築地壽司在台南算是蠻有名的日式料理了，
以前他在東門路上時我就曾來光顧過一次，那時對他的馬糞海膽壽司印象深刻
後來他搬遷到現在的地址，這次友人邀約我們就一群人來這裡光顧了
新的店家空間跟環境都比東門路時期好不少，
以前在東門路時期這裡有個很特殊的規定，"不能加點"
我當時對於這個規定雖然可以理解店家想要拚翻桌率但是我本人不是很喜歡
不過現在新店面也許是因為空間夠大了，所以已經沒有這個規定了
店內除了基本的鮪魚鮭魚旗魚壽司之外
還有像比目魚、海膽這些一般日本料理店看不到的握壽司
除了菜單上的以外，入口還有每日不同的特別食材
味噌湯
放滿海帶、豆腐、小魚乾的味噌湯
味道喝起來還不錯
鮭魚握壽司
鮭魚肉質吃起來還不錯，新鮮度OK
雖然沒有道入口即化的程度但還算有一定品質
炙海膽鮭魚腹壽司
炙燒鮭魚腹壽司
兩者外觀上的差異其實就在鮭魚腹上頭那一小陀海膽
別看只有一小陀，那一小陀就比底下的炙燒鮭魚腹壽司還要貴了....
鮭魚腹的肉質鮮嫩充滿油脂，雖然是炙燒至熟，不過口感比他的鮭魚壽司還要好
吃起來味道帶有鮭魚的甘甜味，而海膽鮭魚腹壽司則是在這味道上有多加了海膽淡淡的甘甜味
兩者都很好吃，推!
比目魚緣側壽司
這個超好吃的，自從之前來這邊吃過一次比目魚緣側壽司之後
每次來這邊就必點這道了，魚肉口感相當的細嫩，吃進嘴裡入口即化帶有淡淡的鹹味
第一次吃的時候驚為天人阿，也造就我每次來這邊都先來一顆這個的習慣 XD
強力推薦這一道 大推!
水章魚壽司
我們來的這天的現場特色壽司之一，有分有吸盤跟沒吸盤的部分
我吃的是沒吸盤的部分，吃起來沒什麼特別的味道，口感有點Q彈還不錯
友人們吃的是吸盤部分，據他們的說法是很Q彈
看來我是吃錯了阿 0rz.............
鹽炙大干貝壽司
非常大~~的一顆干貝
比以前吃過的干貝都還要大顆，看圖片就知道連飯都蓋住了
表面用火微炙過略帶點焦
不過吃起來肉質還是很軟嫩，跟一般吃過煮好或烤好的干貝口感完全不同
倒是有點像比目魚緣側壽司一樣的口感
味道則是有著干貝的甘甜，這也是非常好吃 推
厚岸牡蠣壽司
部分比較高檔的餐廳有提供類似的生蠔可以吃
不過通常都略帶有點腥味，所以不搭配比較重口味的醬汁下去吃
對我來說有點難入口。
這道壽司以厚岸牡蠣為名，北海道的厚岸也是以產牡蠣聞名
不知是不是來自北海道
這裡的牡蠣比我之前吃的都來的大了一些，特別的是吃下去沒有腥味
牡蠣還蠻新鮮的吃起來也是很好吃。
海膽壽司
友人點的海膽壽司
我略挖了一點海膽來嚐嚐
海膽味道帶有淺淺的甘甜味 還蠻不錯的
散壽司
之前在日本時有吃過類似的散壽司，不過在台灣應該算是第一次吃到
這道菜單上並沒有寫，是友人點我才知道有這一道的
這裡的散壽司份量相當的豐富，配菜種類頗多
加上底下的醋飯，吃起來還蠻不錯的
怕吃不飽的可以點這份，應該吃完就飽了 XD
這裡雖然價位偏高，不過如果想吃品質好的日式料理
這間店的各種特色壽司應該是可以滿足需求
電話：06 290 0606
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 周二公休
地址：台南市東區龍山街63號
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