店名：阿輝牛肉城全牛精燉涮涮鍋
電話：02-8931-0001
地址：台北市文山區羅斯福路五段257號
價格：200-350/人
營業時間：11:00~14:00，17:00~22:00(平日)；11:00~22:00(假日)；週一公休
用餐時間：2014/1
拍攝相機：Panasonic GF5 + 14mm F2.5
個人評價：會再來
知道這間店一開始是先看到某位以愛吃聞名的網友寫的食記，但對這間店在那邊並沒有很深的印象
後來是剛好到附近一間有名的修復機車皮墊的店家修座墊，才發現它在這邊
又過了一陣子，天氣夠冷，下班後就殺去吃它
雖然它以台灣牛聞名
不過考慮到預算，選了招牌牛肉鍋288元
●醬料與飲料
與一般涮涮鍋店一樣，醬料自己拿。
比較特別是有日式腐乳與廣式醬油
飲料的話對我是必需，因為太燙的話我會受不了，得有飲料降溫
不過冬瓜茶或決明子茶算普通就是
●菜盤與肉盤
菜盤上來就眼睛一亮了
一般來說菜盤就是高麗菜加些青菜再多一點火鍋料就收工
這邊的還有牛雜可以煮!!
不過後來看別人的食記，以前好像不太一樣一點，有手工牛肉丸與花枝丸，這次只看到一種
肉的話也很令人意外，解凍的還不錯，偏軟一點
●鍋
湯頭是乳白色的牛肉湯
一開始就有放一些蔥了，不喜歡的人可能要先講
火鍋料與青菜先下
接下來來擠手工牛肉丸
鍋子一滾就可以開始下肉了
比起一般是用機器刨出來的肉片，這邊像是用刀現切的
涮到七分熟就可以起鍋吃
個人感覺這邊的牛肉如果煮太久很容易老，控制肉片熟度是是否美味的關鍵
我沒用一般常見的沙茶醬，腐乳醬對這肉反而意外不錯
後來發現更好的控制肉的熟度方式，就是用店家提供的小網勺，像一般吃涮涮鍋的蚵仔時一樣
放在小網裡煮，更方便
燙過牛肉的湯頭更甜
這邊的火鍋料也很好吃，如之前放進去的牛肉丸等等
前面有提到有牛雜
煮到後面真的很像牛雜鍋
牛筋與牛肚等等也都是我喜歡的料
●總評
很不錯的一個涮涮鍋
我是沒吃過傳說中本店的牛肉火鍋
但這分店涮涮鍋也夠好吃了
喜歡的火鍋店，推薦一下^^