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餐廳：台南.安平區-周氏蝦捲安平總店
地址：台南市安平區安平路408之1號
電話：(06)280-1304
營業時間：10:00-22:00
用餐日期：2013/07/08
官方網站：http://www.chous.com.tw/
價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主)
國宴餐 NT.3500+10%/4000+10%/4500+10%/NT.5000+10%
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這不是我第一次參加名人帶路活動了，沒想到轉眼間就過了一年。
去年是吳恩文，今年則是費奇領隊。
經濟部商業司，為了推廣台灣人氣優質的美食餐廳，
舉辦了"名人帶路餐廳參訪"的這個活動，
特地找了美食評論家，還有幾位部落客到所謂的優質餐廳用餐，
感覺公信力高，能從眾多餐廳脫穎而出，必定有其過人之處。
周氏蝦捲接連兩年都屏雀中選，可見其餐點深受大眾肯定。
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沒想到午餐跟下午茶的霜淇淋還未消化完，早早就來吃晚餐了。
最後一站來到安平的周氏蝦捲，說到蝦捲，一定不會忘記周氏蝦捲，
周氏蝦捲已超過五十年的歷史，儼然是道地府城小吃的代表。
還連續獲得100年度/101年度兩屆優質餐廳。
總店就位於安平運河旁，重新裝修過後的店面時尚且新穎，而且座位數多。
特別的是，跟速食店一樣，採用的是櫃檯快速點餐結帳方式，
當天要享用的是"台南小吃國宴風味餐"，還特地上三樓的國宴廳用餐，
三樓的國宴廳是採包廂制，因準備食材費工費時，需提前預約，
國宴餐每桌十人份，
價位分NT.3500+10%/4000+10%/4500+10%/NT.5000+10%這幾個等級。
當天吃到的，是4000元的菜色再多加一兩樣菜。
還可協調更換菜色，算是很貼心又多元化的服務。
可以不用東奔西跑，就可以一次蒐羅到台南的特色小吃，
無怪乎吸引不少國外遊客跟陸客團哩。
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【傳統冰紅茶】
對我來說有點小甜(我都喝無糖的)，喝起來有"古早味"的茶香。
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【開胃盤】
酸鹹甜，蜜餞也是台南特色伴手禮之一。
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【蝦餅】
蝦味濃郁，吃起來有些微的辣度。
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【碳烤烏魚子/酥炸花枝丸/清烝紅蝦】
肥厚的烏魚子，加上蘿蔔跟大蒜一起食用。
蝦子很肥美又新鮮，簡單清蒸就能吃到它的美味。
炸過的花枝丸，吃的到花枝顆粒，真才實料。
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【周氏蝦捲】
到周氏蝦捲怎能不吃到蝦捲，
用新鮮火燒蝦加上豬絞肉/魚漿/芹菜/蔥等配料，蝦味濃郁，吃的到蝦的鮮甜。
沾上點微辣的芥末醬滋味更是不同。
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【白北浮水魚羹】
一般浮水魚羹都是用虱目魚，
周氏蝦捲的則是用虱目魚跟白北魚肉混合打漿而成，
羹很透明，而且是台南式的甜口味，只是我覺得勾芡的過重了點，有點稠。
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【台南擔仔麵】
飽在不行的狀態下，擔仔麵還是一人一碗。
量不多，用的是黃色像油麵般的麵條，加上肉燥很入味，算是很精緻迷你的一道。
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【安平虱目魚肚粥
虱目魚肚粥裡頭除了虱目魚，還有蚵仔，都很肥厚，
讓這粥吃起來滋味鮮甜，忍不住就多吃了好幾碗。
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【八寶米糕VS黃金海鮮派】
現炸海鮮派吃起來酥脆，裡頭包了新鮮草蝦/鱈魚/花枝現炸而成，蠻推薦的。
八寶米糕看起來挺華麗，糯米對我來說水份太多偏軟，口味不錯就是。
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【迷你棺材板】
棺材板就是將玉米濃湯裝在炸過的厚片吐司裡。
這是迷你版，做成容易入口的大小，雖炸的酥脆卻不會過油，看樣子是改良過的哩。
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【安平港蚵仔煎】
蚵仔煎放了不少蚵仔，聽說各地會在蚵仔煎裡頭加的料不大一樣，
台南版的有小白菜跟豆芽菜。
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【鱔魚意麵】
鱔魚意麵是我個人蠻愛的台南小吃之一，
鱔魚吃起來脆中帶嫩，勾芡過後的醬汁，讓偏軟的意麵十分入味，
還加上洋蔥跟高麗菜，單吃就很不錯，加上烏醋後更是提味。
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【虱目魚丸蝦丸湯】
湯很清透，裡頭有著Q彈有咬勁的魚丸跟蝦丸。
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【周氏杏仁豆腐】
質地細密，有著淡淡的杏仁香氣，加上煮透的紅豆，吃起來爽口而不膩。
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【寶島季節水果】
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豬小詠的食旅隨行
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