【食在Tainan】60多年老店。新榕江沙茶爐。多人圍爐大滿足

又到了沙茶爐介紹時間........
是說這間新榕江之前是我們一家人常去的沙茶爐店,跟小豪洲比幾乎不相上下的次數

結果一次去用餐的時候,沙茶醬滿滿都是橘紅色的油,店家還跟我說是正常後
大概有4~5年都沒去光顧了......

健康路附近沙茶爐不少間,林家跟水萍塭對面也都是口袋名單

林家可能會從名單上劃掉,上次去吃,湯頭好淡~~完全沒有沙茶爐該有的水準

這次重新來試試新榕江,沒想到逆轉了我們的名單XD














跟鵝拔去吃大多都點牛肉,不過新榕江的牛肉比較韌口.咬勁較足,要咬久一點

基本菜盤(人頭份數的)








高麗菜是本來就附加的(點鍋就有的)

吃鍋就想要吃茼蒿,多吃菜營養夠:)








上:手工魚餃 下:魚捲

我常常搞不清楚魚冊跟魚捲XD

魚餃/魚冊/魚捲都是沙茶爐都會有的菜色

我愛吃魚餃/魚捲,手工魚餃的特色是皮薄餡料飽滿,新榕江的魚餃是偏粉紅的,
吃起來的鮮甜味比較濃烈,外皮很滑Q,小企鵝也很愛





豆皮(就不多介紹了XD)












牛肉的部分鮮度很夠,可惜沒有油花,吃起來較柴了些,要稍微咀嚼~







蛤罵
好大顆的SIZE,一燙熟立即吃,鮮香味十足,肉質很Q,超讚!!





其實沙茶爐的湯頭都大同小異,不過小豪洲的湯頭越喝會越口渴,建議跟店家講說不要加味精

新榕江的湯頭是我所有吃過沙茶爐裡邊,扁魚/乾魷魚的鮮味最重的
起先剛喝覺得還好,沒想到越喝越順口~

裡邊還放些許的冬菜,加上我們煮海鮮等食材,讓湯頭的層次感階段不同
是讓鵝拔最稱讚的~



這次的沙茶沒有像幾年前來的時候都是油,沙茶醬,吃一吃好像還是小豪洲是第一名
不過除了吃火鍋,新榕江還有其他熱炒菜色~

或許下次會跟家人一起來~~



新榕江沙茶爐

電話:06-2655937
地址:健康路2段369號



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