(每一道餐點/菜色後方會有一顆~五顆的"*"，即本人考慮該餐點的美味程度、外觀設計、擺盤裝飾、價格分量、製作時間等因素後所給予的個人評分，越多顆星評價越高；本食記出自個人感想，如有不同意者敬請見諒，並歡迎任何批評與指教；如果喜歡我的文章，也請不要吝嗇給出三根大拇指吧!也很歡迎留言、加好友喔~)
繼暑假的初訪(http://www.ipeen.com.tw/comment/517170)
至今為止，我又來光顧了臺一少說有7、8回了吧!怎麼一直積著不分享哩?!
當然是故意的啦!
因為說到台大附近的冰店，大家好像都會想到這家
就像提到建中就會想到建中黑糖冰、提到師大就會想到師大可麗餅一樣
所以身為台大人，我當人有義務要好好詳述一下這間店
況且種類看似繁雜，其實刨冰店不過是不同配料的組合
很快就能吃遍了!
老早就打算吃透透再向大家解說一下(這樣夠不夠貼心壓~
白天夜晚景色大不同，個人覺得晚上來比較有氣氛啦~
人潮搶搶滾~可以感受到老店的名氣
而且吃完冰也可以逛夜市(或是逛完夜市再來吃冰!反正臺一開到半夜XD)
初訪時就介紹過，這裡的上餐速度是眼皮工夫
"唰唰”兩聲冰就端出來了，連錢包都還沒找好
店員這麼有效率肯定是被每天洶湧不斷的人潮操出來的
快是很好啦~不過就是有一些像初訪那樣的窘事會發生
而且輕鬆的步調也被快轉了@@
這張Menu只有放在點餐的櫃檯，上面的牌子都沒寫
店員也不會特別提醒，所以前幾次來都以為只有上面的組合
到第三、第四次來才發現原來也可以自由配!
所以並不是每一種冰都要加奶的，那也算是一種配料(不過組合裡面全都是牛奶冰!)
賣冰賣得太紅了，竟然還要開發票
(提醒一下湯匙在櫃檯旁邊自取)
幾位櫃檯男服務生不知道是工讀生還是他們的子傳
超有氣魄的，刨冰買單叫號都很熟練!
上次人太多、吃太趕，沒拍到一樓的全景，這回補拍
餐盤回收區
看到他我就會想起這裡的窘事之二：冰出太快、也收太快啦!
有一次在吃冰的時候，突然內急(ㄔ冰吃太多了XD)
有跟店員是先提醒過先不要收我的
結果到後面上個廁所，回來仍發現我的冰不見了!!!
一問之下，剛剛我提醒了A不要收，結果B還是不管三七二十一把它收了......
幸好我往回收台一看!將將~果然在這裡耶!!!好險
下次上廁所記得把冰也帶進去XD
有沒有看到"大餛飩湯"啊~
因為冬季光賣冰肯定賠，所以也兼賣熱食喔~
而且鹹的部分全年供應，甜的熱湯才是冬季限定
位置還頗多，空間也很寬敞
這碗看不出來是啥吧==
其實他是香蕉奶酪牛奶冰$80***
因為跟店員要求多冰，所以他就直接把冰又刨在上面(事先講好像也沒用......)
奶酪出乎意料的好吃阿
奶味很醇，口感甘爽Q彈，光滑柔順，加$20實在不為過呢;P
終於看到香蕉了吧?
新鮮現切的香蕉一根，刀工很薄，口感略差
上次已經提過這裡的牛奶了，這回的評價差不多
就是太甜，雖然奶水味很香，但吃多就是會膩(螞蟻人投降
好在冰上又加了一點點透明的糖水(不是黑糖喔~)
這糖水很特別，尤其在這裡又和香蕉搭配
讓我一開始誤以為是香蕉水，滲在冰裡相當清爽!
但之後問過才確定是特調的糖水(小吃驚!)
雖然這邏輯很奇怪，但糖水反而去了奶水的甜膩與乳脂味，吃起來更為滋潤爽口
花生玉米牛奶冰$60*****
這是我覺得臺一裡面最新奇的一樣東西了~
我很少吃冰會加玉米的，不過傳統刨冰裡面似乎蠻常見
玉米普普通通，既不飽滿也不多汁，是綠巨人無誤xd
花生卻是甜而不膩，顆粒細緻，口感硬實而不爛，大推!!!
