不久前接到西門町『 花食間精緻麻辣火鍋 』的來信邀約, 冬天不是吃薑母鴨補品類,
就一定要來個麻辣鍋才過癮,即使是下雨天我們還是熱情不減, 花食間的位置滿好找的就在昆明路上,
平常都是停附近的峨嵋停車場這天排好長,旁邊的誠品地下停車場平日一小時30元假日要70元,
建議停在五分鐘路程的洛陽停車場比較省,假日一小時也只要30元, 找好了停車場就可以準備吃好料啦!!
花食間在SUBWAY樓上, 附近可說是一級美食戰區,
在西門町光是吃到飽的選擇就高達10多間, 要在美食戰區勝出就只能靠好口碑相傳出去
花食間有二、三樓, 以麻辣鍋來講裡面用餐環境算很舒適,
不像一般麻辣鍋好擠喔!! 每次吃點沒幾道菜桌子就滿了, 好不蘇胡 >/////<
三樓有一間VIP包廂, 可以容納12個人喔, 工商家庭聚餐都很OK。
每個桌上都有綠葉裝飾, 見如同這的店名一樣 " 花食間 "
椅上打開來就可以放置包包或是外套, 避免吃完後都是麻辣鍋的味道, 這個我喜歡 ~
湯頭都是老闆每天親自熬煮的, 堅持使用天然食材花食間熬煮出香味,
不像市面上很多都是使用辣精或是粉調製, 沒有添加化學香料的湯頭,
隔天就要倒掉再重新熬煮, 如此花時間和成本都是為了好品質。
鴛鴦鍋有白湯和麻辣與綠咖哩三種可以選, 我們選大眾接受度較高的紅湯&白湯,
白湯看起來較清爽些, 比一般常見的乳白色湯頭還要淡, 湯頭喝中藥味道濃郁,
裡面有蔘鬚、黨蔘、枸杞、當歸、紅棗、桂圓、甘草與多樣蔬果熬煮, 我覺得蔘味滿重的帶甜,
和我一樣重口味的人會喜歡,紅湯是用二荊條及朝天椒加上30多種中藥材炒出來,
我覺得嚐起來麻香帶微微辣, 紅湯味道我很喜歡鹹度適中。
德國進口的『花果茶』裡面高達十多種果物, 光是用看的就知道真材實料 ♥
喝起來有藍莓的酸香甜味喔 ~熱熱的果茶喝起來真是享受,
進口的花茶在德國農莊喝可是不便宜!!這比較便宜也較夠味。
我直接請帥哥店員幫我配囉 !! 每一道菜都像是花卉般的藝術創作,
讓我只想拍照不知從何夾起,很難相信老闆竟然是個門外漢,
不是餐廳出身也不是有關花類藝術, 卻自己從頭開始研發,
也因為這股衝勁讓消費者可以吃到更天然的食材。
最近的食品安全風波不斷, 所以老闆堅持什麼都要自己來,
花食間的每樣食材擺盤都像名字一樣 " 花時間 "
『芋貴妃』看起來挺有台灣味, 這也是老闆自己研發的喔, 用上等芋頭切塊加上鮮肉紅蔥頭,
用黃金比例的粉漿去調製蒸熟,因為本身已經是熟製品, 所以煮個一兩分鐘就可以吃了喔,
大塊的芋頭丁每一口都吃的到, 嚐起來有濃郁的芋頭香與一絲甜味喔。
『梅花豬』一盤原價200元, 以麻辣鍋來講價格挺實惠的, 份量也不少喔, 重點是新鮮更得見 ~
我發誓 !! 我很少吃到豬肉比牛肉還嫩, 嚐起來有甘甜肉汁, 這盤CP值有高喔。
一百多就可以嘗到『手工餃』,不像一般麻辣鍋都是用不知冰了多久的冷凍餃 ~
手工餃皮吃起來很彈牙, 肉餡調味剛好, 加到麻辣紅湯鍋最好吃。
choice等級的『沙朗』油花分佈真美, 價格不低的頂級沙朗嫩度僅次於腓力喔!! (老闆真的在意品質)
每片打開來都超過盤子大小耶, 這應該是我目前吃麻辣鍋吃過最大片的牛肉片喔。
choice等級的沙朗, 脂肪量比腓力還要高，涮約七分熟嚐起來口感不乾澀帶點韌性，
不但牛肉香氣讓我驚艷,軟嫩口感中帶點咬勁更是好吃到不行,
在我忙著拍照時,我家郭先生可是一下就把整盤給喀光光了,
沾醬部分店家使用特調的沙茶醬, 帶有蝦子海鮮香味與辣勁喔。
『四方珍貝』也是老闆獨家研發, 用了來自澎湖的花枝加上芹菜與頂級干貝喔。
充滿海鮮味的四方珍貝, 每一口都有花枝彈性與魚漿香味, 芹菜部分感覺不大,
每一口都吃的到頂級干貝,不是一小絲狀而是整塊干貝絲, 一盤280元挺的划算的!!
