吃過那麼多的美食~
好像還沒吃過宮廷式的道地京味菜~
那天在網路上看到這家"餡老滿"~
還著實好奇了一下~
【餡老滿】引自北京知名餐廳品牌~
提供全台第一家正統的京味菜餚~
同時蒐羅幾代傳承下來的豪華宮廷料理~
哇塞,,,宮廷式料理耶~
那我家的貴婦一定會想去當個太后吧~
超人我只好在家顧小孩~
獅子太后妳就放心的出門去吃吧~
坐捷運到南港展覽館站從1號出口出去~
往右手邊走到交叉路口過馬路~
看到世正經貿大樓再到二樓~
饀老滿竟然位在辦公大樓的二樓~
門外還有座位可以坐~
假日來記的訂位~
別以為這兒沒什麼客人~
你砍砍..整間客滿~
門外還一堆人在等~
沒人的照片都是等客人走了才拍吶~
這裡也有尾牙和春酒可以辦~
門口的龍椅超閃耀~
不過只能觀賞~
入內後告知有無訂位~
店員會幫你核對~
紅燈籠高高掛~
搭上深色木質桌椅~
彷彿致身於古代的北京~
傳承中華飲食文化的【餡老滿】~
店內每一位大廚皆具備12年以上的廚藝經歷~
對於中菜的處理、調味皆相當熟練~
而為了能將北京的原汁原味完全重現~
大廚們也特別前往北京進行半年多的特訓~
並在不影響原始風味的情況下，略為降低鹹度和油度~
經過長廊還能看到皇服~
這兒的包廂有12/16/18人的~
每間的低消不同訂位時要問清楚喔~
包廂外頭都有不同的名稱~
很可愛的是今天我們坐在御膳房~
我們笑說太后當不成只能當廚師~
還邊煮邊偷吃~
暖黃色系的燈光~
營照了金碧輝煌的宮廷氣氛~
*老北京豆醬*
盤上還做了裝飾~
整隻魚形狀的老北京豆醬光看都覺的特別~
是以豬皮凍做成的涼拌菜~
口感很Q~
裡頭的料滿滿~
要是先吃中間~
還可以變成一隻小魚...真有趣~
*老滿醬鴨*
滷過的醬鴨非常的入味~
不過對我來說有點小鹹~
鴨肉的色澤很美吧~
濃郁好喝的酸梅湯~
大家都好稱讚~
沒用餐前喝很開胃~
用餐後喝很解膩喔~
*四寶佛跳牆*
超豪華的餐具~
整個就是呈現皇級的身份~
每人一份的皇品~
用老母雞熬煮再搭配南瓜~
濃郁的湯頭阿~
裡頭更有超頂級食材~
鮑魚、鵪鶉蛋、刺蔘、干貝、花膠、魚翅~
*極品雞丁*
以花生、筍丁及香菇丁拌炒~
有鹹甜的口味各半~
怎麼宮裡沒白飯阿~
來人阿,,,快給我一碗白飯吧~
(嘟:阿你不是在御膳房自己煮好嗎？)
*老滿祕制大排*
真的很大的一個大排~
整個油油亮亮的~
皇上都吃這麼厚的喔~
整塊的豬肋排~
甜甜的醬汁很入味~
肋排肉也燉的很軟嫩~
*老滿火鍋(小)*
藍色的火鍋耶~好想帶回家~
將北方特產的酸白菜翻炒之後再搭配醇厚湯頭~
再加上豆皮等等火鍋料~
酸白菜的湯頭讓人一碗接一碗~
要是湯沒了還可以續湯~
所以我們就續了四五次~
【餡老滿】藉由精緻飲食、舒適空間與周到服務~
展現如「老滿餃子」般"餡滿心誠"的理念~
服務人員說"滿"有二個含義~
一滿是餡很滿的意思~
二滿是讓客人都滿意~
接下來吃的是「老滿餃子」這道可是當年慈禧太后欽點的菜式~
在豬肉、蝦仁、韭菜和雞蛋混合的餡料中~
拌入雞汁~所以吃老滿餃子也可以不沾醬就很夠味~
要是吃素的朋友也可以點這道~
以青江菜加蚵白菜做成的*素老滿*~
餡老滿很誇張的是竟然有二十几種口味的餃子~
這是我第一次吃到包著皮蛋的餃子~
叫做*松花皮蛋豬肉*~
想嚐鮮的朋友一定要來嚐嚐看~
有種很特別的口感~
自己吃了才懂~
喜歡吃番茄的朋友也可以選擇*西紅杮雞蛋*餃子~
這兒的餃子除了內餡特別多種~
餃子的皮兒也很有咬勁吶~
*蔥油餅*
這兒的蔥油餅很厚耶~
裡頭還有菜頭絲絲~
再來個京裡兒的點心~
*京饌雙美點*
有微甜的綠豆糕和超甜的驢打滾~
吃完這餐我覺的北京裡的人和南部的人口味蠻相同的耶~!
因為餐點都會帶甜味~
*甜湯:核桃酪*
宮宴上才吃的到的核桃酪~
濃郁的核桃味~
喝起來又有點像米漿口感~
甜到心裡頭去了~
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第一次吃這種精緻的北京風味兒
本來以為很貴吶~
沒想到菜色精緻價錢很平民~
想當皇族~可以來餡老滿過過癮~
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餡老滿(南港旗艦店)
台北市南港區經貿二路66號2樓-2
02-2789-3423