雞蛋糕生活美學專題報告

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家: 翟九創始店
03-5337759
新竹市東區民權路217號
作者本次評價:
4.25
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
3.50

 

翟九在新竹和竹北有多間分店,這次吃的是位在新竹巨城附近的創始店,店內重新裝潢後變得超美,牆上掛了許多的墨寶,不說還真的看不出是麵店,店內必吃的是招牌肉燥乾拌麵,肉燥超級香麵條Q彈帶勁,水餃和牛肉麵也頗有水準,這間是長輩一定會喜歡的麵店!

 

開車前往可停巨城停車場或對面的民權停車場

 

▲餐廳有明顯的紅底白字招牌,門口保留了三角形的小空間做園藝造景,大片落地窗可以看到內部的墨寶。

 

▲門口的墨寶為波羅蜜心經,字體真的很美!

 

▲店內用餐空間寬闊乾淨,牆上的書法讓整個典雅氛圍提升不少。

 

▲店內有雙人、四人和八人用餐座位。

 

▲醬料台有多種醬料、酸菜可自行取用,後方為廚房空間。

 

▲醬料檯旁邊有冰溫熱開飲機。

 

▲翟九菜單:有乾麵類、手包餃子、湯品、湯麵、炒菜、現切滷味、涼拌小菜、米飯、甜品和飲料。

 

玉米筍 40元、滷蛋 20元、豆乾 30元、海帶20元:滷味整體表現算普通,沒有感受到滷汁的香氣和特別之處。

 

皮蛋豆腐 45元:有一整顆皮蛋和半顆豆腐,上面放了柴魚,須自行淋上醬油膏搭配。

 

檸檬茶 40元:喝起來是外面市售的某品牌,加了少許冰塊非常解渴。

 

招牌肉燥乾拌麵(手做粗麵) 100元:雖然一碗麵100元又看似普通的拌麵有點小貴,但吃過後真的有讓人驚艷,肉燥使用屏東黑豬肉製作,加入獨家秘方香氣十足,搭配爽口的蔥段和彈牙的手工麵,味道和口感都昇華到另一層檔次,真的超好吃!

 

 

紅燒腱心麵(手工細麵) 190元:牛肉麵內有五片牛腱心肉,使用蔥花和青菜做搭配,湯頭使用牛骨長時間熬煮而成,口感溫和沒有嗆辣感。

 

▲麵條我選的是細麵,一樣保有手工麵條的彈牙口感,吸附了湯頭精華吃起來很夠味。

 

▲牛腱心是帶有嫩筋的,吃起來有豐富的膠質口感,牛肉入味,但跟癮自在的牛腱心比起來肉質較沒這麼細嫩。

 

蔥肉餃子 9元/顆:水餃外皮厚實份量頗大顆,店家堅持使用21度的水和麵粉擀成的餃子皮,吃起來嚼勁十足。

 

 

▲內餡使用高品質的黑豬後腿絞肉,並加入宜蘭蔥和高山高麗菜,有滿滿的肉汁和蔬菜鮮甜感,即使不沾醬也很夠味。

 

雞蛋糕短評:用餐空間有許多墨寶可欣賞,很有高級餐廳的氛圍完全感覺不出是麵店小吃店,水餃厚實內餡豐滿,肉燥乾麵醬汁超香,牛肉麵肉質普通,湯頭還不錯,是間cp值很高麵店。


用餐環境★★★★☆
餐點★★★★☆    
服務★★★★
CP值★★★★


【翟九新竹創始店美食資訊】

地址:新竹市東區民權路217號
電話:035337759
官網:facebook
營業時間:11:00–20:30
外送:foodpandaUberEats
線上預定:無
停車場:無
服務費:無
洗手間:有
刷卡:無

【每個人口味感覺皆不同,以上食記純屬個人主觀感受】
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