泰式料理滿街是，無非就是現點現做從廚房端上桌的單點式或吃到飽兩種形式。
首度看見人家介紹泰板燒Thaipanyaki時覺得非常新奇，泰國菜也能以鐵板燒方式呈現？
於是馬上就相約好友一同去品嘗及見識。
第一次就留下好印象，第二次又剛好碰到生日，妹妹也覺得泰板燒貌似不錯於是促成二訪之行。
這篇就結合一訪及二訪，剛好可把不同的菜色一併呈現。
泰板燒創辦人為在鐵板料理界服務三十多年的羅阿明師傅，
加上熱衷泰國美食的半個泰國人Vincent，
在一個深耕品牌差異化的工作團隊下，
以企業經營SOP流程的的專業模式帶著創新手法開創了這間泰式鐵板燒料理！
泰板燒位於信義路三段和新生南路交叉口，對面即是台北市大安森林公園。
沿著樓梯上走到二樓會先經過舞蔬弄果，再進去就是泰板燒囉。
一訪時是10/26，我們三人坐的是鐵板旁。
泰板燒以紫色為主調，結合金色吊燈和金箔logo，再搭配木製桌面地板及木雕特殊天花板屋樑造型。
帶點小華麗的泰式宮殿感覺，看得出以精緻為訴求。
除了兩區主鐵板的位置，也另外獨立一區為包廂座位區，適合帶小朋友或是多人聚餐。
二訪為11/9，我們預先訂位說明要慶生，雖然只有2人也是特地留給了我們包廂的位置。
包廂設計也因為泰北人有在床上吃飯的習慣，因此將床的概念融入座位中。
就座後，每個人面前都有一個漂亮的菱格紋大瓷盤做為底盤，盤中擱置一枚濕紙巾。
特色餐具頗有質感，底端銀色的筷子，和略有重量、尾端有圓圈蜷狀的湯匙及叉子。
泰板燒提供的菜單為套餐式，詳細的主菜菜單列於文末。也可在 官網 線上觀看。
點餐時先選主菜，再選其他的組合內容。
每套套餐皆包含黃金開胃菜、湯品(三擇一)、沙拉(三擇一)、副食(無限量供應)、甜點(六擇一)、飲料(五擇一)。
點完餐後，每個人都有一小碟涼拌青木瓜絲。
清脆爽口，酸中帶點微辣，上頭還綴有堅果粒增添口感，是道吃不夠可再續的佐餐小菜。
茶水部分有兩種：薄荷茶(冰)及香茅茶(熱)。
薄荷茶用銀製杯裝，喝起來清涼，但個人覺得薄荷味和漱口水太接近，所以不禁有種喝漱口水的錯覺。
我還是比較喜歡香茅茶。
香茅茶用雙層隔熱玻璃杯裝，看得見內容物又不燙手，是兼具美觀的設計。
淡淡的香茅香，熱熱喝覺得很舒服。
黃金開胃菜部分應是每季不定期更換，看有些人早期去吃的菜色跟我最新10月、11月去吃略有不同。
目前提供的開胃前菜是：酸辣雞翅、水果串及芒果醬炸蝦球。
酸辣雞翅是烤過的雞翅對切佐以泰式甜雞醬，吃起來酸甜帶辣，雞肉也嫩，讓人吮指回味！
貼心的是服務人員還會另外送上小碟空盤讓人放置啃完的雞骨頭。
中間的水果串是鳳梨、芭樂跟葡萄，可做為酸辣雞翅跟芒果蝦球兩道重口味菜色之間解膩用。
上面灑的梅粉中帶點辣椒粉，吃起來不過甜，帶點微辣滿特別的，反而更襯出水果甜味。
芒果醬蝦球則是我最喜歡的！
去殼去頭的蝦肉酥炸過後淋上特製芒果醬，底層還有鳳梨丁，酸酸甜甜刺激味蕾，吃起來好開胃呀！
咬下一口可不是像吃到飽那種只吃得到麵衣的炸蝦空包彈，可是吃得到肥美扎實的蝦肉！GOOD！
湯品有三種，三選一：香茅南薑雞湯、泰式酸辣蝦丸湯、海鮮玉米湯。
我兩次去吃都選了泰式酸辣蝦丸湯。
盛裝的器具很特別有設計感！像一支大湯匙盛放一個小湯勺似的。
泰板燒的泰式酸辣蝦丸湯是道地的泰式酸辣湯(又名Tom Yum Kung、冬蔭），個人很喜歡。
由香茅、南薑、檸檬、辣椒、魚露...等等煮成再灑上香菜提味，
呈橘紅半乳狀，裡頭除了草菇還有一尾蝦仁及特製蝦丸。
味道酸辣夠勁，濃厚香辣，不敢吃辣者建議考慮喝別的，嗜辣者則絕對可以喝得過癮，我都喝得滿頭汗了。
