2024.08.25
3食6 宅院料理餐廳
0939-480535
營業時間 08:30 ~ 15:00
(週一公休)
早餐提供時段為 08:30~10:00(用餐時間1.5小時)
午餐提供時段為 11:00~13:00(用餐時間2小時)
台中市豐原區豐工路36號
這週回豐原染髮，又順便到去年吃過的餐廳，上次吃的是早午餐，這次吃午餐，3食6 宅院料理餐廳
3食6 宅院堅持現點現做以原型食物、簡單乾煎手法、簡單鹽巴及香料來完成每道健康少負擔的餐點
同時是一群有著共同理念又各自發揮專長本領的夥伴組成，大家一起分工為宅院帶來美味好吃料理
3食6 宅院位於台中豐原的豐工路上近豐原大道六段
對於3食6 宅院料理餐廳的名字，不曉得大家會不會好奇???
我第一次來的時候問過店家，店家說其實就是以門牌號碼來取名，剛好店址是36號
看起來像是住家又更像是別墅，這是我第一次來到這裡的第一印象
進入餐廳的時候會讓人有種像是到朋友家作客的感覺
餐廳外還有庭園，種植一些綠植花卉，環境讓人感覺到舒適
庭院裡也有停車位，可以停下約4~5部汽車，在外面要找停車位也不會太困難
如果天氣不熱，吃完飯也可以坐在戶外小休息一下曬曬太陽，這樣的感覺也蠻愜意的呢!
餐車
餐車造型很有鄉村風設計，這台餐車是3食6 宅院料理餐廳的前身
最初是把餐車推到門口販賣著炒麵、麵包、煎肉排等等
候位區
優雅舒適的候位區，坐在這邊看著報章雜誌，很悠閒又舒適
3食6 宅院用餐環境
環境明亮舒適，寬敞的用餐空間，桌與桌距的空間很足夠，在用餐聊天的同時不容易吵到鄰桌客人
簡單設計沒有太多複雜裝潢，看起來簡單又有質感的空間設計，在這裡用餐讓人覺得悠閒又輕鬆
大約可以容納8組的客人，如果有需要用餐建議還是先訂一下位比較保險
之前來就很喜歡那大片落地窗旁的座位，在用餐的時候還可以看見外面的庭園景色
上次來是早上，當陽光透過玻璃照進來，那時候的光線有點柔美很漂亮，我很喜歡
這次來是下午，少了陽光的加持感覺好像少了一點fu，呵
獨角獸
這隻獨角獸是主廚的兒子在幼時畫的作品，而獨角獸的腮紅看起來是不是像法國麵包?
那是因為主廚的兒子很喜歡吃法國麵包所以將獨角獸的腮紅用法國麵包來呈現唷!
茶水自取區
另外，3食6 宅院的菜單上也多了不少的紅酒跟白酒的選項
吃上好料的時候也可以點杯紅、白酒來微醺一下
櫃台
純潔的白色加上金色邊框的設計看起來很優雅又很有質感
收費方式只有收現金喔!而且餐點採現點現做所以需要耐心等候!
