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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

造訪商家: 太平黃記臭豆腐
台中市西區文化街119號(梅川西路口)
作者本次評價:
3.25
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
1.00
CP值
3.50






說起這家太平黃記臭豆腐是冰箱偶而在家後面巷子裡發現的,看看營業
時間讓我覺得很狐疑。因為地點並不熱鬧,但每周卻只有賣禮拜五一天,
實在很難讓人不覺得好奇。於是日前終於逮到一個禮拜五下午,騎車前
往參觀比較一下(其實走路也會到XD)。



攤子很小就是一台炸台餐車跟兩張桌子而已,看旁邊的旗子上寫著,果
然一個禮拜只有賣禮拜五。



臭豆腐一份五片45元,一上桌就發現店家泡菜給得分量相當多。坦白說,
如果是在菜價高時還給這麼多,光吃這些高麗菜就回本了。



泡菜是傳統的台式泡菜做法,然後好像有先拌入香油,這樣的口感喜不
喜歡就看個人。



除了泡菜之外也有搭配小黃瓜絲。



要吃辣的辣醬都放在桌上讓客人自行取用,應該是辣豆瓣醬類的。



看看這豆腐,就是我們台中有名"挖一個洞"的形式。



台中的臭豆腐大部分都只用一口鍋從頭炸到尾,因此火候的掌握往往是
各家老闆的絕活之處。跟南部臭豆腐不一樣的,台中這邊的臭豆腐厚度
會稍微厚一點,外酥內軟是美味評分的標準。



其實坦白說這家黃記的豆腐炸得讓我吃了之後覺得滿驚豔的,外酥內軟
的標準都有達成。更讓我覺得好吃的是豆腐裡面非常的柔軟,還微微帶
著水分,加點辣我個人認為會更美味。豆腐厚度還不賴,一份45元這樣
說真的其實不貴喔。



離開時有問一下老闆為何只賣一天?答案其實很簡單,因為其他天在別的
地方擺辣...XD

我想這家營業方式可能是跟成都路花枝焿差不多,那麼大家就記得太平
黃記臭豆腐的店號,剛好看到就去吃一盤看看吧!

延伸閱讀:

更多臭豆腐在這邊喔~http://goo.gl/M87KBC

店家資訊:

太平黃記臭豆腐
台中市西區文化街119號(梅川西路、文化街口)
營業時間:每周五下午16:00~22:00

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