蝦仁彈牙，蝦丸倒是出乎意料口感是偏軟綿的。
一訪三人行都點一樣的酸辣蝦丸湯，朋友口味超重，覺得不夠酸還討了檸檬汁。
二訪時妹妹不吃辣所以點的是香茅南薑雞湯。
喝起來比較偏向一般的雞湯，且妹妹說雞肉是偏乾柴的。
我們沒有點的海鮮玉米湯看起來也像是一般的玉米濃湯，所以看來敢吃辣的話還是喝泰式酸辣蝦丸湯吧！
沙拉部分一樣三擇一：泰國雞肉沙拉、綜合水果沙拉、涼拌海鮮沙拉。
一訪時我點了涼拌海鮮沙拉，吃起來有點無聊。
底層是洋蔥絲和芹菜鋪底，搭配魚塊、去殼蝦仁及淡菜，還有切塊番茄後淋上泰式酸辣醬。
也不是不好吃，不過個人就是覺得味道單調了點。
二訪時選了綜合水果沙拉。
透明水杯中堆疊了許多水果，店家擺放的水果順序可是別有巧思排置過。
最下層是香甜的哈密瓜，中間是火龍果，最上層則是葡萄和鳳梨。
剛好由上往下吃從酸到甜，才不會先吃了甜瓜到最後反而讓酸的水果變得更酸。
清爽的優格醬和新鮮水果非常match，再灑上健康的堅果仁，大魚大肉也別忘了營養均衡！
如果前一道喝了泰式酸辣蝦丸湯，再接著涼拌海鮮沙拉口味太重了，配個水果沙拉清清口倒是不錯。
終於進入重頭戲的主菜囉！
一訪時朋友點了綠咖哩雞$588。
有別以往直接將川燙後的雞肉塊丟入和綠咖哩燉煮手法，
泰板燒是先將雞腿肉在鐵板上煎到酥香，等雞皮酥脆後，才放入一旁鐵盤內熬煮的綠咖哩醬一同加熱。
既可吃到酥脆的雞皮，也保留雞肉的香甜滑嫩。
味道不錯，用泰國綠圓茄、泰國小茄子、月桂葉、椰奶...熬出來的綠咖哩醬汁極道地也很下飯！
比較可惜的是雞肉燉煮時間不久所以不入味，雖然菜單上寫會辣但實際吃起來辣度倒是還好。
另一道海陸大餐$888適合喜歡澎派享受的朋友！海裡游的、路上走的一次都可吃到。
端上桌的視覺享受看了就覺得胃口大開～
有美國Prime等級的沙朗牛排，海大蝦、長得像干貝的魚捲及螃蟹半隻！旁邊再綴以五彩繽紛的蔬菜。
沙朗牛排據兩位朋友驚喜稱讚的反應看來是非常好吃吶！
海大蝦就比較弱了一點，是冷凍的，畢竟這也不是海產店以新鮮海產為主力賣點，所以非產地直送。
偽干貝的魚捲造型特別，吃起來肉質滑嫩。
螃蟹則附上專用的剪刀供顧客夾出肉來食用。
海陸大餐還額外提供三種醬料可沾食。
分別是香料鹽、綠辣椒醬及辣蝦膏。
朋友對綠辣椒醬的層次豐富可是讚不絕口，和食物非常對味～
我一訪時點的是煙燻松阪豬$688。
料理手法超特別！全台首創的分子料理技法煙燻，讓食材短短時間內即可鑲上燻香味，超驚奇！
首先師傅先將蒸過的醃漬松阪豬放上鐵板煎，不僅保留肉質彈性也增加香氣。
將松阪豬切條後放上白色大瓷盤，再蓋上玻璃罩。
接著拿出神秘訂製器具把香料葉放入頂端用瓦斯噴槍燃燒。
就這樣透過黑色軟管，氣體被吸了進去傳到玻璃罩內。
我可以感覺到我的松阪豬正在唱蛋堡的「煙霧瀰漫」......。
把氣體灌滿之後，師傅又秀出一個沙漏開始滴答滴的倒數，說把沙漏滴完就可以吃囉。
這道菜根本大大滿足了視覺、嗅覺、味覺！無庸置疑是場鐵板上的華麗表演！
沙漏滴完，師傅要打開玻璃罩時還逗趣的說：「準備好了沒？要開囉～要拍照要趁現在喔！」
果不其然一打開玻璃罩煙霧湧出，好像小當家的料理啊！彷彿煙霧飄散後緊接著會有龍飛出來阿～～
太美了！好有創意的菜色，而且煙燻香氣撲鼻，忍不住讓我們驚嘆連連！
最後師傅再放上新鮮生菜及特製烤肉醬端至我面前。
我把新鮮的生菜將松阪豬肉包起來沾著烤肉醬食用，烤肉醬鹹鹹甜甜，嗯～好好食喔！
松阪豬吃起來沒有豬味，肉質軟嫩又有點嚼勁，而且份量不小。
