「大月觀石頭靚鍋」跟「川布時尚主題餐廳」是隸屬同集團的餐飲
品牌，川布餐廳是以岩燒料理跟甜點下午茶為主，而大月觀則是鍋物
料理 !!
精淬的湯頭，皇室御用的石鍋，單點式精緻食材，這天我跟老婆
就要來體驗這"大月觀石頭靚鍋"獨具美味的鍋物料理啦 ~
品牌，川布餐廳是以岩燒料理跟甜點下午茶為主，而大月觀則是鍋物
料理 !!
精淬的湯頭，皇室御用的石鍋，單點式精緻食材，這天我跟老婆
就要來體驗這"大月觀石頭靚鍋"獨具美味的鍋物料理啦 ~
嗯，位於文心路跟公益路的交接處，餐廳的所在位置在台中
算是熱門地段喔 !!
大門一定要做的那麼大器嗎 !?這對瘦弱的女生來說推開它還真需要一點
力氣才行呢 ~
有預約訂位所以進到餐廳跟服務人員確認訂位者後便帶位入座啦 !!
為何這麼說呢 !? 看下去您就知道啦 ~
後得知這茶飲是"玄米茶"，喝起來有日式抹茶的FU，在冬季裡品茗
溫熱的茶飲，也是很暖心喔 !!
溫熱的茶飲，也是很暖心喔 !!
便會開火預熱石鍋，為待回的桌邊料理秀預先做好準備 .....
黑木耳炒芹菜、黑胡椒豆芽菜跟豆皮。豆干滷的鹹香入味，黑木耳配上
芹菜爽脆沒話說，黑胡椒豆芽菜甜脆多汁椒香微辣，豆皮吃來則是略甜
的口感，每一道菜都有其特色，味道也各有千秋喔 ~
不等的套餐可供選擇。
或特別貴的餐食 ...
這天體驗的鍋物料理是"恬心泡菜鍋"，餐點的部份已經由店家搭配
好了，所以接下來我們就等好料上桌囉 ~
如前言所說，我們坐的餐區是開放式的，那這區應該算是家庭或朋友
聚餐時的獨立餐區吧，每一個桌位都有隔開而且應該可坐6~8人喔 !!
最特別的就是每一個桌位上方都有一個月亮造型的燈飾，這跟餐廳名
稱相當符合的裝置，很應景也很吸睛呢 ~
使用的，快速便利且不怕翻倒，現在許多餐廳都如此做法呢 ~
設計想必也下了不少苦工啊 ~
看到這些全都是"基本鍋底"，才鍋底而已就這麼豐富喔，
厲害厲害啊 ~
( PS．鍋底不能續加續點，需另外單點才行喔 !! 文末另外會有詳細的
用餐點餐介紹。)
等食材放入石鍋中拌炒，待香氣出來後才會進行下一步 ...
這份量也太驚人了吧 ~
甜脆、越嚼越香，酸辣、有開胃的效果，不過辣跟甜的味道會在口中
停留較久一些，這對不耐辣的人來說絕對是很不錯吃的泡菜。
凍豆腐已經吃不出芝麻的味道了 ... 反倒是披上橘紅色外衣金針菇
吃起來甜辣爽脆，好吃的沒話說呢 ~
配上店家特調帶有檸檬味的醬汁，沾來吃絕對合拍的喔 ~
而成的，可謂是海陸雙拼之作 !! 吃來口感Q彈海鮮味較重，雞軟骨
倒是吃不出雞味，不過這樣也好不會有搶味的情況發生，總而言之
，這食材算是新奇好吃唷 ~
包覆在麵衣裡頭，一口咬下滿嘴新鮮好滋味啊，真的太好吃了 ~
鍋底的部份還有這赤豚五花肉，彈脆且吸附湯汁的肉質口感也是勘稱
美味喔 !!
還真有些許湯汁流出呢，新鮮好吃已經不足以形容了，反正好料就是
要大大的推薦給大家啦 ~
聖沛黎洛天然氣泡水、是來至義大利的頂級天然礦泉水 !!
綠色玻璃罐是純氣泡水，黃色玻璃罐則是甜橙氣泡水，帶有氣泡的水
喝起來都帶有些苦味，就連甜橙口味亦是。不過這聖沛黎洛天然氣泡
水可是獲得"國際廚師協會"認定的「最佳指定佐餐水」，而且還擁有
「礦泉水中的香檳」美譽呢，真是不容小覷的高知名度啊 ~
要大大的推薦給大家啦 ~
聖沛黎洛天然氣泡水、是來至義大利的頂級天然礦泉水 !!
