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文章類別:美食-食記心得

0901-391304
高雄市三民區青島街92號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

隱藏在高醫青島美食街的 麻一番 烏龍麵·肉豆腐
老闆本身很喜歡日本橫濱中華街,吃到很喜歡的肉豆腐
對於日本美食烹飪很熱愛,把這味道引進台灣、平價就可以吃到中華、日式美食

藏在巷弄讓學生都很愛來聚餐的平價 麻一番 烏龍麵·肉豆腐
店鋪打造日本中華街用餐氣氛,用餐時刻都可以聽到日本音樂

選擇在美食戰區的熱河商圈,打造中華街一樣的麻一番 烏龍麵 肉豆腐專門店
不用去日本中華街,也可以吃到在地的特色美食
免百元平價烏龍麵,高達11種烏龍麵風味,快筆記!

麻一番烏龍麵·肉豆腐
位置:高雄市三民區青島街92號
電話號碼: 0901 391 304
營業時間:
週一~週五 11:00~20:00
週六 11:00~15:00、週日公休
線上菜單:https://reurl.cc/3XV1aj

粉絲團:Facebook

不僅學生喜歡,很多都是高醫會來的熟客
熟客都會先打電話,快速領取~~

這邊缺點就是不好停車,可以停外面再走進來用餐!

橫濱中華街,就在青島街上
肉豆腐幾乎很少在高雄看到,而且有多種口味可以選

隱藏在熱河街巷弄的烏龍麵、肉豆腐專賣店

一踏入就滿滿日式風格,牆面上都是自家裝潢佈置,還撥放著日本歌曲
擁有居酒屋般的餐點美食,價格實惠親民

來這裡無壓迫感,融入中華街與居酒屋的感覺
價格卻意外的平價,幾乎都是免百元的烏龍麵美食

老闆很愛水豚君,從名片、店鋪、菜單都會出現水豚唷!

烏龍麵、肉豆腐都有分大小份
或者直接點組合餐,烏龍麵加肉豆腐會更加超值划算,難怪連學生都很愛來吃

看到菜單就讓人直吞口水~滿滿的日本風味!

身邊很多朋友都很愛吃烏龍麵,幾乎市面上很少烏龍麵專賣店
都是拉麵專賣為主~

一定要來吃 麻一番 烏龍麵·肉豆腐,意想不到的中華風味 烏龍麵
這裡不僅有烏龍湯麵、還有超人氣烏龍拌麵

第一次來不知道要點什麼,推薦組合TOP 6 都是熱銷招牌
老闆說直接點組合套餐會比較超值

跟家人吃過,意外覺得驚喜又好吃
快點把這間好吃的口袋名單分享給大家
不能讓附近學生獨享啊!!!這家烏龍麵跟肉豆腐很威~真的是外面吃不到的

免費茶水自取

菜單設計很霸氣,超級日本味
調料都是老闆獨門熬煮調配,堅持食材用料都自己處理

山椒赤味噌、章魚燒風味、炭燒醬油,這三款都好吸引我的肉豆腐

開放式的作業,讓民眾都可以清楚看到
全台獨創最多口味的烏龍麵,居然高達11種口味

從清淡、爽口、濃厚、麻辣都有,居然還有素食可以吃的烏龍麵口味
老闆最引以為傲的肉豆腐,光是豆腐需要滷製,使用日本味噌泡過
烹飪時候又加入特製日本味噌淋醬,就跟橫濱中華街吃的肉豆腐一樣風味
平價美食卻很繁雜的作業,吃完真的會很驚豔

肉品都是原塊肉去做裁切
對肉肉控來說實在太爽了啦!!!直接點大份的肉豆腐,痛快吃~

豆腐會於鑄鐵盤上面炙燒,帶出大人味的焦香苦韻

11款烏龍麵口味、三款肉豆腐口味
每次來都能吃不同的口味
還有當日手做單品,連居酒屋小菜都自家手工特製,平價又好吃
可以點當日涼拌菜二品或者三品來大口享用

肉豆腐都是直接使用鑄鐵盤下去炙燒,讓豆腐不僅帶有釀製風味還有焦香滋味
肉片都超大塊,不是那種小塊碎掉的肉末唷!

店家使用的是日本水澤烏龍麵,擁有400年的歷史,口感格外的彈牙

炭燒醬油肉豆腐(大)豬肉
淋上特製的炭燒醬油提味,帶出甘甜滋味

豬肉片很大塊,提出豬肉甜味與軟Q,熱呼呼好吃開胃不死鹹

燉煮過、再泡過,讓每一口都的板豆腐香氣很豐富
軟嫩中帶微微Q度,爆出湯汁好好吃

炭燒醬油主廚研發很久,使用鑄鐵製燒淋上
會帶出焦香苦韻,帶有大人味~
搭配肉一起大口吃,很有吃燒肉的炭香味唷!

章魚燒風味肉豆腐(大)牛肉
融入章魚燒、大阪燒滋味,牛肉大塊堆疊
淋上Kewpie QP美乃滋,再炙燒過、每個環節都不隨便
撒上大量的柴魚片還飛舞著,柴魚香氣都湧上來

牛肉搭配柴魚一起吃,帶出Kewpie QP美乃滋的酸甜滋味可解膩

讓每一口吃起來開胃又不膩口
比章魚燒還好吃,而且是吃到肉肉不是澱粉唷!

