台北~【海人刺身丼飯-公館店】‧平價又豪華的刺身丼飯

(2013.2.28)

看到首圖真的就讓人垂涎三尺啊~  

喜愛日本料理的俺，至要看到這麼銷魂的丼飯就會凍不住，撲滿生魚片加上鮭魚卵及蝦卵，還有黃澄澄的蛋黃，任誰都會抵擋不住這魅力吧?

【海人刺身丼飯】，基本上分為丼飯、定食及燒烤食材，另外還有些醃漬小菜及手捲。在一樓處就有設置菜單及名片，嫌菜單太小看不見內容物，旁邊的牆壁還有巨幅海報，主打著本店的商品。

上二樓後映入眼簾的是寬敞的用餐空間，除了吧檯之外，就將近有50個座位，如果有團體要包場也沒有問題，更適合眾多人聚會用餐！中午用餐時採光非常好，天氣好的時候還有自然陽光灑落！

這天其實還沒有到開門時間11:30就到達，在一樓不斷地拍menu引起過路人關心，沒想到剛好遇上美麗的老闆娘，就熱情的邀請俺先上去坐！還一直不斷的跟俺說還在打掃，不介意的話就找位置坐就行了！害俺一整個更不好意思~~ 人家還沒開店就來打擾

一入坐服務生會送上熱熱的麥茶，喝一口單純的麥香順口不乾澀，濃淡適中！

桌上的menu 鮮豔奪目，每份都有圖片，簡單又明瞭，只需要按照圖片點選即可！也不會有那種圖與餐點不符的情況~

牆上的木頭菜單還挺有日本風味的~ 海人的虱目魚肚是正港南部鹹水虱目魚，每天現殺沒有土味，愛吃虱目魚的人可以嘗鮮喔~

櫃台處以及店內角落處都可以看到日本風格的裝潢，左下的娃娃俺家也有一尊呢~

小菜：蜜汁魚卵NTD$80元

海人的蜜汁魚卵先蒸再炸，最後用特調的冰梅醬收乾，蜜汁的甜味僅包覆在外表，微甜的滋味搭配上魚卵紮實的口感，好吃！

烤物單點：味噌鮭魚NTD$180元

其實俺對鮭魚只愛鮭魚下巴，不愛整塊的魚肉&生魚片，由於鮭魚生魚片富含油脂，口感特別軟嫩，俺比較不愛！

不過這道烤物真的有特別吸引俺，獨家海人製作的味噌鮭魚，上面撒滿了芝麻，淋上檸檬汁提味更能增添風味！旁邊有另外附上五味粉，可沾取使用。不得不誇讚這道菜，烤得恰到好處，魚肉入口咀嚼後越嚼越香，讓人忍不住會多吃幾口呢！  

手捲：蝦卵手捲NTD$50元

俺承認受不了卵的誘惑，不管是鮭魚卵、蝦卵、魚卵都非常愛吃，海人給的蝦卵份量超多，橘色的魚卵就這樣撲滿一整個上層，最愛在口中 波ㄘ波ㄘ的快感~原本想點〈海膽手捲〉結果說都缺貨.....好桑心！

丼飯：《什錦海鮮丼》

友人很貼心地跟俺錯開點了不同的丼飯，光是看到那三隻色澤超美的『蘆蝦』，就令人心動不已，有沒有感覺這蝦子的色澤跟一般的甜蝦不太一樣? ((不過俺比較好奇的是這蝦子怎麼熟了還能這麼挺直啊?  ))

聽說這兒的海鮮都是東港直送的呢！鮭魚卵 & 干貝都是從日本北海道進口的，為的就是要把最新鮮的漁貨獻給消費者，也難怪這兒的丼飯能有這麼優惠的價格！

噹噹噹~ 店內最超人氣的《海人招牌丼》NTD$390，上面鋪了滿滿的海鮮料，再加上一顆沽溜蛋黃超級吸睛！  

光是看到生魚片的配料就很豐盛，每塊厚度至少也有1cm，有旗魚、鮪魚、鮭魚、軟絲、干貝、蝦卵、鮭魚卵，生魚片不須特別沾醬就非常美味！附上的哇莎咪也是新鮮不嗆鼻，色澤自然。干貝鮮甜到會回甘呢~  

海人的飯不同於日式使用的醋飯，而是採用半溫半熱的一般白飯，以不影響生魚片口感為主，把蛋黃弄破後淋在飯上香氣更是迷人！如果還是覺得味道太淡，可添加丼飯專用的醬油，甜甜鹹鹹的滋味，更讓丼飯更增添豐富的口感！不過俺喜歡自然為主，且如此清淡的口感才能吃得出食材的鮮美！

現在邊寫邊看到這張蛋黃潺潺流下，肚子不禁又開始咕嚕咕嚕了......  

粒粒飽滿的鮭魚卵，讓俺真是心動不已！聽說市面上有假的鮭魚卵可以自己做呢！加上食用膠的口感就可以Q彈，連裡面的胚胎圖案也能印上去耶? 目前除了【小鹿手作幸福料理】的鮭魚卵最對俺味外，再來就是海人的鮭魚卵，不死鹹配飯鏘鏘好！

海人的丼飯&定食每份都含有一碗湯以及一份甜品，味噌鱸魚豆腐海帶湯，清淡的味噌湯頭，搭配上鮮美的鱸魚，還有嫩豆腐以及海帶，非常好喝！

只不過當俺要喝的時候其實已經有點涼了，這是部落客必經的悲慘命運啊！通常拍完照就都冷了！幸好海人的味噌湯冷掉了也好喝~ 喝完了也不會有過重的味精讓人口渴直喝茶水！

甜點：紅豆紫米粥

微加了椰汁的紅豆紫米粥帶點微酸口感，吃得到一粒粒的紫米粒，甜度適中！

結語：【海人刺身丼飯】真的有讓俺眼睛為之一亮的感覺，吃過不少的日式料理，很少為了『丼飯』而衝，台灣有許多精緻的無菜單料理，但海人餐點的最大特色就是新鮮，沒有添加厚重的調味料來掩蓋，沒有過度的味精讓人覺得口渴，只用食材的新鮮度來取勝，降低了鹽分、甜度只為了讓客人能吃到食材最原始的味道，或許吃慣外面花招很多的日式料理會吃不慣海人的餐點，但個人覺得身體會說話，只要吃過海鮮沒有不舒服就絕對青！這樣子滿滿一桌的菜餚加了服務費10%也才1000初，個人覺得挺划算的！  

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【海人刺身丼飯】

公館店地址：台北市羅斯福路四段134號2樓 (頂呱呱樓上)

電話：(02)2365-2699

西門店地址：台北市西門町武昌街二段74號2樓

電話：(02)2389-9559

營業時間：11:30am~ 10:00pm (3:00pm~5:00pm休息)

海人刺身丼飯粉絲團：https://www.facebook.com/himan.tw

現在有好康要報給大家知道喔！

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