3食6 宅院菜單，免服務費
提供早餐、午餐、開胃菜、各式咖啡和飲品及紅白酒還有點心炸物
早餐提供時段為 08:30~10:00
午餐提供時段為 11:00~13:30
早餐的部份，有豐富的早餐盤、A5和牛燒肉、好蛋白豆包等可選擇，均附甜度固定紅茶一杯
+$99元，可任選$120元以下飲品一杯或超過需$120元飲品可折$30元(擇一)
午餐的部份，有日本A5和牛燒肉蓋飯、牛排、羊肩排、鴨胸等主餐可選擇，主餐可加價升級套餐
A套餐+$99元，可任選$120元以下飲品一杯或超過需$120元飲品可折$30元(擇一)
B套餐+$119元，有佛卡夏麵包、濃湯
C套餐+$199元，任選$120元以下飲品一杯或超過需$120元飲品可折$30元(擇一)、佛卡夏麵包、濃湯
餐前酒
3食6 宅院提供的紅白酒多以適合餐前酒品為主，喝了可以提升味蕾並且促進食慾
Domaine Gassier Les Cistes Blanc 白酒，法國-隆河 $250元/杯
白酒帶著花香、柑菊、水蜜桃的氣息，喝起來口感清爽，酒精12%
KWV Pearly Bay Dry Red 紅酒，南非-西開普敦 $200元/杯
紅酒喝起來口感圓潤滑順，嘴中會散發出櫻桃、梅子、黑莓的香氣，酒精13.5%
這款紅酒也很適合用在料理上，這次點的牛排使用的紅酒醬正是此款紅酒調製的
佛夏卡麵包(附青醬)，主餐升級C套餐
口味鹹香鹹香帶著橄欖油的香氣，吃起來有點像披薩的餅皮有彈性帶點咀嚼感，會愈嚼愈香
可以單吃也可以沾取附的青醬，這是店家自己調配的，甜羅勒九層塔加堅果
甜羅勒有甜甜的香氣比較足(本身有鹹度)，香氣偏九層塔，我覺得麵包沾青醬一起吃風味更凸顯了
濃湯，主餐升級C套餐
濃湯是玉米濃湯，而且還是無勾芡的喔，將玉米粒打碎加入鮮奶，上面灑了紅椒粉點綴
雖說是濃湯但喝起來是比較稀的質地，喝下去會有濃郁的鮮奶香味很清爽
極品干貝海鮮沙拉 $398元
日本生食級干貝、白蝦、多種生菜、紅心橄欖、黑橄欖、無花果、蕃茄、義大利油漬乾蕃茄
干貝不大顆，不過吃起來的口感軟嫩鮮甜很不錯吃，白蝦吃起來也有新鮮，生菜吃起來也很鮮脆
配料中的紅心橄欖、黑橄欖、無花果、義大利油漬乾蕃茄蠻特別的，義大利油漬乾蕃茄吃起來微酸微甜
這一盤很豐富，附義大利油醋醬(店家使用初榨橄欖油+香醋自己調配)，淋在沙拉上可以增添風味
紐西蘭菲力牛排(紐西蘭自然牧草放牧/原塊原肉) $658元 (假日限定)
菲力牛排使用原塊肉，以乾煎的方式煎至六分熟度(熟度可調整)，沒有過多的調味只灑上一些鹽巴
本想說，外面煎的看起來感覺有點過熟，但一切開一看，肉呈現的是粉嫩的顏色
一口咬下，牛排吃起來軟嫩好吃耶，肉質細緻，油脂低瘦肉多，這正是我喜歡的肥瘦比例呀!
牛排可以搭配紅酒醬、夏威夷鹽一起吃還能呈現出豐富的層次與口感
使用了當季的蔬菜像是甜玉米、菇類、彩椒、玉米筍等等，在吃肉的同時也可以一併吃到蔬菜兼具營養
紐西蘭帶骨羊肩排(純淨草原飼養) $588元
乾煎的帶骨羊肩排在起鍋前加入新鮮的迷迭香，迷迭香與鍋裡的油碰出迷人的香氣，在灑上些孜然粉
建議熟度是在7~8分熟，怕吃不慣這次做了全熟，而且羊排放的愈久熟度也會再增加
平常我超愛吃牛排，這次我移情別戀了，羊肩排肉香濃郁肉質吃起來鮮嫩帶點嚼勁，沒有腥羶味
孜然粉的香味有一種特別吸引人的魔力，羊肩排一口吃進去還散發著迷迭香獨特的淡淡香氣
羊肩排可以搭配芥末籽醬，使用黃芥末、芥末籽、蜂糖芥末醬調製而成，可以讓口味更豐富
當然可以整根拿起來啃會更津津有味，我爸就很愛這一味，他對帶骨的東西都沒有抵抗力，呵
跟牛排一樣使用了當季的蔬菜，在吃肉的同時也還可以吃到蔬菜來均衡一下
愛情海鱸魚盅(地中海飲食湯底) $368元
之前去南部吃到地中海料理有點愛上了，這次看到當然也想點來吃看看呀!
