這間在板橋8月才新開的餐廳-紅居館，
而Ruby對於台菜有一定喜愛的程度，
因此決定在妹妹的生日這天帶她品嚐看看。
用餐的環境也滿乾淨，椅子也很舒適。
滿特別的是這邊可以看到師傅做菜的樣子。
也有提供多種酒類、茶類及飲料等等的，
記得【飲酒過量，有害（礙）健康，
未滿十八歲禁止飲酒 開車不喝酒，安全是回家唯一的路】。
而其餘的菜色同樣受到熱烈歡迎，當天的東坡肉也早早售罄，
內用不收服務費，餐點的價格跟一般的台菜餐廳價格也是差不多。
目前僅接受現金，之後可能會有刷卡的付費方式。
活紅蟳米糕 $1000
活紅蟳的重量若偏小則會給到兩隻，
若偏大則會只有一隻，通常重量約6兩。
由於使用的是活紅蟳，蟹肉鮮甜無比。
唯一的小遺憾是沒有提供專用的蟹具。
紅蟳的蛋蛋，咬下去那份滿足感讓人滿足。
米糕調味的適中，粒粒分明，
搭配鮮甜的紅蟳，鮮味、海味濃郁
口感層次豐富，微微的鹹香絕對一口接一口。
紅居館海景佛跳牆 $1680
佛跳牆送上來香氣撲鼻而來，內含多種配料，
排骨、筋類、鳥蛋、香菇、干貝、芋頭、大白菜等等的配料。
尤其是芋頭非常的綿密入味，整體的口味不油膩。
蔥油鮮露蒸水姑娘龍蝦 $1700
龍蝦肉質鮮嫩，搭配香濃的蔥油，
用清蒸的方式，保留了食材的原汁原味，
QQ彈彈粄條也吸滿的鮮甜的醬汁 ，龍蝦肉也很彈牙。
以上這三款菜色皆需提前預訂，
建議在用餐前三天進行預約，以確保食材的新鮮度。
XO古早味炒飯 $250
以台灣造型上桌的古早味炒飯，真的是好拍也好吃，
炒飯粒粒分明鍋氣十足，XO醬的獨特風味增添了層次感，
有菜圃的脆度和櫻花蝦，每一口都是鹹香好滋味。
鹹蛋苦瓜 $200
苦瓜的清脆與鹹蛋的香濃完美結合，口感上既有苦瓜的清爽
又有鹹蛋的濃郁，平衡的恰到好處。
厚煎烏魚子松露蛋 $300
烏魚子的鹹香與松露的獨特香氣交織，厚實的雞蛋滑嫩可口，
份量給的十足，口感也很厚實。
老四川水煮牛 $380
牛肉嫩滑，搭配香辣的湯底，微微的麻感與香氣，非常的下飯。
Ruby隔天還加了豬血糕、豆腐、魚肉，又是一鍋麻辣小火鍋。
蜜棗焗排骨 $320
這道排骨不同於傳統的糖醋口味，
有蜜棗的甜味和醬汁的鹹香交織，
Ruby覺得不算排骨，因為都沒有骨頭，
都是大片的肉片，口味上吃起來甜中帶鹹。
Ruby對這間新開的台菜餐廳留下了深刻的印象。
整體口味表現不錯，除了佛跳牆中的干貝口感，
餐廳內的圓桌若能設置旋轉盤，會更加方便大家分享美味。
外場的服務人員很細心，如果有需要客製菜色也可以與老闆告知，
滿適合慶祝特別的日子。期待下次再來探索更多美味菜色！
11月爸爸生日Ruby又二訪了，在這期間也有幾位朋友來用餐也都覺得味道不錯，
就讓Ruby來分享一下二訪當天的餐點。
五更腸旺 $230
味道跟之前吃的五更腸旺味道有所不同，勾芡感較重、胡椒的香氣也較為明顯，
雖腸子處理的不錯沒有腥味，但Ruby比較愛傳統的五更腸旺的味道。
白切鹹水鵝肉 1/4 $600
肉質細緻且緊實，外層表皮帶有鹹香味，肉質帶有自然的鮮甜。
台式蚵仔酥 $250
雖蚵仔不大顆，整體味道比較中規中矩，外酥內嫩。
檸香鳳梨蝦球 $330
蝦肉彈牙，清新的檸檬香氣與甜美的果香相輔相成，
口感清爽不油膩，帶有清新的水果風味。
蔥油龍虎斑 $850
虎斑魚肉質細膩、口感嫩滑，魚肉本身的甘味
與蔥油的香氣相得益彰，滋味不錯也不油膩。
樹子炒水蓮 $200
水蓮脆嫩爽口，是一道輕盈又清新的炒青菜。
酒家魷魚螺肉蒜 $880
魷魚和螺肉的很有嚼勁，比較可惜腥味偏重，
排骨顯過硬，湯頭的鮮味不夠突出，
這是爸爸最愛也最期待的湯品，可惜較不合口味，
又最後才上真的是略顯可惜。
私房東坡肉 (附刈包)$680
東坡肉的肉質肥而不膩，入口即化醬汁入味，
搭配柔軟的刈包一起食用，豐富的層次感讓這道菜非常有滿足感。
招財進寶炸銀絲卷 $150
甜點來一份炸銀絲卷，沾上煉乳為這次的二訪留下完美的句點，
二訪當天人員明顯嚴重不足，中間等待菜品的時間都過長很可惜。
Ruby非常佩服外場的唯一一位工作人員，一個人要顧全部的客人
態度依舊很好，很感謝用餐兩次他的服務。
【店家資訊】
👉紅居館台菜
🍽 FB官方粉絲團請點此 / ig官方粉絲團請點此
🏠新北市板橋區漢生西路94號
☎️ 0928 038 579
⏰PM17:00~PM23:30(週一休息)
週六日中午有加開PM11:30~PM14:00
此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，
而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，
Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。
圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則依法追究請愛惜自己的羽毛❌
RUBY推薦指數(滿分五顆星)
價格 ⭐⭐⭐
美味 ⭐⭐⭐⭐
服務 ⭐⭐⭐⭐
回訪率⭐⭐⭐⭐
交通 ⭐⭐⭐
Ruby很愛吃美食、👩🍳愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行🛫，
目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區，
想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。
要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。
既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 。
💁♀️歡迎追蹤訂閱我的美食 IG: tour_ruby0530
如合作請寄信👉 tourruby0530@gmail.com 或是 FB粉專私訊，
每一封信不管有沒有要合作Ruby基本上一定都會回信，
如3天內沒回應該是有遺漏，麻煩再重信寄信一次，感謝🥰🥰。