又到了分享拉麵食記的時間啦~這次是2訪滿滿蕃茄酸甜味的太陽蕃茄拉麵
是說最近真的吃太多拉麵了 加上同是蕃茄味的凪Nagi限定王和太陽蕃茄又擠在同週吃
我想我應該好一陣子都不想吃拉麵和蕃茄紅醬了...(默)
其實這次對招牌的蕃茄湯底不如初訪時那麼驚豔 但卻意外地發現雞骨白湯湯底味道還不賴
看來拉麵店致力於研發不同的湯底不是沒有原因 不然吃膩招牌味道應該會跟店家說掰掰吧(笑)
因為是2訪所以沒花太多時間研究menu 不過店家的新menu讓拉麵口味一目瞭然
但不知道是簡易版menu列出的選項比較少還是菜單有改版過 只有看到加60元的套餐
記得初訪時有看到加30/60/90元3種 如果只剩60的話瞬間有變相漲價的錯覺>///<
最近店家還主打金黃天津飯 原本以為是蛋包飯細看才發現外面那層滑蛋挺有厚度的
原本想點份拉麵天津飯套餐嚐鮮 但猜想以嗑完拉麵的飽足感應該吃不下飯(吧?)只好作罷
連續2次都沒吃到店家的飯類總覺得有些遺憾~~~
點的太陽滑蛋拉麵(200元)上桌!
一大碗紅紅的湯只看得到蛋花/青菜和蕃茄塊 超像蕃茄蛋花湯 只是顏色紅了N倍XD
是說拉麵咧? 怎麼也沒看到肉? 阿咧~不會真的只有湯吧?!(驚)
往滑蛋的下方挾才看到滿滿的細麵 因為加入豆乳所以麵粉味不重但麵條表面比較滑順
口感也很特別 一咬就斷但細嚼後還是有股韌勁跑出來
(對了~這裡第1次加麵不用錢 店員在點菜時就會事先告知 加湯就free嚕
再嚐口湯~雖然還是有雞湯的甜味但覺得蕃茄酸味變得好明顯 是因為蕃茄糊加多了嗎?
而且不只酸味連鹹味也變重 不是說不好喝 只是口味變得比較鹹酸就像蕃茄醬XD
尤其當麵條把湯都吸光的時候味道更濃稠 讓喝慣油豚骨湯的我頓時有點不太習慣
還好旁邊有冰麥茶解解膩 雖然茶味淡了點但搭上濃郁湯頭剛剛好
至於重頭戲"滑蛋" 哈!吃的時候馬上聯想到蕃茄炒蛋
滑蛋個頭比較大也頗有厚度卻意外軟滑 外層有蕃茄湯頭的鹹酸裡層有蛋香
再加上量多到把整碗麵都蓋滿 我想愛吃蛋的人一定很會愛這道 只是要小心膽固醇啊(笑)
吃到一半發現裏頭其實也有雞肉(雖然量不多XD)
比起叉燒雖然存在感較低不過肉質軟嫩又不油 偶爾走低脂健康路線也不錯
就連油膩膩的雞皮沾附蕃茄酸味的湯底後都變得清爽不少 沒幾口就全部吃光光
朋友點的炙燒雞白湯拉麵(200元)比起太陽拉麵看起來清爽多了XD
大把的蔥花和1/2的蕃茄粒+水煮蛋卻加了葡萄柚切片? 好妙喔~
不過朋友說湯頭裡沒有葡萄柚的味道 拿起來擠汁似乎又怪怪的 猜想葡萄柚應該是裝飾用吧(?)
上頭炙燒雞的雞皮真的有烤痕耶 果然是如假包換的"炙燒雞"
朋友還滿推這道拉麵 不只雞肉好吃就連湯頭都比蕃茄湯底清爽 沒有負擔感
有偷喝一口湯頭 喝起來雞骨熬出的清甜味更明顯 甘甘甜甜還有蔥花的香氣
雖然也覺得濃郁(似乎?)鹹了點 但比起酸鹹的蕃茄味的確清爽了些 或許下次會改點雞骨白湯來試試
翻了menu發現其實另一種湯底"青醬白湯"是把羅勒+九層塔的青醬混入雞骨白湯
那店家的拉麵不就等於是義大利麵的紅醬/青醬 拉麵?義大利麵?傻傻分不清啊(昏)
是說看介紹白湯裡有加生薑熬煮 感覺好妙喔~不過我卻嚐不太出薑的辛辣味 大多是高麗菜熬出的甜味
+60元多點的特製炸雞 恩~只有2大塊就要60元果然是"特製"炸雞>///<
炸雞的皮衣薄到只有些微的酥脆感 裡頭的雞肉超~軟嫩多汁 肉汁和油脂就這麼滴下來 好吃
我想雞肉跟蕃茄或許都可以算是店家的招牌料理喔
至於+60元多的炸薯條就普普 不知道是不是有點涼了才吃總覺得偏乾了點
至於莎莎醬 雖然味道淡不過比市售蕃茄醬清爽許多 不然連吃蕃茄湯再吃蕃茄醬真有點受不了(倒)
比起之前花月嵐的薯條 雖然都是60元不過份量差的有點多啊>///<
其實2訪太陽蕃茄比不上初訪時的驚豔感 可能太陽滑蛋實在太像蕃茄蛋 越吃越有熟悉感
另外的收獲卻是白湯的美味 或許下次會想點青醬試試 各種湯底來個全制霸也不錯(握拳)
至於巡桌清潔的服務也不錯 雖然2人桌超擠不過湯碗收得快也覺得還好
不過有2.3次都打斷和朋友的對話搞得朋友不太耐煩 該說服務太好太親切了嗎?(苦笑)
看來拉麵店比較適合速戰速決 想聊天只好得另覓他處嚕~~~
[延伸閱讀] [台北中正] 紅紅"蕃茄"魔力的義式拉麵~太陽蕃茄麵
[店家資訊]
電話 02-23617188
地址 台北市忠孝西路一段38號B1&台北凱薩飯店B1美食街
營業時間 星期日~四 11:00~22:00/星期五~六 11:00~22:30