鱸魚使用的是海鱸魚吃起來沒有土味，肉質吃起來口感細緻柔順，我爸也好喜歡吃幾乎都他在吃的
湯頭使用南非知名酒莊白葡萄酒、蕃茄、芹菜、紫洋蔥、蒜頭、月桂葉、洋芋、高湯熬煮30~40分鐘
喝起來有點微酸微甜的滋味還蠻開胃的，而且本身是比較清爽的湯汁，單喝其實也蠻順口的，哈
洋芋使用的是澳洲的，吃起來的口感比台灣的馬鈴薯還要來的細緻鬆軟，我覺得也挺好吃的
我跟我爸說湯可以拌白飯吃，他本來想說怕味道不合只淋了一點，結果他吃了之後整碗湯都淋上去了
日本A5和牛燒肉蓋飯(宮崎縣A5等級黑毛和牛&養生飯) $558元
和牛也是使用乾煎的方式煎到熟，灑上一些鹽巴、黑胡椒、昆布鹽來提味
油脂較多吃起來也更柔嫩，肉片夾起來一看還蠻大片的，厚度也適中不會太薄
和牛油脂充份還富含肉汁，濃郁的肉香，肉質吃起來的口感滑順柔軟也很好吃呀!哈
這一碗上桌，我還在想說...飯呢???結果是被和牛整個給覆蓋住了
上面灑了蔥花、洋蔥還有吃起來鹹香的鮭魚卵
米飯使用什錦雜糧米有小米、糙米、紫米、燕麥等等，跟白飯依比例搭配，可以吃到很多營養也健康
檸檬微氣飲(微糖去冰) $110元、紅玉紅茶拿鐵(微糖去冰) $150元，主餐升級C套餐
檸檬微氣飲，用100%檸檬原汁還是"現擠"的喔!底層是蜂蜜可以中和檸檬酸度，可以去油解膩
紅玉紅茶拿鐵，使用南投日月潭的紅玉紅茶，喝起來茶香很明顯還會回甘，微糖的甜度很適合我
這次點了四份主餐，有紐西蘭菲力牛排、紐西蘭帶骨羊肩排、愛情海鱸魚盅、日本A5和牛燒肉蓋飯
將其中兩份主餐+$199元升級C套餐有飲料、麵包、濃湯，另外還點了一份極品干貝海鮮沙拉
然後就是...紅酒、白酒各一杯，喝了就是微醺的開始，我爸也是看到酒就抵抗不了，直接跟我媽喝起來
我也喝一點紅酒跟白酒，因為皮膚的關係不太能碰酒精的東西，但我也還是很愛喝
雖然不太能碰酒，但還是想微醺一下，大白天的就在微醺是怎樣呀，哈哈哈
這次回豐原想到去年朋友帶我去的一家新開的餐廳吃早午餐，這次想吃午餐又來到3食6 宅院料理餐廳
3食6 宅院料理餐廳用餐空間寬敞舒適，有停車場、有庭園，簡單設計讓人在裡面用餐很輕鬆又自在
以原型食物為主選用新鮮食材，簡單料理方式就可以吃到食材原本的美味，無過多的調味可以吃的健康
點了紐西蘭菲力牛排、紐西蘭帶骨羊肩排、愛情海鱸魚盅、日本A5和牛燒肉蓋飯跟極品干貝海鮮沙拉
每份主餐的口味、口感都不錯吃，除了主餐還有早餐盤可以選擇，這次看menu新增了不少料理及酒類
3食6 宅院料理餐廳適合和朋友、家人一起來吃飯聊天的地方而且老闆們都很健談很親切跟家人一樣呢!
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