食用日期：2014/02月
又感覺好一陣子沒吃包子饅頭這類的，這次透過介紹~有機品嚐到台南 名牌手工包子~
真的讓葉子超級開心的。是說~雖然葉子真的是個天生愛吃"甜"的人，不過吃甜吃久了，
對葉子來說是真的不會膩啦(?)但還是會想吃些其它的，包子就是久久就會想吃的之一。
這次收到的是一個大紙箱，裡頭就放著這幾包，全部拿出來疊高高，恰巧發現疊得剛好~(笑)
打開最大的一袋~裡頭放有他們家的名牌，另外還有一張寫著加熱方式的小卡，這點頗貼心呢。
包子饅頭的加熱方式其實說簡單~是真的很簡單，就是用蒸的，不過蒸熟、蒸熱是一回事，
蒸得好不好吃又是另一回事了~這張小卡就有提醒一些要蒸好吃的技巧，還有一些小叮嚀；
葉子習慣用瓦斯爐蒸，但其實平常也沒有特別注意時間與水量~看了這張才得知好多資訊!
另一張名片的背面有列出他們家的包子口味，另外有幾個~上頭有編號，就是用來辨認口味用的；
葉子一開始還在想~若有非常多種口味，擔心自己沒辦法全分辦，看到有了這個編號就放心多了。
名牌包 (NT$15)
首先第一個吃的就是招牌「名牌包」。是說這名字真的可愛有巧思，是雙關語呢。(名牌-包)(笑)
不過葉子蒸的這第一顆好像就蒸失敗了，包子外皮變得皺皺的，不知道是蒸過久還是水量不對~"
一扒開來~馬上看到中間的肉餡還有帶著的湯汁，同時豬肉的誘人鹹香也衝著鼻子來。
這一個包子不大，大概和一個女孩的拳頭差不多大，不過中間的肉餡卻不少，佔的比例很高。
可以明顯看到中間的肉餡顏色不深、帶肉汁，咬來是豬肉的鹹甜~還帶有點蔥花與油蔥的鹹香氣在；
這豬肉餡的鹹甜味是鹹中帶明顯的甜~非常對葉子的胃；單吃麵皮微甜，配上肉汁，讓人意猶未盡。
黑糖芝麻包 (NT$15)
吃過了招牌名牌包~接著第二個葉子就選了一般最有興趣的芝麻包摟~外皮也不太一樣，
不是單純的白麵皮~而是黑糖麵皮，裡頭就只有這款包子是這外皮，所以也不用記號了。
另外~葉子後來發現，相較起鹹口味的包子，甜口味包子都比較扁一些些，呈現扁圓型。
蒸出來的這個芝麻包就很漂亮了，發現麵皮表面比一般的還容易吸附水氣，看起來溼潤。
葉子一般吃芝麻包~最怕的就是裡頭的芝麻餡是單純用芝麻粉，那樣通常口感會比較乾口，
不過一扒開來他們家的這芝麻包~葉子光用看的，就確定不是單純的芝麻粉而已，有溼度。
一吃~葉子真的有嚇到，因為這芝麻餡吃來除了有溼潤度不乾口之外，還有帶濃郁度的微醬液口感，
黑芝麻香氣高~味道濃郁、口感溼潤，配上外皮吃來帶淡淡黑糖香的軟Q麵皮，這芝麻包葉子好愛~!
臭雞包 (NT$20)
接著再來看的這個有標號7的~是他們家很獨特的口味，名字叫做臭雞包，讓葉子超好奇的。
蒸好後一扒開來~馬上就聞到一股似層相識的"臭"香味，有點像臭豆腐那種特別的香(?)氣，
吃來發現裡頭真的有小塊的嫩豆腐，另外還有些許雞肉塊，帶著小辣勁，吃來很夠味涮嘴。
紅豆包 (NT$15)
鹹甜交叉著吃比較不會膩(?)接著再來轉看紅豆包吧~外頭白麵皮上有標6號，外型較扁些。
蒸好後扒開~看到的就是紅豆泥餡，他們家的紅豆餡是還看稍微看的到紅豆轉變泥的顆粒，
一吃~發現他們家的紅豆包甜度不高，主要就是吃紅豆的豆香，紅豆餡的口感乾溼度剛好。
蛋黃包 (NT$20)
接著看到這個標號1的是蛋黃包。葉子還沒吃之前~一直在想：這蛋黃包是單純包蛋黃嗎~?
問爸，爸說會不會是奶黃包，葉子想說也是有可能，不過都叫蛋黃，應該不會是奶黃才是...
