✡水晶安蹄✡

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 中區

台中市中區忠明南327號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

酉喜炭火燒鳥研製所」是台中近期熱騰騰開幕的高級日式串燒店家,串燒種類多樣,真的隨便點都好吃,師傅的燒烤技術一流,食材烤的恰到好處,調味也剛剛好,連炸物、甜點布丁也都極度美味,多人聚餐也有大包廂可以直接包場,不論是朋友聚餐或是只是想小酌一下,「酉喜炭火燒鳥研製所」都是很棒的選擇!inline線上訂位

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酉喜炭火燒鳥研製所 營業資訊

  • 酉喜炭火燒鳥研製所
  • 評分: / 5
  • 地址:403台灣台中市西區忠明南路327號( 地圖 )
  • 電話:04 2301 0098
  • 營業時間 
    星期一: 18:00 – 01:00,
    星期二: 18:00 – 01:00,
    星期三: 18:00 – 01:00,
    星期四: 18:00 – 01:00,
    星期五: 18:00 – 01:00,
    星期六: 18:00 – 01:00,
    星期日: 18:00 – 01:00
  • 官網FBIG
  • 每月 1 日會同步 Google 商家資訊,內容如有出入請以官方公告為主。

酉喜炭火燒鳥研製所 位置|環境

「酉喜炭火燒鳥研製所」位於忠明南路靠近向上南路一段的路口,停車算是很方便,周圍有收費停車場外,路邊的停車格也很多,之前來這附近吃飯,繞一繞幾乎都會有車位,不過「酉喜炭火燒鳥研製所」的酒水選擇很豐富,各種啤酒、日式清酒、梅酒,很適合搭配串燒享用,建議大家還是不要開車比較好。

「酉喜炭火燒鳥研製所」內用空間寬敞舒適,有可以容納十多人的大包廂,包廂內還有投影布幕也太高級。

室內座位空間呈現ㄩ字型,中間是開放式廚房,可以看到師傅現場料理,使用高級備長炭燒烤,就算是開放式廚房,但還好用餐後身上沒什麼油煙味。

酉喜炭火燒鳥研製所 菜單

串燒種類有雞肉、鴨豚羊肉類、牛肉類、稀有珍物以及蔬菜類,另外還有開胃前菜、炸物以及主食,還有厲害的職人甜點,酒類選擇更是豐富,洋酒、調酒、日本燒酒、果實酒、沙瓦等,每人低消五百元。

酉喜炭火燒鳥研製所 餐點

Asahi 生啤酒|可爾必思|烏龍茶|梅酒

第一輪串燒沒來先來乾杯,各種飲料都有,大杯生啤酒真的很霸氣!

牛肋條串

口感豐富油花適中的牛肋條串,牛肉香氣濃厚,搭配會爆汁的小番茄,一口咬下非常過癮。

雞肉丸串

雞肉丸串搭配的是新鮮蛋黃,口感類似天婦羅QQ的口感,吃起來碳烤的醬香味十足,沾上蛋黃口感更順,香氣濃郁。

雞白子串

珍稀類的雞白子串,其實就是雞睪丸,新鮮沒腥味,口感綿密細緻,一般串燒店真的很難吃到。

雞湯玉子燒

軟軟嫩嫩有湯汁的玉子燒,是個人喜歡的關西風玉子燒,口味沒有那麼甜,口感柔嫩多汁。

豬五花蘆筍串

豬五花油脂豐富,厚度夠熟度也不會烤過頭,包著鮮嫩蘆筍串,多了脆脆的口感,口感層次豐富。

厚切牛舌排

厚切牛舌,光是看著就快要流口水了,厚厚厚切,難怪要取名為「牛舌排」。牛舌口感Q彈又帶點脆度,粉嫩牛舌沾上蛋黃松露醬,真的是非常奢侈的享受!

自家製米餅

很特別的烤米餅,搭配明太子與金桔味增兩種醬料,帶有香脆鍋巴香氣,越嚼越好吃。

酉盤日式炒麵

日式炒麵加入了培根、高麗菜、洋蔥、玉米筍等配料,大火快炒再撒上柴魚,口味偏鹹,但是味道非常道地,就跟在日本吃到的日式炒麵一樣。

紋甲花枝串

第一次吃到那麼嫩的花枝串,口感非常軟嫩,爽脆清甜,簡單調味就非常好吃。

海大蝦

已經剝好殼的新鮮無比海大蝦,直接大口咬就吃得到鮮甜蝦肉,爽度爆表,一定要點!

奶油扇貝

使用的扇貝新鮮大顆飽滿,加入奶油燒烤,烤熟後還是超大顆沒有縮水多少,口感鮮嫩多汁,「酉喜炭火燒鳥研製所」的海鮮真的很厲害!

揚出豆腐

揚出豆腐搭配夠味的蘿蔔泥烤肉醬,外酥內嫩的口感,十分出色。

炸雞翅

炸雞翅酥脆多汁,搭配特製椒麻醬,好吃到骨頭都啃得乾乾淨淨,不得不說,他們家的炸物也很厲害。

炸牡蠣

炸牡蠣的塊頭都很大顆,麵衣非常酥脆,吃的時候要小心一點,牡蠣太燙一咬會噴汁,小心燙到喔!

炸軟殼蟹

炸軟殼蟹搭配爽口酸甜塔塔醬,平常就超愛點軟殼蟹料理,喜歡吃螃蟹但是很懶得剝殼,軟殼蟹不用剝殼整隻都可以入口,大口咬下非常過癮,吃得到濃厚螃蟹香氣,非常過癮。

炸鹹酥蝦

整隻蝦炸到連殼都可以吃下肚,酥酥脆脆的鹹香滋味,真的是超級下酒好菜!

砂鍋雞濃湯

香濃雞湯中加了很多高麗菜,雞肉也給了很多,雞湯清甜爽口,多了蔬菜的清甜味道,喝完喉頭有著濃郁的雞湯香。

埔里香菇串|櫛瓜串|帶皮玉米筍

肉食吃多了還是要點的蔬菜來吃吃,埔里香菇串、櫛瓜串、帶皮玉米筍都很好吃,埔里香菇串還鋪上滿滿鹽蔥醬,非常夠味;櫛瓜串、帶皮玉米筍沒有過多調味,完全吃到的蔬菜的清甜香氣。

厚切明太子山藥

甜甜鹹鹹的明太子香氣搭配脆口山藥,山藥真的是超級厚切,上頭的明太子也鋪的超厚一層,用料真的沒在節制的,吃起來非常過癮。

手作職人焦糖布丁

口感味道非常優秀的焦糖布丁,軟嫩帶有苦甜焦糖香氣,甚至比很多甜點店專賣店的布丁都好吃。

這次多虧朋友推薦,品嚐到這家剛開幕不久的「酉喜炭火燒鳥研製所」,真的隨便亂點都好吃,食材講究外,師傅燒烤的手藝也非常厲害,連沒有期待的職人焦糖布丁也非常優秀,三五好友聚餐或是想吃美味的日式串燒料理的話,推薦可以到「酉喜炭火燒鳥研製所」試試!