上頭黑嚕嚕的東西就是非常珍貴的有著黑鑽石美譽的松露，在法國有兩百年歷史的MAISON de la TRUFFE將美味的松露料理帶入台北，不但是台灣第一家，也是亞洲第一家分店，從此之後，想吃到這麼經典的美味，不用再遠赴異國了
松露之家位於SOGO敦南館的B1，SOGO敦南館本來的定位就是比較高階
松露之家定址於此，也滿符合它應有的等級
進入餐廳之後，視線很難不被這麼精采的裝置藝術所吸引
窗外的自然光透過白與黑的絲巾，變得十分柔和
也讓挑高的用餐空間，更加添了幾分浪漫
要是夜晚來享用美食，氣氛一定會大不同
餐廳入口處，設有半透明的布簾遮蔽
用餐的客人可以不被外頭的人群干擾，保持該有的隱私
也可以舒舒服服的享用大餐
一入桌，服務人員便為客人加入礦泉水
我們選了有氣泡的二款，天氣熱的時候喝起來清爽些
這裏的用餐氣氛相當不錯，除了一般用餐空間之外
也有這種布廉遮起來的小區，另外還有小包廂呢
服務小姐身後的就是小包廂
裏面也是高雅大方的設計
上方的水晶燈原是設計師誤判現場情勢後，後因包廂裏挑高不足，所以就拆了它
然後變成這模樣，沒想到效果也不錯啊
不知大家有沒有發現，照片中的色調組合以黑與白居多
其實，這是象徵著黑松露與白松露的兩種顏色
而且黑與白本來就是時尚業界，兩款經典不敗的基本色
雖然只有兩種顏色，但透過設計師的巧手之下，也能創造出高雅大方的用餐氣氛
菜單裏的設計，基本上都是以搭配松露為主，主餐大約是500~1000左右
現在推出"巴黎歡樂餐"，只要加500元，就可升等為完整的五道式套餐
就有主廚之湯，精選前菜，麵包、還有甜點和飲料~~等
這道前菜的口感非常棒!!
鴨肉的口感非常嫩，不管是搭配橘色的是橙汁或是黑色的松露醬汁，都很可口
尤其是松露醬汁，只要沾上一口，既濃郁又特殊的氣的香氣就會在嘴裏散開來
主廚手工麵包搭配松露油很美味
特別的是引進松露之家與Paul麵包的是同一個餐飲企業
所以想當然耳，麵包的水準也不在話下囉
服務人員建議可以先吃原味，也可以請服務生送回廚房再烤熱一下
反正啊，松露真是奇妙的東西，沾點松露油的麵包，也是充滿濃郁的香氣
讓平凡的食物也變的美味，這應該是它神奇的魔力吧
這個黑色的醬也很特別，黑橄欖打碎再加入松露橄欖油再拌上鯷魚
松露的香氣加上鯷魚的鮮味，嚐起來的口味是鹹鹹的，搭配麵包，有特殊的香氣與味覺
清爽中帶著松露的香氣，非常美妙的滋味～
南瓜濃湯香醇順口
服務人員建議先不攪拌，喝南瓜濃湯的香甜可口的原味
加上上頭的松露醬汁拌勻之後再喝，增添松露香氣，又是一番風味
加點現磨黑胡椒，更提出香氣的層次
該是主菜上場的時間了，巴黎風烤牛排佐黑鑽松露化春泥
這片像是海樹的東西，其實是用麵粉加墨魚汁做成的，象徵的是松露的紋路
USDA PRIME 等級的菲力約六分熟，鮮嫩可口
搭微酸的波爾多紅酒醬汁還有一旁的松露醬汁，美味可口
令人驚豔的是平凡無奇的馬鈴薯泥裏有松露的小顆粒，美味馬上升級
再次見識到松露點石成金的魔力啊
要不是上頭新鮮的松露刨片，這道燉飯看起來滿一般的
但這軟爛的燉飯卻是粒粒分明，味道十分濃郁
加上泡了一整天的米飯帶入松露的香味，真是入口鮮香
香氣在口中停留久久散之不去，而口感硬硬的米心也是正宗的作法之一哦
愛松露味兒的饕客們不訪一試!!
這像是提拉米蘇的甜點也是好看又好吃
松露烤布蕾，也是包含著松露香氣
這裏的餐與餐之間控制的剛剛好，可以很從容優雅的享用美食
入口後有一糸列的松露產品
買回家自已動手，做個簡單的松露炒蛋啊，也是滿口的美味
種類繁多，琳瑯滿目
真的很lucky能夠受邀來此用餐
這真是精緻又美味的一餐，也是這輩子第一次吃到這麼多的松露料理組合
台北美食眾多，但松露之家的料理絕對特別
想要體驗松露神奇的魅力，來這裏就對了
松露之家
地址：台北市敦化南路一段246號B1(SOGO敦南館)
電話：02-2778-7955
營業時間：1100~2200
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