綠色玻璃罐是純氣泡水，黃色玻璃罐則是甜橙氣泡水，帶有氣泡的水
喝起來都帶有些苦味，就連甜橙口味亦是。不過這聖沛黎洛天然氣泡
水可是獲得"國際廚師協會"認定的「最佳指定佐餐水」，而且還擁有
「礦泉水中的香檳」美譽呢，真是不容小覷的高知名度啊 ~
因此請服務人員將食材放置於桌上囉 ~
主食的部份有菇意錦簇菜盤、老油條、還有土雞腿肉一盤 !!
另外，土雞腿肉也很厚實新鮮的模樣，店家的用料很大器喔 !!
吃起來還略帶點脆脆的口感，再加上吸飽湯汁後的辣酸甜加持，哇 ~
超級好吃，讚啦 ~
可見店家是有依湯頭不同而分開熬煮食材的，也因為如此這鴨血相當
入味，沒有任何腥味呢，是入口Q彈輕咬易碎的口感喔 !!
可能我在烹煮時有點煮過頭，雞肉的肉質變的略有咬勁，但還不到老柴
的嚼感啦，看來我得多留意一下時間才行，不然可就浪費這道餐食了 ...
稍做調整後，雞肉的部份果然軟嫩細緻了許多，果然是好雞啊 ~
"濕背秀 " 喔 !!
很快有飽足感，可以慢慢享受美食。話說這湯頭真的是絕妙好湯，酸甜
辣在口中合為一體，讓人不自覺的一口接一口的喝下，味覺跟"胃"覺都
很享受，好喝的不得了啊 ~
濕背秀來囉 ~
吃完鍋物料理後，石鍋內留下的精華泡菜湯頭店家也沒浪費，服務人員
拿出米飯倒入石鍋中，準備要來烹煮"黃金稀飯" !!
吃完鍋物料理後，石鍋內留下的精華泡菜湯頭店家也沒浪費，服務人員
拿出米飯倒入石鍋中，準備要來烹煮"黃金稀飯" !!
再加入。
蓋在石鍋上悶煮，接著稍等個幾分鐘 ...
的粥裡頭，最後灑上芹菜末 .....
( 石鍋有恆熱效果，因此粥煮好後服務人員便會關閉爐火。)
"黃金粥"就呈現在我們面前啦 !! 還真沒吃過用泡菜湯頭煮出來的粥品
呢，這回算是開眼界了。
雖然只悶煮了幾分鐘但米飯已經有爛熟了，不過原先酸甜辣的湯頭
口感似乎已不復見，取而代之的則是吃起來竟還帶有一點日式高湯
的感覺，難道店家煮飯時是用高湯代替水嗎 !? 如果是的話，那這道
粥品沒吃就太對不起用心的店家了 ~
這原本就是絕配了，口感自然也不必多說，可惜不能續加，不然我
可想要再來一份呢 ~
幫忙打包囉 ~
有種送禮自用兩相宜的感覺呢 ~
" 淬礪一種對美味的初衷 " 店家的 slogan 說的一點都不差，用"頂級"
的石鍋搭配"頂鮮"的食材再加上"頂好"的服務，確實讓人印象深刻 !!
是我願意再次造訪的原動力。冬天是吃火鍋的季節，所以相信我們
很快會再見面的喔 ~
大月觀石頭靚鍋點餐方式如下 :
1．採人頭計費，1人133元的開鍋費。
2．選擇湯頭。(部份湯頭需另外加價)
3．店家會依用餐人數附贈鍋底餐食，有赤豚五花肉、黃金稀飯、
小菜以及餐後甜點等 ... 除了小菜是無限量供應外，其他附贈的餐食
都只會上一次而已喔 ~
4．依個人喜好單點食材 !!
5．若是考量到預算問題，也可以直接選擇店家的2人~4人的套餐即可 !!
小菜以及餐後甜點等 ... 除了小菜是無限量供應外，其他附贈的餐食
都只會上一次而已喔 ~
4．依個人喜好單點食材 !!
5．若是考量到預算問題，也可以直接選擇店家的2人~4人的套餐即可 !!