有三個日子一定是要砸重本的！
就是：母生日、母親節、母難日
這錢一定要花，不花就會後患無窮！(無誤)
正逢母壽，列了私囊餐館奉上，
她大筆一揮，選了「松露之家」。
松露之家─法式松露料理餐廳
台北市大安區敦化南路一段246號B1號(敦南SOGO)
在SOGO地下一樓，但採光依然很好！
門口就看得出來大氣。
黑白相間的色調，是象徵著黑與白松露。
這天是媽媽生日，不免俗來拍幾張！
看MENU就足夠讓人開心了嗎？ XD
任選主菜加價NT$500，即可升級為四道式套餐
(前菜或湯品、甜品、飲品)
水資一人NT$100
可選擇礦泉水或是氣泡水，也可以替換唷！
餐前麵包
可以無限享用唷！
但是送來的時間會一次比一次久就是了…
可以佐松露橄欖油或是油醋
松露橄欖油很特別唷！橄欖油中有淡淡松露的香氣，
建議在餐廳裡多吃一些，外面櫃上賣的，一瓶就要1000多呢！
傳統的法式餐包，外脆內軟，
裡面有空氣感，讓麵包吃起來香甜，嚼起來口勁十足。
<湯品/Soupe>
爽瓜精蠣湯
Soup de gourd blanch avec coquillages
蛤蜊味道好濃厚呀！我想一定功效也很強大！
(喂！什麼功效呀？)
黑豬膠原凍
Terrine de tête de cochon noir
這個似乎沒有很得大家的喜愛，因為豬肉味有點過重，
完全就肆無忌憚奔放，上面的生菜完全蓋不過，
這時候，多使用一點松露橄欖油，便可以蓋過黑豬膠凍的味道，
但是喜愛豬膠凍的人，肯定會喜愛這種況味的！
<前菜/Entrées>
生命之卵綠沙拉
Haricot vert salad, œuf poche, parmasen et echalote
一直都對半熟蛋很沒轍呀！
尤其又是上等超厚重蛋黃的精選款！(發光)
看到蛋汁流下來，我內心鼓譟又澎湃！
搭配上面的生菜與煙燻火腿都很棒！
沙拉醬也很好，甜中帶酸，讓人讚不絕口！
還有旁邊那個酥片，不知道是什麼，
真的很難吃，只吃到一股油味，好膩好膩！
主餐上桌前，會有松露大使為我們做松露的介紹，
每種松露有不同的產季，黑松露的產季是10-12月，
所以我們今天吃的是黑松露，
另外有昂貴的白松露，量少而珍貴，
這些昂貴的白松露有固定賞味的時間，最近才結束。
季節松露燉飯經典 NT$980
Risotto à la truffe
今天最教人魂牽夢縈的，就是這道季節松露燉飯經典了！
爸媽說，他們跑了米蘭最好吃的燉飯餐廳，
都沒有松露之家好吃！
米飯粒粒分明，彼此之間又是黏踢踢的好友，
又是爭先恐後的勁敵，飽含松露醬汁，稠稠密密，
卻又保有個別的口感，每一粒米飯都像在口中植一朵花，
在口中百花齊放，味蕾豐富，值得品嘗。
塔莉雅公主松露麵 NT$980
Tagliatelles aux champignons à la truffe
很鍾意寬扁麵，還帶有一點家常麵的那種，
Fettuccine一直是我們最喜愛的麵條！
優點是韌性十足，缺點是不容易入味，
但松露之家的fettuccine卻很能融入松露醬汁裡頭，
也許是因為夠鹹吧，松露在嘴裡舒張成各種微妙的口感，
豐富又奇異，就像一場探險一樣！
老巴黎油封鴨腿 (佐鴨油薯泥) NT$650
Confit de canard, purée de pomme de terre
本來只有季節松露燉飯經典與塔莉雅公主松露麵才有現刨松露，
但慷慨的松露大使也象徵性地為老巴黎油封鴨腿刨了一些松露。
恰到好處的火候，外皮酥脆香薄，
裡面的油封鴨腿還油嫩嫩的，飽水度100%，
大家都很喜歡！
馬鈴薯泥佐鴨油也挺不錯，很細緻入味。
個人對鴨腿沒有什麼興趣，但是深受大家歡迎！
說是懷念起他媽媽，說著說著，
又說了後面一長串的故事呢！
真是一道會引發人們無限情感的料理呀！
<甜品/Dessert>
檸檬塔佐香草冰淇淋
這是我們最滿意的一道甜點！
檸檬塔獨有的甜澀味，拿捏剛剛好，
檸檬香氣清爽，旁邊兩瓣薄荷葉，格外宜人！
香草冰淇淋明確看到香草籽，吃起來很香，
最上面是檸檬片，可食。
米布丁佐松露冰淇淋
在法國餐廳裡吃到米布丁的機會難得！
嘉欐很喜歡米布丁，但是都不敢承認，(笑)
松露之家的米布丁很奶，米粒則是粒粒分明，
裡面飽飽的奶油，彼此之間沾黏，
總之很好吃就是了！
起司蛋糕
擺盤讓人眼睛為之一亮！
好豐富的顏色，陳設也很精緻！
口感酥綿，上面有點像燒布丁，
起司味道濃郁香甜。
<飲品/Boisson>
拿鐵
松露之家的拿鐵可說是相當普通，
奶泡不佳，口感甚差，這裡不提了。
倒是旁邊的小馬卡龍很吸睛，
可惜太小，無法體會到他的細膩程度與酥軟口感。
伯爵紅茶
當月壽星贈送甜點，
凡同行即可享有一顆奶油泡芙與松露巧克力
奶油泡芙皮有點厚重，略乾。
但是，是贈送的，還是心懷感謝！(笑)
松露巧克力很好吃，
有均勻的口感，與柔美的層次，
小小一顆，讓人回味無窮。
這次先到EZTABLE買了餐券，
1000元可抵1200，買了三張，便宜了600，
再加上贈送紅利300元，可以說是非常划算！
這裡來說說我對松露之家的看法，
松露之家貴不是沒有道理，台灣絕無僅有這麼美好的弄饗宴！
有專業的大使、頂級的松露、完美的餐點，還有很有禮貌的服務生，
用餐者，不是顯貴，就是來慶生的！
午餐價位與晚餐差了很多，建議來慶生的選中午就好，
不然結帳可是很嚇人的！(笑)
餐點方面都很好，美中不足的是餐後的飲料，
沒有這麼專業的感覺，這樣大的落差，實在是很顯眼！
希望松露之家繼續加油！
等我賺更多錢，再來試試晚餐，一定讓人更加回味無窮吧！
簡介
「松露之家」台北店傳承巴黎一貫的百年傳統，以傳統法菜為基調，
強調和發揮不同松露絕世美味，為菜色的最大方向。「松露之家」
台北店並加入當代法菜的創新與時尚，融入台灣當地食材與人文，
將部分菜餚幻化成為松露之家台北店的「巴黎混東方」,引領台北及
亞洲饕客領受與巴黎同步的原味重現，走進與台北風情交相融合的美
食新版圖。
***
松露之家─法式松露料理餐廳
台北市大安區敦化南路一段246號B1號(敦南SOGO)
TEL：(02)2778-7955
營業時間 午餐:11:30~14:00
午茶:15:00~16:30 晚餐:18:00~21:00
https://www.facebook.com/Truffe.tw
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