BOTEJYU在日本擁有60多間分店，是許多觀光客赴大阪旅遊指定造訪名店。御好燒起源乃因應戰時經濟蕭條，故以麵粉、高麗菜等簡單食材所孕生出的平民料理，戰後即創業的BOTEJYU，之後更研發出淋獨創白色美乃滋與結合燒麵的摩登燒，來奠定重量級地位；店名BOTE是日文中鏟子翻面的聲音，JYU則是指煎製，所以進駐京站的店面，以屋台造型為發想，可直接目睹廚師現場製作的翻煎表演，看見食物的整個製作過程，是很令人期待又好奇的，學著回家自己料理也不錯。第一次光顧京站廣場，沒想到B3的美食街，異國料理花樣繁多，選擇性強，無論是裝潢、格局、所推出的餐點樣品、服務人員的親切召喚，都挺吸引人氣的。今天來得早，十一點多，正準備用早午餐，還沒有聚集人潮，顯得有點冷清，不過挺適合拍照抓角度。台灣於2012年六月起陸續展店，目前於Q square京站廣場、Breeze微風廣場、 Hankyu統一阪急百貨均設有店鋪，分為Botejyu及Botejyu屋台兩種。京站廣場設置的座位不多，大約可容納40餘人就已飽和。乾淨清爽的設備，沒有太奢華的裝潢，和一般速食店的風格很接近。店家堅持嚴選新鮮配料、多種從日本進口的私房醬汁，透過專業炒台師傅的精湛的烹調技巧，元祖燒的招牌MENU，和現點現做的鐵板料理檯，就在人來人往的走道旁，香氣、熱氣和人氣，很難不被食客青睞。(現在才剛開店)
很喜歡這種有圖片和金額的menu ，可以按圖索驥找到自己喜歡的餐點。鐵板料理，從摩登燒、鐵板燒、章魚燒、鐵板炒麵、炒飯、炸雞、炸餃等。價格約從40元～280元，蠻親民的價格。店家的櫥櫃裡，擺放著大部份樣品的模型，從外觀和很寫實的食材上，很能發現是否適合自己的需求和喜好；B3美食街內，不好店家都如出一轍，讓選擇更容易得多，後悔的機率降低。
窩客島的好康真不少，加入會員沒多久，已經是第三次的口福饗宴了。雙人試吃餐點>> 塔塔海陸摩登燒／元祖海陸摩登燒（二選一）豬肉鐵板燒麵／醬油燒烏龍／蒜味培根蛋鐵板燒飯（三選一）特製鐵板餃子和培根洋芋蛋法式烘餅（二選一) 特製醬味章魚燒或原味炸雞（二選一) 飲料（40元以下）選二美食街的流動性頻繁，不到十分鐘的時間，幾乎接近滿座；外面鬧哄哄的，穿梭的人群一波接著一波，從我的眼前閃過~~~
上菜的速度很快，接二連三的餐點一擁而上，我還來不及緩口氣，正準備慢慢的喬位置，好好的拍幾張，最怕這種暈黃的燈光，拍出來的照片泛紅，很不佳。
【塔塔海陸摩登燒】$280元摩登燒內蘊藏著豐富的海鮮和玉子麵，BOTEJYU 屋台使用雞蛋含量較高的熟成麵，麵條圓潤軟Q，吃起來彈牙有咬勁，搭配醬油調和成的醬汁，味道濃郁而香醇；
有蝦仁、花枝、豬肉片、洋芋、高麗菜等，混合甜中帶鹹鹹的醬汁，最上層白色洋芋丁美乃滋，鋪得厚厚一大片，相當壯觀吸睛，摩登燒的層次豐厚，口感多變，一次用餐能享受多樣食材的混合體，就這一份吃這就很有飽足感，幸好是雙人饗宴，讓胃留些空間，好容納其他美食。【培根洋芋蛋法式烘餅】今天主廚忙得有點顧此失彼，烘餅的賣相欠佳，面上還少了一粒荷包蛋，餅皮有點烤焦，但不失內餡的豐饒，柔軟、滑嫩、清爽、是我對烘餅的印象。
飲料選了柳橙汁和紅茶，好友已乾渴多時，端著往口中一飲而盡，趕吃美食的心情仍是很開心的。柳橙汁和一般素食店販售的，大同小異。
【蒜味培根蛋鐵板燒飯】接著品味這盤燒飯，就讓我大大的讚賞不已。我很喜歡吃炒飯就像這樣粒粒分明的，還有洋蔥、鹹肉加持，不但品相大方，內涵有料，太陽蛋也滑嫩可口。
鹹豬肉(臘肉)爆炒得乾而香，嚼起來味濃卻不油膩，非常好吃的一盤燒飯，美中不足的是~~鐵板盤邊的油垢，該清理一下啦!!
[原味炸雞]有六塊炸雞，一上桌就讓我搶先嚐試，份量還算不錯，塊頭也挺豪邁，炸物和檸檬本來就該在一起，酥脆的雞皮添了點酸味，原本的油膩感瞬間消彌，
師傅料理的味道恰好，雞肉滑嫩好嚼，今天的雙人餐，店家招待得太澎派啦!! 說句真格的，三人來吃都嫌撐，我們兩個可都是沒吃早餐，就是擔心太多會吃不下，不要浪費食材才是重點。多謝BOTEJYU元祖摩登燒的招待，除了飲料，每一款都很合胃口，量多、實在又美味。
台北京站B3好料理店不少，讓我多了一個選擇，以後來台北回家時，也可以順道過來用餐，讓自己品嘗異國的餐點，增加食之味的收秘。