寶泉總店位在台中市自由路上^_^
自由路上為糕點的一級戰區^_^
開了很多糕餅店^_^
沒有一定的美味與特色就很難生存^_^
由第一代陳允先生在豐原創立^_^
第二代陳金泉先生繼承父業^_^
靠著僅有的現金31塊還有一包糖遠赴日本^_^
在日本打響了名號^_^
因而有一包糖的故事^_^
在1943年在日本東京創立了[寶泉製果本舖]^_^
直到1975年回到故鄉豐原糕餅街中正路開立寶泉^_^
到第三代陳增雄先生經營^_^
結合原始傳統台式與日式技術的烘焙法^_^
在1976年改良傳統月餅研發出小月餅^_^
多層次的口感美味而得到很多獎項^_^
小月餅如此大賣導致很多店家跟進仿效^_^
往往每個節慶小月餅就有錢也買不到^_^
因此用預購的才最保險^_^
這次更有榮幸在過年前試吃到招牌小月餅^_^
真是高興到非常的雀躍不已^_^
寶泉的招牌很有日式風格^_^
包裝非常精美的日式風格^_^
成份與製造日期及店家資料明顯標示^_^
小月餅禮盒^_^
寶泉各分店與食品的基本資料^_^
5入的小月餅禮盒^_^
小月餅也有用塑膠密封包裝很精緻^_^
背面有標示製作原料^_^
旁邊是分店與製造商的相關資料^_^
包裝上面有明顯標示保存期限^_^
小月餅^_^
非常的大顆旁邊是50元硬幣^_^
內餡是白鳳豆打成豆沙狀^_^
加上多種進口配混合製作^_^
經全八小時連續的不間斷攪拌^_^
多層次有口感的雪花皮是非常有特色^_^
經長時間反覆捏揉出一層一層的堆疊^_^
製作時間非常的耗工且耗時^_^
剖面照可以看到多層次的餅皮^_^
內餡很綿密鬆實^_^
小月餅用手拿起來還不油不滑手^_^
白豆沙的內餡很綿密鬆實且不油膩^_^
吃起來不甜膩也不會讓嘴巴口乾舌燥^_^
不用邊配茶邊吃小月餅才能吞下去^_^
不像一般市售的吃起來很油膩....>_<
餅皮還沾上很厚的一層油....>_<
吃完之後裡面還可以放東西當書畫卷^_^
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寶泉如此用心製作的小月餅^_^
難怪節日都很難買到^_^
大家節慶與要送禮時寶泉的小月餅非常值得^_^
最後感謝寶泉給予此次的試吃機會^_^
我以後要送禮或吃小月餅一定會買寶泉的^_^
以下為店家資料^_^
寶泉食品官方臉書^_^
寶泉食品官方網站^_^
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電話：04-2222-2257
地址： 台中市中區自由路二段36號 (看地圖)
本店均消：50元