瓜等~
也可以順便帶一些回去品嚐囉!
回到飯店之後,
馬上開始大快朵飴!
小Q吃得可是津津有味呢!
(米拉:我是美食家~米拉是也~)
(米拉:我要一口氣把它全部吃光光!)
吃鴨肉當然要搭配餅皮囉!
九合脆皮烤鴨的餅皮真的不錯吃!
吃起來帶些濕潤,不會太乾,
之前吃過某家烤鴨的餅皮,
實在是乾到吞不下去啊~
另外還有附專屬的甜麵醬~
它的甜麵醬味道不會太重,
搭配鴨肉剛剛好!
先來個鴨肉片沾甜麵醬配青蔥~
看小Q的表情就知道好不好吃了~呵~
也可以考慮帶個醃漬小黃瓜一起吃!
吃起來多了些脆脆的口感囉!
高麗菜炒鴨肉吃起來很夠味,
味道完全滲入鴨肉裡,
搭配清脆的高麗菜,更是美味!
如果不想炒辣的話也可跟店家說囉!
在這裡要大大推薦九合的滷味,
這裡的毛豆蒜味非常的重,很入味,
吃起來就是涮嘴!!完全是我的菜啊~
鴨翅吃起來也很夠味,
有嚼勁卻不會硬!!
吃了還想再吃!
鳳爪吃起來滿軟嫩卻又不失彈性,
骨頭也很軟,軟到有些部份也可直接食用,
很有東海雞爪凍的fu!!
這次吃到的這家"九合脆皮烤鴨"真的滿不錯吃的,
難怪人潮一直絡繹不絕!!
另外老闆還響應公益,
凡是憑次捐血證明,就贈送半隻烤鴨,
憑當月捐血證明,
滿200元可抵50元,
滿400元可抵100元,
真是太有愛心了啦!
要不是西西住台北,
不然每三個月捐血時,
一定要光顧的!!
住台中的朋友千別錯過這個好康哦!
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