相信大家都知道幾個月前我腳剛可以走路的時候就去日本出差了，
(謎之聲：誰理你阿~)
所以一直沒辦法跟許久不見的朋友們吃飯，
於是乎，
回台後第一件事就是跟好朋友們相約聚餐~
這次去吃的店式在台北東區的月島文字燒~
位置其實還蠻好找的，
就在樂麵屋(<=點我回顧)同一條巷子往後走就可以看到了~
店裡的MENU還蠻有趣的，
是用木頭做的封面喔~
上面還有小鏟子跟大阪燒的圖案，
蠻可愛的哩~
因為是第一次來的關係，
所以我們就分別點了他們的兩樣招牌~
"明太子海鮮年糕起司文字燒"跟"和風大阪燒"嘍~
每張桌子都有鐵板在上面，
就跟在日本一樣，
整體感覺還蠻道地的~
然後除了鐵板以外，
每個人都會有一把小鏟~
這個小鏟就是吃文字燒的專用道具嘍~~
簡單來教大家分辨一下~
用來煎東西用的鏟子是"大鏟"，
而大鏟的大小不管是文字燒店還是大阪燒店都是差不多大支的~
而用來吃大阪燒用的鏟子是"中鏟"，
大小大概只有大鏟的一半吧~
然後用來吃文字燒的則是"小鏟"，
大小又大概只有中鏟的1/2~1/3，
這樣的鏟子只會在有賣文字燒的店裡才會有，
如果只有賣大阪燒的店就不會有小鏟嘍~~
店家還很貼心的在非常明顯的面紙盒上面提醒大家不要翹腳~
雖然我那時候的傷想翹腳也有困難就是了...XDDD
首先上來的是文字燒~~~
光看這堆得像座山的料就知道他們用料很實在了~
然後請看看這盤起司~~
對身為起司控的盆子來說整個很想要直接加熱就拿來吃阿~~XDDD
接著就開始煎嘍~~
對於料理苦手的朋友們也不用擔心~
因為服務生會在桌邊幫忙處理喔~
雖然少了點DIY的樂趣，
但也算是蠻方便的嘍~~
首先先把材料放下去煎炒~
看到那些明太子跟鮮蝦沒??
才第一步驟就食指大動了阿....
然後將年糕放到火力比較小的角落加熱~~
這時候湯汁跟材料是分開的喔~~
順帶一提的是，
大阪燒裡面加的是比較稠的麵糊，
而文字燒裡面的湯汁感覺則像是高湯加上點太白粉準備勾芡用那樣，
是比較稀、比較水的~
噹啷~
先把料全部放上去炒香~~
材料炒香之後，
像是拌混凝土一樣，
(謎之聲：誰不知道你以前是土木系的)
先把料做成山谷的形狀~
然後將湯汁到到山谷中~~
接著把起司也加進去~
然後就讓湯汁這樣放著加熱~~
這時後材料感覺已經有5分熟了~~
等到湯汁像這樣啵啵啵啵的滾了一下子之後就可以進行下一步啦~~
把料拌勻後攤平！
然後這時後才把年糕放上去~
灑上海苔粉以後就大功告成啦~~~
店家的鐵板好像是有設計過的，
一邊的火力會比較強、一邊比較弱，
年糕就是放在比較弱的那邊，
然後從比較強的那邊開始吃起，
這樣才不會吃到最後全部都燒焦~~XDDD
文字燒的吃法很簡單~
先用小鏟鏟一小塊到邊邊，
稍微壓她一下，
當下面煎出鍋巴的時候就可以鏟起來吃嘍~~
如果特愛鍋巴的朋友也可以翻面再煎一下，
兩面都是鍋巴也很好吃喔~~
文字燒吃起來真的很有趣~
口感上面雖然不是紮實的，
但是卻很豐富有趣~
高湯的風味裡面散發著鍋巴香~
高麗菜爽脆的口感混著柔軟的海鮮，
裡頭不時有明太子噗哩噗哩的口感來點綴一下，
蠻不錯吃的喔~~~
但是因為不會有明顯的飽足感，
所以對男生來說吃趣味的性質比較高就是了~XD
而且大家手腳一定要快，
不然吃到後面還是會燒焦的阿阿阿阿阿阿~~~XDDDD
第二道就是和風大阪燒嘍~~
其實我忘了是和風還是月島了，
就當她是和風吧~~XDD(被巴)
大阪燒一樣有服務生會幫忙煎，
所以也不用擔心會煎的面目全非~~XDD
雖然盆子我在日本有練過幾次，
煎起來也還蠻漂亮的，
但是既然有服務生幫忙我就爽爽的當大爺不動手啦~~~~XDD(再被巴)
煎好以後服務生會幫忙上醬、美乃滋、海苔粉等等，
雖然我還是希望可以自己加醬(因為可以自己控制要多鹹)，
但是想說服務生是專業的，
就吃吃看他們調的味道嘍~~
最後服務生會像不要錢一樣的灑上大把的柴魚片~~
看到柴魚在上面跳舞的感覺就好開心阿~~~XDD
大阪燒吃起來就方便多了~
煎好以後切成幾塊夾到盤子裡就可以吃嘍~~
恩~~~
口感方面跟日本的一樣~
鬆軟卻紮實~
但是口味上來說似乎有針對台灣人做了改良，
味道跟日本大阪燒(<=點我回顧)比起來淡了很多~
麵糊的味道比較淡、醬的味道也比較淡，
香味方面也就跟著降低了不少，
這點我覺得還蠻可惜的...
但畢竟不是每個人都跟我一樣習慣日本口味，
做點改良也無可厚非嘍~
基本上月島文字燒這間店還蠻適合三五好友一起去聚餐的~
一起廝殺搶食文字燒歡樂的吃文字燒這樣~XDDD
推薦給大家參考看看嘍~~
店家資訊：
月島文字燒 台北忠孝店
住址：台北市大安區忠孝東路四段126-13號
電話：02-2721-5081
營業時間：AM11:30~PM3:00、PM5:00~PM10:00
網址： http://www.ipeen.com.tw/shop/8749-%E6%9C%88%E5%B3%B6%E6%96%87%E5%AD%97%E7%87%92-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E5%BF%A0%E5%AD%9DSOGO%E5%BA%97
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