莎笠,小日子
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莎笠,小日子

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 新興區

07-2362323
高雄市新興區七賢一路311號6樓
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
3.50

近30年高雄老字號知名江浙菜餐廳,高雄福華大飯店 江南春,融合當地特色及食材,道道江浙菜與上海菜的真味細活,擄眾多饕客們的心,經歷六個月改造下,場域結合藝術氣息,嶄新空間華麗亮相!迎接九月新開幕,推出一系列優惠活動,身分證與江南春同名,最高享「整桌半價」,品味經典江浙菜還能省荷包,先來一起看看吧

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高雄福華大飯店 江南春 江浙菜推薦

江南春 是南台灣少有的地道江浙菜餐廳,就位在高雄福華大飯店6樓!交通位置便捷,鄰近高雄捷運「美麗島站」約步行十分鐘可抵達,搭乘公車前往,於「七賢國小站(福華飯店)」、「復興一路口」下車,步行1分鐘即可抵達,與愛河、六合夜市等景點距離也不遠,來高雄遊玩都能一併安排起來

走出電梯一盞盞如天燈意象,及雅緻手工青磚牆面,隨著空間反射,更加喜氣溫暖,象徵平安團圓之美意

隨著看到寬闊中庭以綠意裝點,給人種煥然一新的舒心感受,等候用餐之時也能有舒適空間能晃晃散心

高雄福華大飯店 江南春 江浙菜餐廳 資訊

地址:台灣高雄市新興區七賢一路311號6F
電話:07-2362323轉4601
時間:11:30-14:00、17:30-21:00
FBIG線上訂位

高雄福華大飯店 江南春餐廳環境

九月華麗登場的江南春,場域運用許多團圓、好客文化的彩繪,襯托歡聚的用餐氛圍

桌間以屏幕間隔,呈現半開放的用餐空間,多份隱密感,讓饕客們享受美食,亦能更自若有餘

運用燈飾也富含巧思,如同廣式月餅的精緻吊燈,溫潤的暖黃光線,視覺更顯時髦

用餐從4人小桌至12人大桌都有,桌上使用電動轉盤,可自由控制轉速,服務升級用餐更輕鬆,當日我們坐在能欣賞高雄街景的靠窗桌位,採光更加明亮

想要更隱密的用餐空間,江南春備有三間包廂,至多可容納12位,一旁還有愜意沙發區,很適合親友聚會慶生或公司聚餐,包廂低消 $10,000 – 45,000,依各包廂定義

還有一處新亮點 頂級VIP包廂,提供政商名流、貴賓的豪華包廂,約能容納20席,有著專用出入口、洗手間,能避開與一般客人進出,極致的尊榮感,裝潢更加氣派也更具隱密性

還有商業會議聚餐使用的大型空間,備有舞台、投影幕等設備,婚慶宴客也很適合

高雄福華大飯店 江南春 菜單

江南春 供應道地江浙菜與上海菜,品項多元,有套餐及單點選擇,像 鎮江肴肉、蟹粉豆腐煲、無錫脆鱔、東坡肉、酸菜白肉鍋、上海菜飯,及每月賣破千隻 掛爐一品鴨,都是招牌必點佳餚

 ✎ 江南春 更詳細菜單 請點我

高雄福華大飯店 江南春 餐點

一盞茶

大啖江浙菜美味前,先來點熱茶暖暖胃,嚴選阿里山頂級手採金萱,以日曬製成,茶韻悠揚回甘,多次沖泡依然清香

掛爐一品鴨 四吃| 片鴨、蜜汁、鹹酥、生菜鴨鬆

江南春 月售千隻的招牌料理 掛爐一品鴨 ,嚴選2.5斤以上肥鴨,遵循古法製作,燒烤製外皮金黃香脆,那個油亮亮光澤,有夠迷人

接著精彩視食的片鴨秀登場,看著主廚手起刀落,熟稔將鴨連皮帶肉削至薄片,芬芳香氣四溢,整個帶動我們的味蕾

金黃焦脆的鴨皮、略帶厚度的鴨胸肉、還有手工餅皮,陸續上桌即刻開吃

將柔軟的手工餅皮,淋上自製特調桂花甜麵醬,依序放入鴨肉、鴨皮、還有香蔥一同捲起食用,一口咬下外皮的Q度、鴨皮脆口,還有鴨肉彈牙,帶著香甜及蔥的清香,層次分明飽口,榮登我近期吃到最讚烤鴨,真的是捧臉的好吃

