之前寫的台南銀波布丁還蠻受到大家歡迎
[台南] 銀波布丁 -- ☆巷弄美食☆ 超低調的台南老字號手工布丁 ♥ 平凡的美味♪
讓我忍不住還想跟大家說 台北也有好吃的烤布蕾唷
巷弄甜點(三輪車烤布蕾)
地址 : 台北市中山區中山北路二段20巷巷口
營業時間 : 15:30~賣完為止 (星期天公休)
過年前帶媽媽到BonBon Hair整理頭髮 就順便來排一下傳說中的超美味布蕾(到哪裡都想著吃
聽說以前三輪車擺攤的位置很不一定
現在則會在20巷巷口的電線桿前(GRD服飾店的門口)販售
聽朋友說要提早一個小時才有機會買到 所以我很乖地14:30就定位
不過當時電線桿前一個人也沒有 還懷疑自己走錯了 XDD
直到看到有人開始站在那邊 我才敢接著排下去，這次排到第二個
大概15:00出頭 服飾店老闆娘就搬出了一塊板子掛在電線桿上
是請大家排好隊伍的告示牌 不要打擾到附近店家做生意這樣
15:20左右 服飾店老闆娘再度出現
這次是要來發號碼牌的
其實我原本不知道買個布蕾還要拿號碼牌
這場景好像在進行什麼不法交易的感覺(我們真的沒有做壞事，只是買布丁吶
一天限量50個 一人最多可以買四顆
(注意:今年五月改成限量兩顆了啦
50個是我問老闆的，不過看到網路上都是說70個 所以我也不太確定真正數量到底是
排了這麼久，大家當然都想拿四張號碼牌
不知不覺中，隊伍已經好長了 我還聽到路過的人說有夠誇張 XDD
聽說老闆騎過來要花40分鐘的車程
本來以為這麼遠過來應該會很累 會沿路慢慢騎
沒想到他速度快的 我都還來不及拿出相機 車子就已經在店門口停好了
然後用迅雷不及掩耳的速度就把三輪車搬到服飾店門口
我都還沒仔細看清楚就變成這個樣子了耶 好厲害
我覺得老闆設計這個行動三輪車攤位 實在是太有巧思了啊
迅速擺好攤之後 就朝大家揮揮手 開賣囉!!!
據說這巷弄甜點因為很特別 之前還上過新聞(關關平常沒在看電視都不知道有這回事
三輪車甜點 早上做，下午賣，新鮮吃，賣完就回家(好愜意又可愛的文字
餐車上貼了甜點的原料來源 品質都很不錯呢
以前聽人家說做甜點其實沒什麼訣竅 只要用料好就先贏一半了
大部分的人潮都是衝著秒殺布蕾而來
詢問數量後 老闆從木箱裡拿出幾個布蕾
裡面是個保溫箱 上面還用冰塊去覆蓋
難怪騎這麼久的腳踏車過來 布丁還可以維持冰冰涼涼的
看著老闆在布丁上面灑砂糖 才知道原來上層的焦糖是現點現做的呀
接著拿出噴槍把砂糖燒成焦糖 熱呼呼的還冒著煙呢
焦糖烤布蕾 $45元
有機鮮奶、法國總統牌鮮奶油、天然香草籽、新鮮雞蛋 融合的天然好滋味
你們一定想不到，這些手工布蕾是老闆早上花了7個多小時製作的 可以吃到滿滿的用心
還會再三提醒一定要在20分鐘內吃完 不然就失去為大家現點現燒的意義了
除了焦糖烤布蕾之外 也會順便販售手工家常蛋糕 有香蕉、蘋果、檸檬、肉桂蘋果口味
但是每天會出哪兩款可能就要看老闆心情了
今天出爐的是香蕉蛋糕和肉桂蘋果蛋糕 $45元
老闆好聰明 所有產品均一價，這樣只要注意購買數量就不容易算錯錢
難得跑一趟排隊了 當然是要所有品項都來一份比較划算(不然都不知道下次哪時還會來排了...)
其實早點來排隊也不錯
因為你不先來排 到時候也還是要排隊等老闆幫甜點加工
巷子裡路過的人紛紛轉頭討論這條排隊人龍到底是怎麼一回事
走到隊伍終點 看到最後一位朋友手上還拿一面牌子
放大一看才知道是要告訴大家布蕾已經登記完畢的消息 免得癡癡等待最後卻又落空了
買到甜點後
開心拿著一紅一綠的紙袋朝公園走去 上面還有巷弄甜點的可愛Logo呢
今天的戰利品
烤布蕾跟水果蛋糕通通到手(自己覺得好得意這樣 XDD)
焦糖烤布蕾 $45元
傳說中超美味 一人最多四顆的烤布蕾
帶回店裡去跟媽媽和設計師一同分享
我在外面公園先拍了幾張照 拿回店裡的時候布蕾摸起來還是冰冰的呢
上面現燒的糖衣好酥脆，焦糖味也很香濃 超喜歡
不過我很高拐硬是要留一顆帶回家裡當晚餐甜點
雖然先暫時寄放在美髮店的冰箱中 但回家後焦糖竟然融化了
這時候終於明白為什麼要限定20分鐘內吃完了 這樣才能嚐到脆皮焦糖的完美呈現
布蕾最外面也是有一層比較深色蛋膜的感覺
但是蛋膜不像銀波布丁那麼厚
[台南] 銀波布丁 -- ☆巷弄美食☆ 超低調的台南老字號手工布丁 ♥ 平凡的美味♪
底層的布蕾是香濃牛奶味
口感就像嬰兒肌膚般細滑軟嫩(講得好像有吃過嬰兒一樣 XDD)
這種布蕾質地介於半液態到固態之間 非常嫩，像cream一樣入口即化
底部還可以看到細碎的小黑點，是因為添加了香草莢
香蕉蛋糕隔天當做早餐吃
我先拿去烤箱加熱一下 拿出來一樣香噴噴
蛋糕體比較白，也比較甜一些
每一口都可以吃到QQ的香蕉 還吃到其他香料味(有點像是檸檬皮之類的
肉桂蘋果蛋糕
其實我本來滿心期待的是蘋果蛋糕 沒想到這天竟然出了肉桂口味
我不喜歡太濃重的肉桂味，不過淡淡的還能接受
因為添加肉桂，所以蛋糕顏色也比較深一些
然後蘋果超大塊的啦，箭頭圍起來是一大片焦糖蘋果呢
蛋糕裡還有很多塊 感覺老闆用料好實在
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