kayen
窩客好文

kayen

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 北區

造訪商家: Aramasa母龜小吃部
09-09298248
台中市北區西屯路一段248號
作者本次評價:
4.65
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

近期非常喜歡和朋友相約在居酒屋聚餐,居酒屋提供的開胃菜、串燒和炸物通常都非常好吃,飲品部分不論是有酒精或無酒精都有,非常適合和朋友一邊分享美食、一邊分享生活。而這次走一個喝清酒路線,就相約在新開的母龜小吃部~

論母龜小吃部到底多隱密,我那天真的是很怕自己找錯,還從小窗戶偷看裡面,結果裡面就是很簡約的空間,乍看以為是工作室之類的。

ARAMASA 母龜小吃部 資訊

  • 電話:0909-298-248
  • 營業時間:週二至週六18:30-01:00(週日及週一休息)
  • 可訂位、可現金
  • ARAMASA 母龜小吃部 Facebook 粉絲專頁Instagram

交通資訊

Loading...

  • 用餐時間:2024/10
  • 食記因每個人喜好不同,僅供參考,另食記有時效性,去之前還是要上網確認一下營業時間,以免公休有調整等情況影響到興致喔!

菜單(至店家線上點餐系統)

店內空間

母龜小吃部的空間感十分舒適,整體色系以淺灰色為主、風格簡約,分為吧檯與兩人桌兩種座位,無論是來這裡與朋友小酌還是獨自品酒,這裡都能提供一個愜意的環境。進門處(圖片左側)設有麥克風跟高腳椅的小舞台,如果想辦些像品酒會之類的小活動、聚會也很適合。

餐點

綜合刺身(預約制)$580

這天的生魚片有花枝、真鯛、鮭魚白子、土魠、間八(日本紅甘)、點魽等。特別值得一提的是花枝,搭配了刨成絲狀的巴西栗果,這樣的組合為花枝增添了獨特的香氣與口感,使整道料理更加精緻,層次豐富。母龜小吃部的生魚片一向走厚實路線,凸顯出魚肉的鮮度與優質,非常適合品味魚肉本身的鮮甜原味。

母龜小吃部的生魚片是店家每週從基隆採買的,每天的生魚片組合都不太一樣,那天坐在吧檯小聊了一下,也好奇詢問台中或鄰近城市也有許多漁港,為什麼要特地跑到基隆?才知道因為洋流的關係,基隆附近海域的魚品質特別好,肉質更為鮮嫩。加上基隆是台灣北部最大的漁港之一,漁獲種類豐富,店家希望能提供顧客最新鮮且多樣的選擇,因此每週都親自前往基隆採買,這份堅持不僅體現在食材的品質上,也讓顧客都能享受到與眾不同的口感和風味。

脆皮烤雞腿 $220

雞腿是我當晚最愛,原本以為會上來烤雞肉串,沒想到是一整片的烤雞腿肉,外皮烤得金黃酥脆、內裡鮮嫩多汁,一口咬下去還有肉汁,調味上店家使用自家熬製的照燒醬,醬汁鹹甜鹹甜的口味濃郁而不膩,完美地包裹住烤雞腿肉。

一旁附上了柚子胡椒和金桔可以自行搭配,喜歡酸香或微辣都很推薦。

鰈魚鰭邊釜飯(約2人份) $420

釜飯絕對是母龜小吃部非常熱門的餐點,這道釜飯的高湯由魚頭、魚尾和魚骨熬製,充滿豐富的鮮味、煮出的米飯顆顆飽滿,海鮮的味道完全融入其中。

再鋪上新鮮的鰈魚鰭邊、魚卵和櫛瓜,覺得櫛瓜加入的非常適合,使口感上有不同的層次之外,也與海鮮的味道相輔相成。

拍完照之後店家幫忙把飯拌勻,份量非常多可以多人分食,也能吃到更多不同品項的餐點!

芥末杏鮑菇 $120

芥末杏鮑菇對我來說是很新鮮的一道料理,過去在居酒屋用餐的經驗中沒有遇過這樣的搭配,杏鮑菇吸附了芥末的香氣與微微的辣味,和杏鮑菇烤後的甜味融合的蠻好的~

不過這上面的芥末對我來說還是有點多,跟我一樣沒有太能吃芥末的話也可以稍微挑掉一點哈哈哈,另外還有一個小細節是店家連旁邊搭配的胡椒都選用芥末胡椒!

烤青龍椒 $80

以新鮮青龍椒為主角,通過烤製的方式讓風味充分釋放,青龍椒皮薄肉厚且帶有點焦香,非常適合作為開胃小菜或聚會下酒菜。

明太子筊白筍 $110

茭白筍上的明太子醬與市面上常見的口感和味道不太一樣,店家特調明太子與美乃滋的比例,讓醬汁既保留了明太子的香氣,又增添了絲滑的口感。

秋蟹可樂餅 $200

這道菜我們吃得稍晚,稍微有些冷掉微微可惜,下次一上桌要馬上吃。以秋蟹與白醬融合製作成的可樂餅,外層金黃酥脆,內部則是柔滑的白醬和蟹肉。

另外提醒在品嚐時要留意裡面可能會有蟹鉗子。

酒類飲品

天明 bangeyamada origarami ichibi 蔵櫻

母龜小吃部擁有專業的唎酒師,為我們挑選了一款順口清爽的清酒來搭配餐點。這隻清酒香氣中最明顯的是哈密瓜的清香,口感輕盈滑順,並不是那種厚重的米香清酒。如果不常喝或不習慣清酒,這款酒非常適合作為入門款,也很適合搭配海鮮。

Suntory The PREMIUM MALT’S $130

吃得太開心又繼續喝哈哈哈,蠻特別的是這邊選用 Suntory The PREMIUM MALT’S,我對這款生啤酒蠻陌生的,不過!不過!必須稱讚這上面的泡沫好、綿、密,而且泡沫非常持久,隔天還跑去便利商店也買了同款啤酒,真的不能比。

我的居酒屋經驗大多遇到的是 Asahi 的生啤酒,那時候看到啤酒機也好奇問了下為什麼選擇這款,店家說因為店裡的人喝了都喜歡這款,喝了一口我也懂了。

吉野物語 水蜜桃酒

這隻是愛喝水果酒的我想喝的,除了清酒、啤酒外,如果跟我一樣愛喝梅酒或是水果酒,母龜小吃部也有不少選擇,那天問了下有什麼水果酒,就有蘋果、水蜜桃、柚子等,梅酒也有不少選擇。

新政酒造陽乃鳥貴釀酒

這天的最後一隻選的是新政酒造的陽乃鳥貴釀酒,對清酒不熟的我一進去看到十四代興奮了一下,唎酒師介紹這曾經擠下十四代的清酒,令我們非常驚艷!同樣是隻非常好入口的清酒,酸甜的口感真的會忍不住一口接一口喝下去。

也聽了新政酒造其他隻酒款的介紹,收穫滿滿。

不過我最在意的是這個酒標的邊真的好美哈哈哈哈,紙的手感也很厚實細緻,真的好喜歡。

最後還是要提醒下飲酒過量有害健康!!!

ARAMASA 母龜小吃部 資訊

  • 電話:0909-298-248
  • 營業時間:週二至週六18:30-01:00(週日及週一休息)
  • 可訂位、可現金
  • ARAMASA 母龜小吃部 Facebook 粉絲專頁Instagram

交通資訊

Loading...

  • 用餐時間:2024/10
  • 食記因每個人喜好不同,僅供參考,另食記有時效性,去之前還是要上網確認一下營業時間,以免公休有調整等情況影響到興致喔!