一扒開，答案就揭曉啦，發現裡頭也是包肉餡，不過中間多了個蛋黃，就是蛋黃肉包啦~:P
葉子吃到這顆時~發現他們家要有包肉的，肉餡都帶著非常多肉汁液，豬肉香氣非常誘人。
一吃~這豬肉餡和第一個吃的名牌包一樣，是帶明顯甜的豬肉鹹香，這豬肉餡真的非常棒，
葉子有分葉哥吃一些，葉哥也說這肉包很好吃；裡頭的蛋黃不算大顆，對葉子來說剛剛好。
香菇肉包 (NT$20)
某天中午一次蒸了兩個吃，其中一個就是這個標號5號的香菇肉包。鹹的包子外觀都比較圓。
切開來~這個肉包前頭吃到有包肉的一樣，都帶很多豬肉汁液，不同的就是裡頭加了些香菇，
不過葉子一吃，是覺得他們家的香菇肉包和一般的也很不一樣，香菇味不會說很明顯、很重，
主要還是豬肉的鹹甜與油潤汁液~不過咬來是吃的到些許不同的香菇口感。這豬肉餡起強大!
芋頭包 (NT$15)
另一個這包子~外皮沒有標數字，不過外皮是有點帶像海苔色的綠色點點，葉子猜是菜包，結果..
一扒開來才發現中間包的是芋頭。葉子看名片上沒有這一款，想想~可能是比較後來才出的口味。
他們家的芋頭包裡頭包的是真實的芋頭泥，不是芋泥，比較像是蒸熟的芋頭磨成泥那種泥餡口感~
感覺是完全單純的芋頭，吃起來比較沒有一般吃的芋泥那麼滑順，吃起來是比較健康無油的滋味。
筍仔包 (NT$20)
接著是外皮寫著4的筍仔包~葉子一開始看到有這筍仔包好開心，因為好久沒吃到包筍子的了!
原本以為這個筍仔包裡頭是只有單純的筍子而已，一吃才發現原來在筍子中也有些許豬肉在~
鹹甜的豬肉味與筍子非常搭，不會只有筍子味道而過單調~葉子自己是非常愛這款筍仔包呢~!
酸辣包 (NT$20)
再來還有這個酸辣包。老實說葉子一開始光看它的名字~不太確定這個酸辣包裡頭包的是什麼，
因為之前都沒有吃過叫酸辣包的包子，還在想會不會是辣的酸菜，結果扒開也讓葉子驚了一下~
原來這個酸辣包裡頭包的也是以豬肉為主的內餡，不過明顯的散發出辣香氣~也看到辣油；
是說雖然說它叫酸辣包，不過葉子吃~是覺得無明顯酸味，主要就是那頗高的辣勁與香氣，
這辣對葉子來說已經算頗夠勁的了，不過是一吃會想一直的那種涮嘴香辣，也得葉子的心!
功夫饅頭 (NT$12)
看名片上白饅頭有兩種，一種是叫功夫饅頭，另一種是鮮奶饅頭，一開始不太確定是哪個~
不過蒸熱後再聞，發現是沒聞到明顯的鮮奶香氣，加上它個頭也大，就猜應該是功夫饅頭。
葉子不是個愛吃饅頭的人，除非是有夾餡、或是有特別加味(像鮮奶或黑糖)葉子才有興趣~
所以這天早上是蒸了之後和愛吃饅頭的爸分享，一扒就發現這饅頭的質地結構和一般不同，
不是一整團結合在一起，而是扒起來有層次、有形狀的感覺~口感實Q不過硬，微甜耐嚼。
蔥花捲 (NT$15)
吃完重口味的接著來看口味比較輕淡的吧~! 這個蔥花捲是這次吃到的包子饅頭裡頭外貌最不一樣的。
蒸起來一個還頗大的~可以看的出來花捲的層次，還有些許蔥花包覆在白色麵糰裡頭的模樣已微蔥香。
這蔥花捲的口感吃起來比較上頭吃到的包子、饅頭的麵皮還膨鬆一些，較鬆軟口，
蔥花不算很多，不過嚐的到蔥味與蔥香，愛蔥的葉子是覺得蔥可以再多一點啦~:9
黑糖饅頭 (NT$12)
最後還有這個黑糖饅頭。個頭也頗大的~比上頭看到很大顆的功夫饅頭瘦一些而已。
還沒動口~一扒就有感覺到這個黑糖饅頭和功夫饅頭一樣非常扎實，一吃也就是如此，
且這款黑糖饅頭吃來帶有明顯的黑糖香氣與微甜味，葉子喜歡，愛他們家饅頭的口感!
這次吃到大多款名牌手工包子的包子與饅頭~葉子印象最深的就是他們家的豬肉餡真的非常棒，
愛辣的捧油~葉子強烈推薦酸辣包，真的很涮嘴夠味；另外讓葉子驚豔的還有他們家的芝麻包，
芝麻餡吃來溼潤有濃度~在葉子吃過的芝麻包中，他們家的餡真的算很特別夠味、讓葉子很愛~!
【名牌手工包子】
地址：台南市中西區民生路一段143-1號
TEL：06-222-3857
FB：名牌手工包子
延伸閱讀： 我就是愛吃包子饅頭~~ (\ ￣ ▽￣)o╭╯☆╰( ￣﹏￣)╯
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