配著會爆漿的豆腐,完美!!
還加入豆芽菜增加清脆口感,爽口不膩

當日涼拌菜二品

涼菜口感細膩帶出胡麻香氣,帶出菠菜清香

花椰菜也是冷盤,咬下帶出水嫩與胡麻香氣

烏龍湯麵、烏龍拌麵都有,都非常有特色
使用水澤烏龍麵,真的很彈牙~

丸山芝麻味噌
湯底都自家熬煮的雞骨湯,加入主廚製作的味噌麻醬
店鋪內的味噌堅持使用日本赤味噌,帶出最濃郁道地滋味

吃的時候記得攪拌一下,整個麻醬香氣都湧上來,完美的跟雞湯融合
而且添加赤味噌,讓湯頭香氣很豐富又多層次

烏龍麵會整個拉上湯頭的香氣,帶出芝麻醬提味,越吃越唰嘴

辣味噌小黃瓜
辣味噌也自家調配,搭配新鮮的清脆小黃瓜

很像居酒屋的開胃小菜,很夠味又爽口帶一點點辣度挑逗味蕾
撒上芝麻、海苔提味,真的很日本風味

高田芝麻豆乳
每日市場採買的傳統無糖豆漿,搭配自家熬煮雞高湯
整個融入帶出乳香、豆香的高田芝麻豆乳

旁邊還有搭配雞肉絲、海苔、豆芽菜、花椰菜,整個很澎派
跟拉麵一樣非常的講究~~~這裡吃的是烏龍麵唷!

讓很多烏龍麵控都慕名而來,連我跟家人都愛上

帶有豆香與芝麻香氣堆疊,像是一股濃郁麻醬的鹹豆漿
味道完美的融入,重點很濃稠~~

彈牙烏龍麵,口感讓我超喜歡
帶出芝麻豆香,整個口腔都被香氣給迷惑

大阪炒麵風
真的是大阪燒風味,這款可是人氣招牌
幾乎是大人小孩都愛的滋味,也是大家對日本熟悉的大阪風味
柴魚用料很大氣,端上來還飛舞著

大量的柴魚、日本kewpie 美乃滋堆疊
帶有酸度不膩的kewpie 美乃滋,會讓味蕾打開

整個沾滿滿的柴魚大口吃,香氣整個撲上來
第一次來可以直接點這款招牌唷!!

山崎桔醋酸辣
這款讓我很驚豔的山崎桔醋酸辣,湯頭越喝越喜歡
使用自家調配的桔醋、辣醬,加上古早味的酸菜
可以吃烏龍麵配酸菜,引出酸度香氣讓唾液直流

真的很獨門的香氣風味,帶有酸菜魚的湯頭香氣
湯頭不膩格外爽口,很夠味又好喝

細膩的餐點、好吃的烏龍麵、獨門肉豆腐,不僅大開眼界連味蕾都大開

中華旨辛擔擔
來了!!!我期待的 中華旨辛擔擔

我本身超愛吃拌麵,看到有拌麵當然要點阿~而且是烏龍麵拌麵

自家製作的肉燥帶有花椒香氣,吃的時候記得攪拌
加入大顆的花生顆粒提味,想要解膩提味還可以擠上金桔

擔擔麵的肉燥帶有花椒香氣,整個很提味

攪拌後整個熱氣香氣都湧出肉燥香氣
花椒帶有辣度,讓烏龍麵會一口接一口的大吃

熟成麻婆豆腐
這才是麻婆豆腐啊!!!在台灣我很怕吃到沒有辣度、層次淡雅的麻婆豆腐
沒想到這裡有很道地中華味的麻婆豆腐,真的是被烏龍麵店給耽擱了

使用板豆腐製作的麻婆豆腐,讓口感更豐富
上面還撒上辣粉提味,推薦給重口味的饕客

烏龍麵真的會吸附精華香氣,整個把香氣都吸附,讓烏龍麵很濃郁香氣
真的又辣又夠味又開胃,一邊喊好辣一邊大口吃

平價美食一點都不馬虎的細節用心唷!

味噌肉末飯
很多熟客都詢問有沒有賣米飯類的,老闆說偶爾才會有
而且都是限量供應,賣完就沒有

這碗才25元的味噌肉末飯!!!吃爆~~~

燉煮肉肉會有一 些肉末,主廚特製成味噌肉末
上面還加上蒜酥提味,限量就是殘酷~因為很好吃

肉肉量還不少ㄟ~~~

還有限量 麻婆豆腐飯
如果有看到小黑板拿出來,記得先點唷!!

推薦來吃爆,真的很獨門又有特色~
可以吃到獨家肉豆腐,還有多種口味的烏龍麵美食

亦可外帶,可以先打電話預訂唷!

麻一番烏龍麵·肉豆腐
位置:高雄市三民區青島街92號
電話號碼: 0901 391 304
營業時間:
週一~週五 11:00~20:00
週六 11:00~15:00、週日公休
線上菜單:https://reurl.cc/3XV1aj

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