聚．北海道昆布鍋是王品集團的品牌餐廳之一, 主打以七道精緻菜式平價消費為口號, 配上嚴選北海道昆布慢火熬煮的湯底. 在全台的各家分店都很受歡迎~ 踢小米之前已去過兩次, 給我的感覺都是有質感及服務不錯的店家. 3百多元的套餐就可以吃得很精緻及飽肚
店內的裝潢是走現代簡約風, 乾淨明亮的環境很舒適.
他們提供兩種套餐給客人選擇(全台有少數店家是三種), 分別為北海道嚴選套餐 540+10% 及 精緻昆布鍋套餐 349元+10%, 今天是有朋友請客, 所以是免錢的啦
今天吃的是 349元的套餐, 不管是湯頭/主餐/創意單品, 選擇上還蠻多的, 可以符合不同口味的朋友.
客人點餐時, 服務生都會蹲著接近客人詳細介紹餐點, 服務很貼心, 另外有任何的合理需求, 服務生都很快會幫忙處理, 在服務上有繼承王品集團服務為主的精神
他們提供兩種醬料, 左邊的是比較濃稠帶點酸甜的醬油配蔥花蘿蔔泥(店員說是沾海鮮用), 右邊的是芝麻醬配蘿蔔泥(沾肉), 不過兩種醬踢小米都不是很習慣, 只好發揮"澳"客精神, 請店員幫我準備日式清醬油 +蔥花+蘿蔔泥+新鮮紅辣椒 XDDD
這次選了昆布牛奶湯/昆布麻辣湯, 店員上湯底後會請客人先試喝, 如果覺得口味太淡或太鹹會立即調整. 麻辣鍋的口味還不錯喝, 沒有很重的中藥味, 辣味程度是還好, 不會太辣. 牛奶湯則是還好. 不過不失.
精緻時蔬, 新鮮度都是水準之上, 蔬菜瓜類色澤都很新鮮, 份量也不少.
季節鮮魷海鮮主餐, 我覺得這個是CP值最高, 除了一支完整的鮮魷外, 還有3種的鮮魚肉片, 蛤蜊及貝類, 份量十足, 新鮮度也很不錯.
魷魚與麻辣湯是好朋友, 微辣的口感有引出魷魚的鮮味~
雪花牛肉主餐 (美國), 油花均勻的美國雪花牛色澤鮮明.
雪花牛也是麻辣湯的永遠好朋友, 一點一點的麻辣椒與牛肉結合, 軟嫩又開胃. 好粗好粗
梅子醋, 這是免費續杯的飲料, 可以解解油膩感.
另一種副食昆布烏龍麵, 麵條蠻彈牙的, 這個與牛奶湯底還蠻配的.
季節創意單品:(左至右)
日式鮭魚丸+塔香花枝揚+麻婆豆腐堡+魚皮蝦仁餃
綜合手打漿(鮮蝦/牛肉/墨魚/香菇)
踢小米覺得日式鮭魚丸好吃彈牙, 綜合手打漿四種口味也不錯吃, 魚漿份量不馬虎. 兩種單品踢小米推薦綜合手打漿
綜合手打漿設計的湯匙可以掛在鍋邊, 約煮15分鐘.
吃完創意單品後踢小米已經吃很撐了, 必須休息一下才能完整享受最後的甜品, 店員會主動問甜點是否需要準備, 真的吃太飽的朋友可以像我一樣說有需要時再請他們上即可.
炭焙芝麻奶酪, 是淡淡的芝麻香, 奶酪是半糖滑嫩的口感, 好吃!
桂圓黑木耳釀（熱）, 黑木耳是打碎成泥, 桂圓肉蠻好吃的, 溫熱的口感, 在寒冬裡很適合女生喝的甜點.
後記:聚．北海道昆布鍋, 在品質上有不錯的水準, 價格上也不算太貴又可以吃到很精緻的食材, 當想吃中價位的火鍋時是不錯的選擇. 美食熊指數給兩個熊!
店家資訊:聚．北海道昆布鍋(新竹中正店)
地址:新竹市東區中正路2號5F(火車站對面)
電話:(03)5260688
營業時間:11:30~14:30 最後點餐時間14:00
17:30~22:00 最後點餐時間21:00