鬆餅最早期時就是源自於比利時，
隨著鬆餅傳到世界各地才發展出各種不同的吃法及吃法，
吃過眾多的鬆餅裡面我個人偏愛比利時鬆餅還有英式鬆餅（司康），
此篇要介紹的Mr. PaPa便是比利時鬆餅，
比利時鬆餅其實隨著比利時國內的文化與風俗不同又分為兩種，
一種是列日鬆餅(Gaufre de Liegie)，另一種則是布魯塞爾鬆餅(Gaufre de Bruxelles)，
一般台灣吃到的鬆餅大多是用泡打粉發泡接著機器烤就好，
又圓又大吃起來口感較像雞蛋糕，此作法偏向於比利時布魯塞爾鬆餅，
作法繁複、費工時且成本較高的列日鬆餅台灣目前並不普遍。
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(圖/文 小強ALEX)
我們吃的Mr. PaPa是位在明曜百貨旁的巷子進去便看到，
明曜店的空間不大位置也少，像我們來吃這天其實又冷又飄著雨，
裡面沒位置坐就只能在外面吹冷風...
MR.PAPA主要客群是18~35歲的女性，
店內裝潢走活潑可愛路線但又不要太公主風，
有別於一般不是華麗風就是鄉村風的下午茶店，
4家店風格都不同的Mr. PaPa較能帶給消費著不同的新鮮感。
消費滿300就會送兩個鎖頭，
讓熱戀中的男女寫上對彼此的山盟海誓寫上鎖在這，
也算是噱頭之一 ~~呵呵。
鬆餅的麵糰是以比利時進口的珍珠糖(pearl sugar)、頂級麵粉，
以及法國頂級鮮奶油和純天然進口氣泡水調合後製作而成。
15坪左右的小型店面位置不多，
所以採外帶、內用一比一的比例。
Mr. PaPa Menu
老闆省下的店租成本回饋在產品價格上，
平均單價不超過200元，是一般上班族或學生族群都可負擔的實惠價格，
我們分別點了提拉米蘇鬆餅及宇治金時鬆餅。
提拉米蘇鬆餅 (C set NT$160)
YOYO點的是C套餐可以任點一杯70元的飲料，
鬆餅上頭覆蓋一層香濃的提拉米蘇，
點綴著鮮奶油及草莓，
酥脆的鬆餅加上提拉米蘇綿密口感非常好吃，
沒想到兩種完全不同的甜點也能迸出奇妙的滋味~~^^。
黑糖拿鐵 (NT$ 50)
一杯才50元的黑糖拿鐵可是PAPA的人氣飲品呢!
還沒喝就聞到陣陣的黑糖香，
入口先是喝到咖啡之後才又帶出上層的黑糖香，喝起來口感香醇富有層次，
挺推薦來PAPA消費的朋友們必點的飲品喔。
宇治金時鬆餅 (NT$ 100)
滿滿的紅豆給的很大方甜度也剛好，
紅豆適用萬丹的紅豆喔，
帶點抹茶淡淡甜味苦澀的奶油不會膩，
鬆餅與紅豆沾著抹茶奶油一起入口也是多層次的口感，
讓人有種微微的幸福滿足感~~^^。
咖啡拿鐵 (NT$ 65)
其實我有點後悔不是跟YOYO點一樣的黑糖拿鐵~XD
並不是拿鐵不好喝，而是黑糖拿鐵的口感實在比拿鐵來的好喝很多呀~XDD
近年國內掀起一波下午茶熱潮，
許多網路人氣名店得排上好幾個小時才吃得到，
事先電話預約甚至要等上好幾個月，
好不容易走進店裡店員卻說：[用餐限1個半小時]，
其實吃個下午茶不用這麼累！
一般下午茶店座位數較多又兼賣鹹食、甜點、飲料等，
但MR.PAPA內用外帶各占一半且餐點結構單純，走差異化的市場。
Mr. PaPa與一般鬆餅最大的不同在於珍珠糖獨特的結晶方式，
在烘烤過程中不會完全融化，
因此口感會有鬆脆的糖粒且外酥內軟，
跟我一樣喜歡吃比利時鬆餅的朋友可以到Mr. PaPa嚐嚐鮮，
花小錢就能吃到精緻口感的鬆餅喔。
(圖/文 小強ALEX)
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Mr. PaPa
住址：<明曜店>02-27711616
台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄22號（明曜百貨後面）
星期一~日11:00-22:00
<永春店>02-27593568
台北市信義區松山路467號（捷運永春站4號出口步行約五分鐘）
星期一~日11:00-22:00
<松山車站店>02-27420828
台北市信義區松山路11號（松山車站1樓大廳）
星期一~日11:00-22:00
<師大店>02-23568508
台北市和平東路一段77號
星期一~日11:00-22:00
TEL：明曜店 02-2771-1616
松山店 02-2759-3568
松山車站店 02-2742-0828
師大店 02-2356-8508
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