無論是要搭配生菜捲食，還是配上白飯都非常完美。
推薦推薦！不僅料理手法新潮，口感美味度也是一流～
二訪時我換點同樣頗受好評的咖哩海大蝦$688。
其實本來是要點咖哩海大蝦粉絲煲啦，不過我沒注意到有兩道菜名如此接近，而店員也沒跟我確認！
希望店員可以確認一下客人是要咖哩海大蝦或是咖哩海大蝦粉絲煲。
如果少說了粉絲煲，咖哩海大蝦附上的是鬆軟大麵包一個。
可剝開沾食濃郁的咖哩醬汁吃。
也不錯啦，有麵包沾濃湯西式吃法的感覺，不過副食就有打拋豬肉加飯了，再來個麵包整個會吃過飽！
咖哩海大蝦也是主菜中我很喜歡的一道！
送上來時是四隻剖肚海大蝦浸泡在濃郁的咖哩中，上面再淋上透明的蛋液！
一開始我有點害怕那個生蛋，還問店員這樣會熟嗎？
店員教我把它拌入咖哩中，不一會兒在鐵盤的持續加熱中就變成半凝狀和蝦肉咖哩緊緊相偎。
帶點滑嫩的蛋香，咖哩不僅香氣十足也非常夠味，忍不住一口接一口！雖然少了粉絲，也是超級下飯的阿！
海大蝦取出後，輕而易舉就可以把殼去掉，非常方便！
賣相有點不好是吧？沒辦法～咖哩這玩意就是這樣阿！其實很好吃唷～和松阪豬不分軒輊！
附上菜單照一張，呵呵。
妹妹則是點了檸檬魚$688。
點菜前妹妹還詢問店圓是用什麼魚？店員說是鱸魚。
送上桌來時我們倆沒想到份量這麼大，竟然是兩隻！這份量真的不用怕吃不飽啦～
鱸魚肉質細緻甘美無腥味，且蛋白質豐富，對於疾病有很大的抵抗力，是很好的食材。
檸檬醬汁也夠酸，辣度是固定的，所以吃起來又酸又辣，不得不讓人多扒幾口飯。
副食是打拋豬肉和泰國茉莉香米無限量供應！
真是大胃王們的一大福音阿～精緻套餐還能吃到飽可不多見，而且還不只單調的白飯。
蒜頭、豬絞肉、九層塔、小番茄炒得又香又辣的打拋豬，一樣保有道地泰國味，拌入白飯中沒兩下就吃光光！
整餐吃下來好滿足。
最後還有甜點跟飲料。
甜點有五種：泰式香蕉煎餅、摩摩喳喳(冰)、芋香紫米(熱)、椰香紫米(冰)、南瓜布丁(季節性供應)。
芋香紫米，濃濃椰奶和芋泥紫米，是溫暖又養生的一道。
椰香紫米是冰的，上頭多了一球冰淇淋和鳳梨丁，味道還可以。
摩摩喳喳有點普通，主要是一大堆色素過多的彩色果凍，下面是西米露，裡面卻沒吃到波羅蜜，不喜歡。
南瓜布丁滿有意思的，吃起來有點像蒸蛋的扎實感，南瓜綿密搭配甜甜布丁口感很特別。
飲料部份我兩次都喝了泰式奶茶。
建議不要去冰，帶點碎冰喝比較好喝！不到特別香濃，不過還滿滑順的算是表現中規中矩。
比較值得一提的是泰板燒不定時會舉辦活動，可注意 官方FB 公告。
二訪去的時候剛好是周年慶，凡點一份套餐還會加贈一隻天使紅蝦。
而且慶生更妙！竟然送上壽桃一顆，哈哈哈哈，復古巧思讓我跟妹妹都忍不住笑出來！
還另外送上炸香蕉一份，同行友人也可享用。
最後還意外得到一顆據說是限量的抱枕～
滿別緻的，今年生日在泰板燒用餐感到很開心。
看我吃得多飽，坐著肚子都跑出來啦！噗～
最後謝謝妹妹請客，和美麗的妹妹合照一張做紀念，大家有機會也去嚐嚐泰板燒吧！
菜單如下。
info.
泰板燒 Thaipanyaki
地址/ 台北市大安區信義路三段7號2樓
電話/ (02)2701-7755
營業時間/ 11:30~14:30 17:30~22:00
網站/ http://www.thaipanyaki.com/
FB/ https://www.facebook.com/Thaipanyaki
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