崔西好久沒寫食記了
實在是工作量太大
每天忙到沒時間睡飽飽
更別說找間好吃的新餐廳慢慢享受
這次很幸運能到波啾花園
來到這裡
不管用餐環境
抑或是餐點內容
都讓工作狂崔西不自覺放慢腳步
細細品嘗食物的原味
還有慢活人生的快樂
波啾花園位在內湖舊宗路跟陽光街口 (對面就是哈雷機車)
2013年10月才開幕
來自東京中目黑的熱門蔬食餐廳
主廚是非常有氣質的美女喔 ~
台北市區大概也只有內湖能夠擁有這樣奢侈的用餐空間吧
滿滿的綠色植物
襯著這藍天
心情都開闊起來 ~
加班工作還有老闆神馬的...拋一邊去吧
一進到餐廳
迎接你的是整片綠油油藤蔓
用來區隔不同的用餐空間 ~ 這一點崔西很喜歡
沒有多餘的裝潢和色彩
而是崔西最愛的木質調
波啾花園的餐點特色
清楚寫在大大的黑板上
有牛奶、雞蛋 沒有肉、魚
使用新鮮蔬果和健康的五穀米 ...
崔西這時候已經忍不住
立刻殺到波啾最知名的蔬果甜點櫃前
每一款甜點都有蔬菜或水果
而且是意想不到的組合 ...
就像這個！
牛蒡 + 巧克力
會迸出甚麼火花 ... 好奇啊
崔西詢問的櫃台的服務人員
很有耐心地解說每一款的口味、口感
連甜度都幫忙考慮到了
真的很體貼
不愧是海外第一家分店
依然保持正統日式服務精神
看完琳瑯滿目的甜點 ~ 每一個都想吃吃看啊
心滿意足地回到位置
可愛的飽和色調
讓心情跟胃口大開
不收服務費
自在舒適的用餐氣氛
在喧囂台北的諸多名店裡
實屬難得
不必排到天荒地老
不必拘束扭捏
工作狂崔西覺得周末來這裡用餐
悠閒 幸福
在家嘛！餐具就自己拿囉 ~
這牌子真的很可愛！
這時候意外發現黑板的左下角
就是美女主廚的名字喔！
來看看今天跟老爺要吃的套餐內容
1 人 880 大洋 ~
只需要勾選你想吃的主餐
第一道來囉 ~ 紗之夢綠品嘗杯
好清甜的蔬果香！
滿嘴濃濃的新鮮果菜汁
完全沒有讓人害怕的草腥味兒
冰涼涼的好好喝喔 ~ 一下子就杯底朝天
超開胃
這如果是夏天來
500 cc 崔西都能喝光光！
第二道是湯品，搭配法國Brido麵包
純素的蘑菇濃湯
濃郁的蘑菇味兒
沾著烤得酥脆的麵包
好好吃！
自家發酵烘焙的麵包
好Q好有嚼勁兒
第三道 堅果馬鈴薯沙拉
沒有過多調味
吃得到軟綿紅蘿蔔、爽脆的小黃瓜
忍不住一口接一口
綜合生菜
淋上用有機芥花油與特調美乃滋製作的醬汁
濃郁微酸
爽口又開胃
馬鈴薯好 Q！
滿滿的新鮮腰果
邊咀嚼邊散發堅果的奶香
和馬鈴薯超搭！
第四道 ~ Green！Green！Green！
一上菜
這...菜名也太貼切了
從食材到醬汁
都是綠的！
挑選季節蔬菜
淋上蘆筍打成的綠色醬汁
今天有花椰菜、小黃瓜、豌豆
冰涼爽脆
只有原始蔬菜的甜味
對於愛吃蔬菜的崔西 ~ 吃得很過癮
到目前為止
味蕾整個無負擔
而且 ... 很久沒吃這麼天然的食物原味了
反而覺得很感動
接下來第五道 ~ 糖醋里肌
用黃豆做成的素肉塊
強調來自日本非基改黃豆
吃起來 ... 口感就跟台灣常吃到的素肉塊一樣
不過越嚼越驚豔它的 "糖醋" 醬汁
因為用的是巴薩米克酒醋
醇厚的酸味兒
後勁跟層次感比中國傳統的米醋要強得多
算是波啾難得重口味的一品
酸甜香
唾液不停分泌
雖然稍微鹹了點
但開胃的效果
讓崔西忍不住吃光光啦
正擔心下一道菜會被糖醋里肌壓倒的時候
送上一杯野菜汁！
頓時 refresh 的味蕾
準備好品嘗期待的蔬食主餐囉
看這上面的泡泡
都是健康的天然纖維喔 ~
主餐一 ~ 野菜綠咖哩飯
湯狀的綠咖哩另外用碗盛裝
崔西先單吃了一口五穀米飯
越嚼越香甜！
而且軟硬度剛剛好
這一點要大鼓掌
在許多蔬食餐廳
要嘛水分不足
不然就是煮得太爛
波啾的飯香
讓減肥中的崔西竟然忘情地嗑光光
嚐一口綠咖哩
濃濃的椰奶香氣透出咖哩辛香味
洋蔥、馬鈴薯和其他蔬菜的清甜
讓微辣又重口味的咖哩變得好爽口
很下飯又不膩
大推！
主餐二 ~ 波隆那醬義大利麵
波隆那醬其實就是我們常吃到的番茄肉醬義大利麵
這一道算是和一般吃到的口味差異不大
不過少了肉的油脂香氣
顯得層次感比較弱
於是崔西跟老爺一致把票透給綠咖哩
但篇細得麵芯帶點硬度的口感
烹調水準值得讚賞
餐後有茶和咖啡可選
崔西和老爺都點了咖啡
咖啡品質還不錯
還可以請服務人員附上牛奶
接著是崔西最期待的 ~ 野菜蛋糕來囉
首先登場的是招牌---(打鼓~~~)
波啾番茄蛋糕 + 玉米戚風蛋糕
不得不說扛霸子的名聲果然名不虛傳
替除掉番茄籽和汁的部分
夾層中Q實的香甜番茄
搭配鬆軟的地瓜葉蛋糕
( 完全吃不出菜味 ~ 好厲害！ )
還有北海道奶香十足的鮮奶油
是你意想不到的和諧口味
沒有負擔 ( 跟罪惡感 ) 享用甜點
崔西還是第一次ㄟ
接著是很妙的 ~ 枝豆海綿蛋糕
這一層一層的堆疊
先是吃得到毛豆碎塊的 cream cheese
中間綠色則是淡淡甜味的毛豆泥
再用略為濕潤的海綿蛋糕上下包夾
一口吃進嘴裡
綿密的cream cheese 和口感相近的毛豆泥
意外合拍
在毛豆的清香中
一點也不膩口
蔬菜入甜點竟能如此美味
崔西很佩服
也難怪在日本開幕之後
大受好評
別以為蔬食就得吃中式料理
滿滿菜味兒
然後吃的五體不滿足
這次崔西跟老爺在波啾
算是一次蔬食料理的新體驗
打破既有的刻板印象
可以美味與健康兼顧
享受自在寬敞的空間裡
沒有多餘添加的食材原味
幸福
可以很簡單
崔西絕對會再造訪波啾
而下一次會帶給味蕾什麼樣的驚喜火花
拭目以待 ...