Item: 手桿麵
Rating: 3.
Author: 踢小米

花蓮三天兩夜吃喝玩樂之旅:

Day1 新竹→蘇澳早餐(手桿麵)→蘇花公路->南澳鄉休息(建華冰店)→太魯閣+砂卡礑步道→新城長堤(佳興冰店)→花蓮市(炸彈蔥油餅)→定心閣民宿→花蓮市晚餐(賴桑壽司屋)

Day2 花蓮市早餐(公正包子店)→花東公路→光復糖廠→六十石山金針花(中餐)→玉長公路(花東縱谷)→豐濱鄉月洞奇觀→石梯坪海灣(晚餐)→東海岸公路→花蓮市宵夜(海埔蚵仔煎)

Day3 花蓮市早餐(民宿)→鯉魚潭→吉安鄉午餐(南華煎麵大陸麵店)→雲山水秘境→新竹

這是一家無店名的老店(創立於1971年), 門口只有掛著手捍麵作招牌, 但卻是廣為人知的在地美食, 今天是第一天從新竹前進花蓮前的第一個休息站, 早上8點到時候就快客滿了, 在地人也太早來吃麵了吧XD 此店主打的是手工做的白麵(以木棍來捍麵:p) 再配以家傳的麵醬拌麵. 另外還有餛飩/紫菜/貢丸湯/湯麵等. 就只賣這幾種組合的食品, 平凡中展示出天然手工素材的美食~~~

可選擇湯麵或乾麵再搭配湯品使用. 麵類有分大中小, 看個人的食量自行選擇.

今天剛好遇到師父在捍麵, 先拍兩張證明都是人工打造, 沒有加天然香精的啊XD 師父用大棍捍完後, 再用小棍再捍, 才能讓麵條彈性十足!

今天的主角來了, 乾麵(中) NT$55, 剛上桌時店員特別叮嚀要趕快攪拌, 否則麵條太乾時就糊在一起, 所以趕快拍照完就來攪拌. 在攪拌過程中就聞到特製乾拌醬的香味了~

攪拌完成品, 吃起來麵條口感彈牙, 乾拌醬味道很香很濃, 也是適合重口味人士所愛. 讓人一口接一口很快就解決了!

餛飩湯(小) NT$30 餛飩約有10來顆左右, 以當天現殺豬肉再調味後人工包裹. 30元的價錢就可以吃到便宜又好吃的餛飩湯,太讚啦~

紫菜貢丸湯NT$40, 採用是海苔片(不是一絲一絲的)與香菇貢丸搭配. 海苔鮮味十足. 跟乾麵搭在一起吃, 可以中和了乾麵油膩~

後記: 此店被通報後生意就更好了, 建議早上去吃會比較好. 聽說中午都排隊排很大, 而且適合在長途開車前吃的美食. 像今天就選擇當早餐來吃, 先吃飽飽後, 充滿體力再來挑戰蘇花公路!

店家資訊:蘇澳手桿麵
住址:宜蘭縣蘇澳鎮新生路9-1號
電話：03-9966563
服務時間：07:00~13:00(週日公休)

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