『嫩雞柳』的擺盤讓我愛不釋手, 洋蔥挖空成了獨一無二的器皿,
裡面的嫩雞肉塞的滿滿的喔, 上圖已經快被郭先生給喀光啦。
每塊新鮮嫩雞柳都比我的食指還要大, 嫩雞肉鮮嫩多汁, 不管涮白湯或紅湯都好吃 ~
這『簇錦讚花』真的非常壯觀, 一渡讓我和郭先生愣了一會兒, 但是也非常興奮因為超級美的,
有各式當季蔬菜和火鍋的好朋友金針菇, 與南瓜、玉米...( 我真的捨不得破壞它 >/////< )
這個鴨血豆腐都是切成精緻薄片型, 平常吃慣大塊的鴨血豆腐, 很怕吃起來不入味,
這的鴨血豆腐相當入味鮮嫩好吃, 一下就被我全部吃光光 ~
玉米也是這的人氣商品, 每顆玉米粒都很飽滿多汁, 好甜喔 ~
冰冰涼涼酸度適中的餐後果醋, 我們全家都很愛喔。
簇錦讚花裡有兩朵花不要浪費, 拿來拍玩一下吧!! 哈哈
♥ (照片和本人不像喔, 萬中選一當然是美美的啊) ♥
吃完麻辣鍋來去附近的7-11嚐鮮100%北海道冰淇淋,
即使是冬天下雨大家還是願意排隊, 桃園還沒有賣來個一支吧~
純白色的100%北海道牛奶冰淇淋, 還真是有夠奶啊 ~
這麼甜又那麼奶不適合我, 交給兩個郭先生去吃完吧,
只是我真的吃不出來7-11和全家NISSEI冰淇淋差在哪 >/////<
花食間位在二樓, 走在一樓可能很容易就會錯過, 但是晚上看白色招牌挺醒目的喔。
* 這次到西門町的花食間麻辣鍋, 和老闆聊天過程中讓我感覺到老闆真的很用心,
堅持用好食材經營就是為了品質, 老闆投入了所有心血不眠都是為了自己的夢想,
用料實在大家看照片也能感覺出來, 紅湯和白湯都各有特色, 尤其是白湯屬於補品香氣,
手工餃或芋貴妃、四方珍貝都是純手工又好吃, 三種肉品鮮度口感都在水準之上,
簇錦讚花就是新鮮加上 美。美。美
花食間麻辣鴛鴦火鍋
電話:(02)2381-6200
地址:台北市萬華區昆明街86號2樓 (SUBWAY樓上)
營業時間: 週一 - 週五: 17:00 - 22:00 週六 - 週日: 11:00 - 22:00
捷運：西門站 六號出口 右轉沿漢中街走至武昌街二段向左轉至昆明街向右轉,路程約5~6分鐘
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