最近拉麵吹起日本傳統風味
但始終吃起來還是不符台灣人的口味(因為過鹹)
今天來丸太吃拉麵
湯頭經過改良，不但不鹹還很美味
不知不覺連湯都喝光了!!!
『丸太拉麵(工學店)』
最近吹起日本拉麵進軍台灣的風潮
舉凡：一X堂、花X嵐等等....
不過普偏吃起來不止我甚至身邊友人吃過都覺得不太適合台灣人口味
太過於死鹹，甚至都幫你打好預防針
備好一大壺水讓你配著用，其實我們都直接將開水倒入拉麵中去稀釋
不然連湯都不喝了!!
今天因為愛評的關係讓我們找到適合我們的拉麵口味了!
丸太拉麵位在工學路上的大廈的一樓
開車來的朋友可能就要四處巷子找停車位囉!!!
看到店門口的廣告了吧!!
現在到店享用拉麵只要打卡就可以享九折優惠喲
店裡面用餐環境滿乾淨明亮的
天花板使用波浪型的裝飾
今天用餐時間是中午
一到中午發現來店用餐的人潮還滿多的ㄟ
一度還客滿需要稍坐等候
服務人員知道我們第一次來
還特地介紹了各個拉麵的湯頭味道
附上菜單：
介紹完拉麵
服務人員詢問要使用熱茶還是冰茶
這種天氣當然要來個熱茶溫溫手暖暖胃
心想是什麼熱茶時，只見服務人員端上一壺熱茶
哇嗚!連熱茶都這麼講究
而且熱茶喝起來是茶葉沖泡的ㄟ，不是使用茶包沖泡的喲
可以喝得出來茶葉的香味和甘澀味
今天體驗的內容是：【北海道味噌拉麵】【泡菜豚骨拉麵】【黃金蛋】【板烤燒肉】
【北海道味噌拉麵：160元】
一開始看到湯頭的濃郁感，有點怕怕的是不是又是死鹹口味
沒想到一喝湯頭不但不死鹹還有一點奶味
湯頭變得很醇郁順口
拉麵裡的用料也很澎湃
拳頭般的叉燒肉、半熟的水煮蛋、脆甜的筍子
把湯匙往下一挖居然還有蛤蜊!
麵條的部分
口感是屬於有點嚼勁
隨著吸附的湯頭一起入口，不但滑順且帶有湯汁的風味
看這吃完的杯盤狼藉就知道一碗北海道味噌拉麵
放了多少的蛤蜊了
【泡菜豚骨拉麵：130元】
原則上配料是差不多的(不過沒有蛤蜊)
多了泡菜的配料
不過值得一提的是別家的泡菜拉麵可能加了一坨泡菜就了事
不過我發現丸太的泡菜豚骨湯頭已經呈現了淡淡的粉紅色
代表連湯頭也下了工夫
湯頭喝起來有淡淡泡菜味不會有辣的嗆味
反而讓豚骨的味道變得更滑順
喜歡泡菜的朋友千萬不要錯過啊!!!
原諒我相機有點色差!不過應該還是可以看得出來有淡淡粉紅吧!!
此碗的主角泡菜，雖然量不多不過因為湯頭關係所以整碗拉麵已經很有泡菜味
再來就是拳頭般大小的叉燒肉
肥瘦達到一定的平衡，沒有太過鹹的調味
可以說吃得到叉燒的原味
這半熟的水煮蛋也好好吃
一咬下去半熟的蛋黃及蛋白
隨即流出與湯頭達到完美的結合
【黃金蛋：20元】
不用多說黃金蛋也是在日本料理必點
不管是旋轉壽司或拉麵，即使本來拉麵就有附半顆蛋
但我跟太后還是習慣會點一份黃金蛋
濃稠的蛋汁、濃郁的蛋味，這份味道好喜歡
【板烤燒肉：50元】
燒肉上灑了一點香料，底下鋪了一層豆芽菜
燒肉吃起來有點醬油燒味帶點焦焦的香味
口感來說算是比較有嚼勁的呦!!
丸太拉麵我覺得湯頭的味道滑順感與哈赤拉麵相當
都是令人不知不覺一口接一口
如果有機會可以來丸太拉麵試試看呦
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丸太拉麵(工學店)
地址：台中市南區工學路157-1號
電話：04-2260-3019
營業時間：
11:30~14:00
17:00~21:00
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