地址： 708台南市安平區文平路247號
電話： 06-293-1909
服務時間： 週一-週日 11:00至22:00
最近吃了這家唯亞義式料理的義大利麵，品質真的很不錯，趕緊來介紹給大家，吉米這次吃的是「法式軟殼蟹海膽醬義大利麵」跟「炙烤鴨胸松子青醬義大利麵」，感覺都很不錯很好吃，推薦給大家！上圖是「炙烤鴨胸松子青醬義大利麵」，下圖是「法式軟殼蟹海膽醬義大利麵」
接下來就來看吉米詳細的介紹啦！
唯亞義式料理餐廳是在安平區文平路的誠品書局旁
這裡附近非常好找停車位
除了義大利麵，還有焗烤跟墩飯，招牌上就有義大利的三色國旗，讓人一眼就可以知道這是義大利料理餐廳
餐廳內部是採木質典雅風格，燈光氣氛都不錯
周末用餐時間來，人不少，建議事先訂位
而且吉米用餐的時候，正播放恩雅的音樂，恩雅的音樂聽起來的就是會讓人有空間寬闊的感覺，加上餐廳是挑高的設計，因此用餐起來整個心情就開闊了起來
一樓用餐區還有格出一些小隔間，而且因為空間較大及挑高，也比較不會被鄰桌說話的聲音干擾到
與鄰桌的距離也不會太過接近
二樓也有用餐區，這裡可以舉辦會議、聚餐、上課使用，有時餐廳自己還有辦一些活動像是品酒會喔
從二樓俯瞰一樓
有許多雜誌可以看
廁所外可愛的小空間，小朋友都在這裡跑來跑去
吉米跟Minfung是坐在靠窗的位置
這個靠窗的桌子下都是用咖啡豆，吉米最喜歡喝咖啡了，整個心情又更好了！
而且這些咖啡依烘焙的程度不同，還有顏色的差異！
這樣裝飾的桌子真的可以讓人用餐心情更好！
菜單的封面設計的還不錯
冬季有特別提供火鍋
不過這家店主要還是以義大利麵為主要招牌菜，「法式軟殼蟹海膽醬義大利麵」光看名字就覺得很威，應該是招牌菜，問了一下店員，這道果然是店裡招牌，所以就點了這道，另外因為已經點了一道海鮮類義大利麵，因此另外一道就點了「炙烤鴨胸松子青醬義大利麵」，店員說這道菜色反應也很好，另外吉米看了一下菜單也是很想吃「義式總匯海鮮紅醬義大利麵」、「干貝鮮蝦辣味紅醬義大利麵」、「板煎杏鮑蕈菇紅醬義大利麵」，就留待下次來吃囉！這邊都是套餐的選擇，另外平日要注意供應時間，假日是全天供應的，除了主菜外，還有義式沙拉、歐式麵包、主廚湯品、飲品跟甜點，飲品吉米選的是荔香紅茶及韓國柚子茶
有些口味是還有墩飯的選擇
若是要試試焗烤麵或是焗烤飯也可以
若不是要用餐，也是有咖啡、茶飲可以單點，而且還有附焦糖烤布蕾
若是想來個下午茶也是有喔！
接下來吉米的餐點來囉！第一道是義式沙拉，現在提供的是「水果沙拉佐百香果醬 」
主廚濃湯，小姐說這是洋蔥濃湯，喝起來奶味濃郁，還不錯喝
歐式麵包
吃起來嚼勁不錯，不過湯品、麵包吉米都不敢吃太多，吉米總是會留點微餓感給主餐，這樣主餐吃起來更好吃喔！
接下來「炙烤鴨胸松子青醬義大利麵」來囉！第一眼的印象就是「哇！」，紅色的鴨胸搭配綠色的青醬義大利麵，配色及擺盤都很漂亮
炙烤鴨胸，鴨皮的部分炙烤到表皮微焦、流出一些些油脂，也散發出微微的炙烤香氣，鴨胸的部分吃起來口感扎實
青醬松子義大利麵，青醬是羅勒、大蒜、橄欖油、鹽、松子、帕馬森起司粉所製作而成，吃起來口感濃郁，有一股羅勒的香氣，麵條的部分個人感覺軟硬適中
整個擺盤跟配色真的很不錯，還有點綴紅色及黃色的甜椒，整體來說是一個色、香、味俱全的作品
這道吉米覺得很好吃
接下來是「法式軟殼蟹海膽醬義大利麵」，擺盤也是不馬虎
有一整隻的酥炸軟殼蟹
也有紅色、黃色的甜椒，以及橄欖作為配色點綴
麵條吃起來個人也是覺得軟硬適中，搭配海膽醬，而且還有一顆顆的魚卵，吃起來的感覺是口感濃郁滑潤
酥炸軟殼蟹整隻都可以直接吃，軟殼蟹是脫殼後的螃蟹，新殼還沒變硬的時候，急速冷凍保存，所以殼是軟的
省卻了剝殼的麻煩又可以吃到滿滿的蟹肉，這就是軟殼蟹的迷人之處，搭配海膽醬義大利麵，一整個就是海洋的感覺啊！這道用料非常豪華，吃起來也非常好吃，不愧是店內招牌！
餐後甜點有冰淇淋
還有焦糖烤布蕾，這烤布蕾吃起來口感也是非常濃郁扎實
韓國柚子茶，有柚子香氣喔
顏色深一點的是荔香紅茶，有荔枝香氣喔！
我們家Minfung說他吃得很開心！好好吃喔！
另外這家唯亞森義式料理有時也會舉辦這種品酒會
慢慢吃，吃到都沒人了，再拍個幾張
整體來說吉米覺得這家的「法式軟殼蟹海膽醬義大利麵」跟「炙烤鴨胸松子青醬義大利麵」都很好吃，值得推薦，店裡挑高的設計讓用餐沒有壓迫感，而且附近非常好停車，吉米改天會再去吃其他口味的義大利麵再來跟大家分享囉！
地址： 708台南市安平區文平路247號
電話： 06-293-1909
服務時間： 週一-週日 11:00至22:00
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