如果說今年第二次的台南行,吃的10來間小吃裡面真的會讓我感到不虛此行的,
下林米糕就是其中之一,這間米糕店比較低調一點,但我的台南朋友也跟我推薦過。
我本身很喜歡吃糯米類小吃,北部較常見的筒仔米糕或南部的台南米糕類型,
也是吃過幾間,但覺得要到很好吃的還是少數(吃不夠多,哈哈...
吃完這間讓我覺得,之後來台南這個米糕大本營定要再好好攻略一下!
第一天下午到旅館休息休息之後,晚上快九點決定出門覓食,
看了一下我的口袋名單,打算先來吃吃看這間下林。
店家給人的感覺就是非常有鄉土味,不管是老闆、客人、桌椅、燈光...
話說現在台灣的小吃都不小吃了,有些店家賣的小吃貴到讓人很無語,
而來到這邊就感覺價格親切的可愛。
點了大碗米糕+滷蛋,再來一碗小肚湯。
一直以來會覺得台南米糕是一種很妙的食物,若是把糯米換成一般白米飯,
是不是就要轉型變成肉燥飯了?雖然可以說是相差不大,但兩者吃起來味道卻又差遠了~
當我嚐過肉燥之後,我就確信這間的肉燥飯也是好吃的。
如果要我說這肉燥的滋味,我會說很簡單,甜中帶鹹,香而不油,不是屬於入口後
會化開來的果凍型肥肉燥,但有著帶膠質的軟綿感且毫無豬臊味,很舒服的醬香氣。
簡單的肉燥,但滷汁淋到飯裡,卻又不簡單了,每一粒富彈性的長糯米均勻的沾上滷汁
,不多不少,從第一口到最後一口都是享受,深得我心的甜鹹滷汁,絕佳的米粒口感。
花生也滷的好,嚼碎後不會有沙沙刺刺的感覺,鬆鬆綿綿的,實在出乎意料。
像我本身不太吃滷蛋的蛋黃部分,是因為很多店家滷的太乾,但是這間的滷蛋我吃光光
,蛋滷得夠久,蛋白都滷到變薄了相當入味,重點是蛋黃卻還保有濕潤感~
做個總結就是整碗吃起來的一體感很好,每種簡單的配料和糯米都好搭。
小肚湯也是驚喜,說穿了可能沒什麼,就是夠新鮮的內臟香,
有彈性的小肚愈嚼滋味愈濃,湯頭喝起來疑似帶著甘蔗的清甜味,
這樣吃完雖然滿足但還不至於到飽足,所以後來我就去買了烤滷味來吃~
延伸閱讀:
[統整食記] 極密私藏整理-台南必吃已分類篩選口袋名單140間&已攻略店家之小感想 (2013/11 update)
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下林米糕
地址:台南市南區夏林路74號
營業時間:AM11:30~PM10:30
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