平常就很喜歡吃長崎蛋糕的我和小謙最常去光顧的就是台中的阪神本舖長崎蛋糕了，因為離我家近，我都很準時平日的早上九點跑去買，根本就不用排隊，但再晚一點他就大排長龍了，六日更不用說，排到天荒地老吧！
但最近在梅亭街的帕達諾義廚旁邊發現一家新開的花須（寺）かすてら長崎蛋糕，從他開始裝潢我就默默的觀察他許久，終於在試賣的第一天趕緊跑去試吃看看，外面還放了一個很日式的長板凳和傘，感覺就很有日本味
梅亭街這裡的店面都不大，所以這家花須（寺）かすてら也是小小間的以外帶為主，雖然今天是第一天的試賣期，不過外頭已經排了不少想嚐鮮的朋友，好像大部分都是住在附近的鄰居
購買及試吃的方式也很特別，一次只能接待一組客人，其他人必須在玻璃門外等候，但他們也沒發號碼牌，也不曉得究竟現在是輪到誰了，管他的，反正有叫到我進去就好
就像這樣，會有一個美女服務人員端一份有機綠茶和長崎蛋糕給我們坐著享用，今天是試賣的第一天，只有賣抹茶口味的，剛好我很愛抹茶，太棒了，等品嘗完他們會問你味道還喜歡嗎，然後再跟你介紹他們蛋糕的特色，我覺得雖然這樣的方式有點麻煩兀長，但卻有備受尊榮的感覺，尤其看到玻璃窗外頭排隊的人對你投射出羨慕的眼光，你一整個就會很爽，雖不曉得自己在爽啥，因為門外的人遲早也能吃到，但就是一整個就很爽啦！沒來由的爽XDDDD
接著如果有喜歡的你就可以去櫃檯買，但如吃了不喜歡我想也會不好意思掉頭就走吧！因為玻璃門外所有的人都張大眼睛的看著你的一舉一動，此時如果你不買的話，外面的人一定會覺得你這個只來白吃白喝又不買的人到底在這裡跟人家排甚麼隊，我想，應該每個人都會買吧！店家這招真是高招，太聰明了
像我這種臉皮薄的當人家問我要不要每種口味各來一條時，我就點頭答應了，日本的果然有給他比較貴，有機抹茶口味320元，原味280元，巧克力口味300元，價格比起阪神本舖的真是貴上許多，相同大小原味的阪神本舖只需220元，不過今天只有出抹茶的，明天星期一正式開幕時我就可以憑提貨卷不需排隊就能提貨了
有看到老闆娘旁邊的那個白色的木盒嗎？剛烤的蛋糕會放入那木盒當中經過一夜的熟成，經過熟成的蛋糕會散發出猶如蜂蜜一般的香氣，所以會讓人誤會是不是加入蜂蜜去烘焙的，但其實真正的長崎蛋糕是一點兒蜂蜜都沒放的，很神奇吧！這才是延續三百多年來長崎蛋糕的最大特色
接著就台日長崎蛋糕東西軍大對抗了，很明顯的阪神本舖的風格就很金光閃閃台味十足，還會別上一朵持久永不凋謝的塑膠花，俗水俗水，會是穿絨布旗袍長輩們的最愛，而花須（寺）かすてら走日式典雅風格，雖然貴了一咪咪，如果我要送人我會選擇花須（寺）かすてら的包裝，因為看起來就是高級舶來品來著，送禮有面子咩！
阪神本舖的黃金包裝一目了然的簡單，上蓋一打開就可吃了，仔細一看原料的成份還真的沒有蜂蜜，只有蛋，糖，麵粉跟麥芽，但真的散發出蜂蜜或焦糖邦的香氣
而花須（寺）かすてら的包裝就複雜很多，還有機關貼紙，不撕開貼紙你就打不開
拆一拆總共扒了好幾層皮 ，有包裝只有紙盒還有塑膠袋，果然日本來的包裝就是很繁瑣精緻，上頭有寫著雙目糖，突然想到上次我有寫過的四月南風卡斯堤拉castela蛋糕也是有使用雙目糖，聽說有加雙目糖的才是純正長崎蛋糕的最大特徵，是手工及萃煉才能擁有的獨特風味
不是蜂蜜蛋糕的四月南風卡斯堤拉castela蛋糕(最近在秋紅谷附近有開實體店面了)
終於看到看到美味又可口的蛋糕，一樣飄著甜甜的蜂蜜香氣，抹茶香味倒是不明顯，不過媽媽這樣才是比較好，因為不適用味道濃郁的抹茶香精香料
仔細品嘗兩家的蛋糕，發現各有千秋，口感也完全不同
都是屬於毛孔粗大帶著粗糙口感的蛋糕體，不是細緻的那種，阪神本舖的比較濕也比較黏，還帶點Q度，有點偏向發糕那種感覺，而花須（寺）かすてら的則口感就比較像蛋糕般的口感，嚐起來比較柔比較軟，甜度方面好像差不多差不多，感覺花須（寺）かすてら的似乎甜了一咪咪
也有可能是沉澱在底部的雙目糖所帶出的甜味，花須（寺）かすてら的多了一個會喀滋喀滋雙目糖的層次感，嚼起來頗香的
比較起來花須（寺）かすてら的蛋糕比較乾爽，而阪神本舖的似乎油了一些些，但花須（寺）かすてら要自己切(有附塑膠刀)，而阪神本舖的已經幫你切好了，方便食用，實在各有好處及特色，難分軒輊，我兩種都喜歡都能接受，小謙則嫌花須（寺）かすてら的蛋糕多了雙目糖太甜膩，而店裡的小朋友則喜歡花須（寺）かすてら的，說吃起來多了點高級感
現在訂購花須（寺）かすてら的長崎蛋糕，還會送你烘的乾乾的原味長崎蛋糕，吃起來乾乾脆脆像蜂蜜餅乾一樣，也蠻好吃的
今天就正式開幕了，想嚐鮮的趕快去試試看吧！
花須（寺）かすてら、試賣，開幕，營業時間，產品價格公告
試賣：
12/6星期五 下午1~5點
12/7星期六 下午1~5點
開幕：
12/8星期日 上午8點～下午6點
正常營業時間：
12/9星期一 上午11點～晚上8點
營業時間：
星期一～星期日上午11點～晚上8點
店休日
未定
台中市北區梅亭街305號(帕達諾義除隔壁)
04-2201 6292
https://www.facebook.com/castelataiwan(FB)
阪神本舖長崎蛋糕
台中市中區臺灣大道一段388號(第二市場對面)
04-2226-9560
四月南風卡斯堤拉castela
台中市西屯區朝富路38-3號
04-2358 9887