雖然一開始覺得玉米花生放一塊不是很搭
但淋上特調的奶水後，我發現甜鹹交錯的味道還頗有看頭！
而且事後回想起來，幾種冰裡面挖雄尬意的款式就是他了!
鳳梨牛奶冰$60****
不是罐頭鳳梨，必那更多汁、少掉了罐頭酸澀的口感
這種鳳梨沒有新鮮鳳梨來得鮮美，卻是刨冰中的一品!
用鳳梨的清甜結合牛奶的醇美，洋洋夏日就是要這樣才夠消暑辣>_<
拿起你(妳)的湯匙，卯足全力往冰山戳丫戳~戳到他遍體麟傷、滿地找牙
再把冰壓得扁扁的，很快就會化為冰涼的牛奶甘泉
這時候就不怕太冰太硬，而且輕涼的奶水喝起來一整個透體舒暢!
為甚麼要吃冰吃得這麼凶狠呢?
因為這種吃法都沒有動到料，所以最後盤面上就會剩下滿滿的料卻沒有冰跟牛奶
端著這盤子過去櫃檯，老闆很難拉下臉不讓你(妳)加冰加奶吧?
So......端回來的又是一坐牛奶冰山!!!((宋辣
麥片布丁牛奶冰$65***
這碗的奶看起來超多的>.<
麥片煮得很爛，糖汁收得也很稠，是舀起來會牽絲成一團的程度(有點過頭了= =)
可想而知當然很甜囉~不加奶直接和著冰吃也很讚！而且還有養生的感覺(錯覺？？)
加一顆布丁$5
黃得不太自然，黃色的表層頗乾，形成一層薄膜
中心處質地非常滑嫩，但如果沒有練乳實在沒什麼味道:-S
八寶湯圓牛奶冰$75***
WOW~~~這料多得有點誇張O_O
裡面有紅豆、綠豆、花豆、仙草、薏仁、芋頭、花生、脆圓，原價才$65，很彭派耶!!!
再額外加上湯圓($10)，變成九寶牛奶冰了:P
湯圓似乎是自家揉捏?不是一般那種小顆小顆的，大上兩三倍，有種塞飽的感覺
碰到了冰口感頗硬，有點甜味，但少了牛奶掩護還是不太行
仙草有QQ的彈性、脆圓是軟軟的口感(為啥叫脆圓啊？？)，我還蠻軋意的=]
至於這三豆(紅豆、綠豆、花豆)裡，花豆尤其甜膩，紅豆嘛......(見下文)
芋頭相對比較呈現出原味，還有脆實的口感，正好我喜歡！(人家控芋頭咩~>///<~)
可能是因為種費豐富吧!我覺得八寶冰的分量比其他的多很多，而且很甜~~~
甜到我又加三次冰才吃完((大熱天我卻快凍死啦
最後是壓軸!!!
也就是拖了好久(從夏天拖到冬天XD)才吃到的紅豆牛奶冰$60***
看到以後很驚訝，紅豆原來沒有想像中的大顆啊……
(什麼叫大顆?跟芒果皇帝一比就看出來了)
不過到也不會感到失望，因為不管大顆小顆最重要的是店家煮紅豆的功力!
每一顆都蠻飽滿的，不堅挺倒也不軟爛，介於中間
因為已經淋上了相當多的奶水，所以很難吃出他到底原味如何
個人覺得單純的紅豆應該沒有很甜，也可能是在刨冰的稀釋之下淡化了
但不管甜不甜，臺一的紅豆沒有醇綿的紅豆香，所以我並不是很尬意
如果是綠豆應該也是差不多的情況，但正如前面提及，花豆倒是很甜膩
(芒果皇帝的紅豆也不錯，但花豆也是太膩了，真有那麼難煮?)
跟八寶冰一樣，紅豆牛奶冰的份量也是超~級多
而且單一的配料難免感到單調......竟然說是招牌，我實在很難給他好成績耶:S
差不多每一種料我都介紹過了
自己覺得最喜歡的幾種配料是鳳梨、奶酪、花生、麥片
不太OK的有香蕉、布丁、三豆、湯圓
至於印象最深、最推薦的組合則是花生玉米牛奶冰!!!
另外冬天推出的熱湯就請大家自己來試試唄(我只吃冰啦XD)