【新竹】合口味餐廳-阿湧豬腳國宴級的好享受--踢小米食記

   合口味餐廳是小米學生時代(遠望)就是很有名的新竹在地合菜餐廳, 老闆阿湧年輕時可是前外交部長錢復及前行政院長唐飛的御用主廚呢, 那時愛吃他們是因為每道菜式都菜香濃郁及很下飯, 較可惜的是老闆在幾年前專心轉投科技業後陸續關了相關分店, 去年底聽說老闆常受到老客戶的電話找他辦婚宴, 所以忍不住手癢在光復路帝國大廈重操故業了, 某天經過光復路看到大大的招牌時, 小米當然要來捧場一下的啦 

    在商業大樓新開張的裝潢顯得更高雅, 有著挑高空間及華麗的吊燈, 而桌與桌之間很寬廣, 給人明亮而舒服  還有帝國大廈就提供停車場, 停車非常的方便~

   他們的菜單由NT$100多到500都有, 想吃平價或高費的菜式都可以自由選擇呢.(詳細的菜單放在文末) 

   阿湧豬腳NT$500, 用餐人數夠多的話, 小米推薦他們的招牌阿湧豬腳. 整支蹄膀上桌非常豪邁耶 

   上桌時服務生會將豬腳切成一小塊易於客人夾取, 豬腳外皮很酥脆有別於德國豬腳的口感, 是正港的台式料理呢, 而肉質也非常的嫩! 

   香根羊肚絲NT$280, 用中式芹菜與羊肚絲清炒, 羊肚絲很Q嫩, 一咬就斷了, 微辣的風味更醒胃 

     值得一提的是羊肚絲他們很耐心切很細, 不會隨便切大塊一點了事. 小米想也因為切較細讓羊絲肚易於嘴嚼

   石頭灸活蝦 NT$300,  卵石烤熱上桌後, 將活蝦與蒜頭倒入再蓋起來灸熟, 這道還蠻有氣勢的. 蝦子丟進的瞬間蒸氣直冒 

   炙燒3分鐘就可以吃了, 蝦子很新鮮, 剛煮好在面前熱熱的吃很鮮甜呢~ 

   黑椒牛小排 NT$300, 牛小排處理的不錯, 肉雖全熟但不會難咬及乾柴, 帶點黑椒的醬汁搭配起來很下飯. 小米吃過他們不同種類的牛肉料理, 推薦大家都可以吃看看. 都不錯吃呢.

   炒A菜 NT$100元, 青綠的A菜很爽口及不油膩

   金絲卷$140, 金絲卷油炸後舖上花生粉, 這道是還好, 跟大部份的店家味道差不多.

   金沙美人腿 NT$200~

    美人腿其實就是蝦球和菱角裹了有鹹蛋黃的油炸,  蝦球的口感是外酥內軟, 菱角則是爽口. 

   蟹黃豆腐煲 NT$260, 這道是小米每來必點的菜式, 使用雞蛋豆腐油炸處理後再與新鮮蟹肉蟹黃及蝦子, 調成蟹黃豆腐羹. 是一道非常下飯的料理呢 

   金佶脆皮雞 NT200, 這是新菜式, 酸辣的醬淋在去骨炸雞腿肉上, 酥脆加酸辣的口感就....像椒麻雞的啦 

    生菜蝦鬆 NT$400, 有白跟紫色的山藥切丁與蝦鬆清炒, 最後伴上油條.

   可以使用生菜包著吃或伴飯都不錯, 不過今天的山藥量多了一點, 搶了一些蝦鬆的香氣及味道.

    羊肉火鍋 NT$500, 小米想應該是使用新鮮羊肉去熬製, 因為所有菜都上完了一陣子最後才上桌, 不像點完立即上桌的現成羊肉爐 

   羊肉量蠻多的, 而且很多都是羊腩部部位, 羊肉的口感很嫩且沒有羊腥味, 用來配啤酒吃真的超讚的啦 

   後記:合口味餐廳菜式有平價有高價任君選擇, 而且很多菜式都是很下飯, 吃的出來是較少使用味素的餐廳, 適合平常小家庭晚餐用膳或大型家族朋友聚會的用餐地點.

店家資訊:合口味餐廳
地址:新竹市東區光復路二段285號(帝國大廈)
電話:03-5163331
營業時間:11:30~14:00
            17:00~21:00

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