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餐廳：宜蘭.頭城-北宜蛋之家(將軍茶葉蛋)
地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路一段117號(近國道五號頭城交流道)
電話：(03)987-5588
營業時間：09:00-19:00
用餐日期：2013/06/25
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
茶葉蛋/鐵蛋/八仙湯/養生飯 NT.50(小份)/NT.100(大份)
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頭城休閒旅遊達人來帶路。宜蘭頭城兩天一夜小旅行：
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這家北宜蛋之家將軍茶葉蛋遠近馳名，打著40年老字號可不是浪的虛名。
一直都在我口袋名單內，不過不是這麼常來宜蘭，
想了很久，這次還是第一次吃到出名的將軍茶葉蛋。
北宜蛋之家原先店址並不是在這，而是在北宜公路上，雪隧開通後才搬遷過來。
就在下國道五號頭城交流道右轉後左側，算蠻好認，
因為離高速公路近，聽說不少人在上高速公路前，都會繞過來買，
沒內用座位，以外帶及團購生意為主。
為了讓大家可以一次購買到宜蘭名產，所以店內也販售不少當地伴手禮，
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這裡計價的方式也太特別，不管是什麼，就大小份來計價，
茶葉蛋/鐵蛋是大小桶，養生飯/八仙湯大小碗，
讓我映像比較深，是因為除了東西特別，
也兼具養生概念，吃起來是很清爽且無負擔，
吃到的那幾樣菜色，就養生飯跟八仙湯給我的映像最深。
在出遊了幾天大吃大喝後，其實吃這個清清腸胃也挺不錯的。
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【將軍茶葉蛋】NT.50(小份)
聽說每一批茶葉蛋，基本上都要加上滿滿的辣椒跟八角下去悶煮個三天，
茶葉蛋的外觀跟顏色看似頗淡，卻很入味，是蠻養生的茶葉蛋，
奇特的是，有辣椒跟八角香氣，有些微辣度卻又不會過辣。
鹹度也不會過重，是我第一次吃到這種東部茶葉蛋?
跟我先前吃到的其他地方的茶葉蛋是全然不同的滋味及感受。
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【鐵蛋】NT.50(小份)
鐵蛋顏色很透亮，吃起來很是Q彈及韌性，
最大的特色，就是有加入宜蘭當地的金桔，
所以吃起來有淡淡的金桔香，味道比茶葉蛋來的重。
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【四海八仙湯】NT.50(小份)
乍聽到八仙湯這名字，會有很多幻想，我吃到的是小份的，不過算不小份，
不少人會一碗飯+一碗湯，就可以吃飽飽。
紅紅的湯頭，有些許辣度，喝起來是清爽古早味，
裡頭配料不少，而且那樣的組合搭配還真不多見，
有薏仁/肉塊/花生/桂圓/木耳/白木耳/筍丁等等，
費時熬煮八個小時以上，所以配料都夠透爛也夠入味。
從一堆看似不搭嘎食材中，還能取的不突兀的平衡，也是很妙。
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【養生飯】NT.50(小份)
咦，不是專賣茶葉蛋嗎?沒想到竟還有養生飯，
每日限量，招牌上也沒看到，算是隱藏版商品?
養生飯上會淋上吃起來有點台式的瓜子肉燥以及筍乾，
米是越吃越有味道的五殼米，還加上三色蔬菜跟蓮子，
低鹽低油沒負擔，營養十足。
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豬小詠的食旅隨行
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