掛爐一品鴨 不僅能純粹享受片鴨味美,還有多款吃法,這次選擇蜜汁、生菜鴨鬆四吃,每款都是享受

蜜汁烤鴨均勻裹腹濃郁醬汁,鴨肉緊實鹹甜入味,搭配油炸青龍椒,多份獨特香氣

醬爆烤鴨 馥郁的醬香,與鴨肉完美結合,完全是白飯殺手來著

生菜鴨鬆內有鴨肉、荸薺、蔬菜丁,新鮮生菜夾入滿滿鴨鬆,滋味飽滿爽口

寧式鱔糊

經典江浙料理有著滿滿儀式感!盤中盛裝黃鱔絲、韭黃、香菜、蔥蒜,服務人員在桌邊,拿起裝滿滾燙熱香油澆淋,頓時滋滋作響香氣奔騰、接著拌勻才大功告成

口感軟糯的黃鱔,鹹中帶些甜感,伴隨着蔥、蒜、韭黃等佐料,增加脆度與風味

無錫脆鱔

黃鱔還有一道隱藏吃法,將整尾黃鱔炸至焦脆,再均勻裹上甜鹹濃口的醬汁,口感香脆至極,越嚼越香

蔥油雞

接著來點冷盤開胃菜,用舒肥方式料理雞肉,再與蔥油醬汁醃漬,肉質鮮嫩入味

鎮江肴肉

有著300多年歷史的江蘇鎮江名菜,俗稱「玉肌半醉一點紅」,工法繁複相當考驗廚師功力,將豬肉封在膠質肉凍中,切塊晶瑩剔透如水晶般

再搭上靈魂醬汁,薑絲及鎮江醋一同品嚐,外層軟Q滑嫩,溫潤酸甜,層次豐富細緻,不愧是國宴第一料理

蟹粉豆腐煲

將鮮嫩的雞蛋豆腐切成塊狀,再費工將新鮮螃蟹的蟹黃、蟹肉取出,與主廚特製醬汁文火烹煮,及集滿滿鮮味為一鍋,濃郁的鮮香,熱熱吃,鮮味在唇齒中徜徉,滋味相當討喜

蔥油餅

蔥量爆炸的手工蔥油餅,外皮厚實香脆,還嚐得到麵香,大量的新鮮翠綠蔥花,蔥汁鹹香適中鮮甜無比

蜜汁火腿

選用肥瘦適中的金華火腿,淋上桂花蜜醬、再用彈牙綿密的四方餅包入,搭配一旁鬆軟蓮子,火腿的鹹香佐以醬汁宜人甜香,相輔相成風味細緻

東坡肉

江浙菜系中的經典名菜,在江南春改良為一人一盎精緻呈現!

將三層肉切成掌心大小,再以醬油、冰糖、紹酒等調料慢火紅燒至軟嫩入味,僅需筷子就能輕鬆將肉切開,尤其是肥肉部位入口即化,絲毫不膩口,瘦肉柔軟不乾柴,真的相當好吃

上海菜飯

將青江菜切絲,添加金華火腿以生米悶煮,蔬菜的甜香與火腿的燻鹹,細細煨入米粒間,再淋上些許紹興酒提香,飽含底蘊的風味料理,相當耐吃

酸菜白肉鍋

湯底以自家熬煮的高湯,與添加自製的酸菜慢火熬製,裡頭有五花肉片、鮮蝦、蛤蠣、凍豆腐、蛋餃、魚丸等,用料相當澎湃,將酸菜湯汁煨煮其中,酸感溫順,迷人鮮甜,還能加一次湯唷

酒釀湯圓

雙色討喜的酒釀湯圓,分別是花生與芝麻口味,在湯頭中添加柳橙汁,呈現自然的柳橙色澤,淡雅甜味以及蛋香,湯圓軟Q彈牙,餡料飽滿

江南春 歡慶開幕活動

\ 尋找江南春夏秋冬 /
凡姓名中有「江」「南」「春」「夏」「秋」「冬」幸運字,依對中字數享優惠。
對中1字,整桌九折優惠
對中2字,整桌八折優惠
對中3字,整桌七折優惠
對中「江南春」同名3字,整桌五折優惠!

活動期間:9/13-10/31

【注意事項】
* 以對中字數最多之一位人名做為當桌折扣優惠。
* 限內用消費適用優惠。
* 現場須出示身分證件。
* 優惠不得合併使用。
* 包廂、特殊活動專案恕不適用。
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這廂有禮鴨 /

活動期間內,於包廂使用合菜料理每桌滿NT$20,000元以上,即贈「掛爐一品鴨」
兌換券乙張 (價值NT$2600+10%元)
【注意事項】
* 掛爐一品鴨兌換券限下次單點小吃使用。
* 優惠不得合併使用。
* 特殊活動專案恕不適用。
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經典鍋物送 /

活動期間內,於江南春單點小吃每日每餐期前10組或穿著旗袍用餐,
消費滿NT$2800元,現場贈酸菜白肉鍋一鍋 (價值NT$780+10%元)

【注意事項】
*限內用消費適用優惠。
*優惠不得合併使用。
*包廂、特殊活動專案恕不適用。

不愧是在地經營近30年的江浙菜老字號 高雄福華大飯店 江南春,道道餐點相當具水準,讓人意猶未盡,尤其是招牌掛爐一品鴨,真的是捧臉的好吃,歷經重金打造全新用餐空間,結合文化藝術,用餐更顯雅緻,加上一連串好康活動,最高享身分證與江南春同名享「整桌半價」,喜愛江浙菜上海菜的你們,千萬別錯過

文章皆有時效性,如有修正皆以店家為主,

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