很榮幸獲得歐華酒店試吃的機會
選擇了老婆生日做為造訪地中海牛肋排牛排餐廳
這個慶祝方式還真是別具意義呀
位於林森北路與民族東路口的歐華酒店
2012年11月獲得LEED綠建築金級認證
採用公司行號免費簽約會員制度，先簽約後訂房，以純國際商務飯店旅客為主
也就是說觀光團體一擁而入的吵嚷喧囂，在歐華是見不到的
因此在地中海餐廳，片刻都是享受不受打擾的晚宴
傍晚六點，靜謐的地中海牛肋排牛排餐廳
椅子舒適的程度超乎想像，對用餐的心情這絕對有正面提昇的幫助
義大利天然氣泡礦泉水SANTA VITTORIA
勻淨的礦泉水漸進平復旅次奔波的情緒
比起酒精，淨水亦有它唯美的面貌
地中海牛肋排牛排餐廳在餐具收拾與擺設，顯示出高度專業訓練
對重視用餐細節的客人來說，這種專業是得用「窩心」來形容了
主廚大師級烹調手藝，彷彿鍍上白金般耀眼
深深感受到郭主廚對於牛排料理的爐火純青，扣人心弦
點了歐華唯一的乾式熟成牛排，究竟口感如何，讓人期待!
餐廳注重氣氛，燭光在已是老夫老妻的我們之中流洩了溫馨
或許激情不再，但是互相扶持的情感才是我們最珍貴的財富
此刻心境，在歐華的相伴，足矣。
麵包有全麥、小法國、芝麻松子三種口味
沾醬有奶油、橄欖油酒醋醬、黑橄欖醬
其中最喜歡奶油的香濃，吃得津津有味
餐酒
看著香檳般的金黃酒液緩緩滑入杯沿，頓時誘出水果香氣
低酒精濃度的可仙兒，芳香不辛辣，是款極佳的佐餐酒
為此時握在手中的小確幸，敲一下杯子吧
嫩煎北海道干貝
視覺上將心思牽引頤神，鮮嫩的程度遠超乎想像
這可能是今年吃到最美味的干貝了
襯底的葡萄柚，微酸的氣息像似置身果園般芳香
蘑菇卡布奇諾濃湯
綿密的泡泡釋放出濃湯的醇美
溫柔帶領著食慾，撫慰昂揚激動
起司洋蔥湯
以外型上沒有蘑菇卡布奇諾濃湯那麼討喜
焗烤表面太過於司空見慣，蘑菇濃湯更勝一籌
無花果帕馬燻火腿
帕馬火腿毋寧是整道沙拉的靈魂
歐華經典凱撒沙拉
第一眼看似稀鬆平常的凱撒沙拉
在主廚巧妙手藝卻是出奇的好吃
有繞樑三日的深刻
玫瑰鹽、芥茉醬與鹽之花
美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排
US BLACKFOOT VALLEY DRY-AGED RIB EYE STEAK
先說說炒香菇與馬鈴薯泥
雖說配菜，但是這倆成功地串出開場
從外觀欣賞牛肉，不知大理石紋脂肪是否到達Abundant了
少有機會嚐試乾式熟成的牛排
Dry-Aging比起Wet-Aging條件嚴謹得多
冷藏熟成時，溫度與濕度的恆定控制是牛肉風味的成敗關鍵
介於20至45天之間，21天之後的乾式熟成牛肉因風乾發酵
郭主廚推薦我們試試三分熟，怕生肉血腥的老婆本來極不願意
在金牌主廚的保證下，老婆半信半疑地開始她人生首回Medium Rare
用叉子略微下壓，完全沒有血水滲出!
櫻桃紅的顏色說明了一切
Medium Rare的嫩口體驗，將老婆先前的矜持完全煙消雲散
若非乾式熟成RIB EYE STEAK與郭主廚絕妙廚藝
今晚哪能如此盡興!
優格起司
俺覺得演繹佳作，如何在恰到好處時畫龍點睛並完美結束
甜點常常就是這關鍵性的壓軸
許多出色的主菜往往被這小小附餐搞得啼笑皆非
連小細節都力求完美的歐華當然不會有這些遺憾
歐華為今天的壽星準備了驚喜
看著老婆滿足又雀躍的表情，心裡想著
再有重要的日子，陪伴重要的人士，稱心的餐廳就是歐華地中海