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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

台北市大安區大安路一段19巷20號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

天天生蠔之夜!台北美食推薦這家She’ll Oyster bar 敘,對於生蠔愛好者來說,來生蠔吧大嗑生蠔喝上一杯白酒,可以說是人生的至高享受,但台灣其實專業的生蠔吧其實並不多,而且也生蠔多半也是來自日本生蠔,對於生蠔狂熱份子,能吃到法國活體生蠔那才是人生一大享受啊,She’ll Oyster bar 敘是近期新開幕的以生蠔為主題的餐廳,不僅有來自法國的活生蠔外,愛吃生蠔的朋友也可以挑戰超浮誇的生蠔塔,吃到你叫不敢啦!

She’ll Oyster bar 敘|交通方式、停車資訊

She’ll Oyster bar 敘就位在台北東區大安路一段接近市民大道這邊的小巷子裡,距離捷運忠孝復興站也很近,開車的朋友可以直接停到市民大道停車場,純白色系店面外觀設計非常低調,如果不是看到外面的招牌跟菜單,很難看出是什麼樣的店

She’ll Oyster bar 敘|用餐環境

She’ll Oyster bar 敘用餐環境也是走白色系的高雅風格,空間雖小但別具質感,大面積的玻璃窗還有半透明的雨遮天花板,引進溫和的自然光線,桌椅擺飾也都很有質感,加上輕音樂,用餐氣氛十分悠閒

除了一般的用餐桌位外,這裡還有吧台坐位區,算是搖滾區第一排吧,法國活體生蠔都是現點現開,坐吧台可以就看師傅開生蠔唷

She’ll Oyster bar 敘|菜單

She’ll Oyster bar 敘店名中的She’ll是『殼』的意思,所以菜單上的菜色幾乎都是以有殼貝類為主,主打的當然是新鮮空運法國活體生蠔,可是可遇不可求的珍品啊,再來如果是人多我建議點CP值超高的日本生蠔塔&派對組合,點越多省越多,點最多36顆日本大生蠔,換算一下一顆才90元左右!

 

She’ll Oyster bar 敘|推薦必點

雖然She’ll Oyster bar 敘是以一些小食小份量的貝殼類料理為主,但實際上的份量其實也不算小,越多人來可以品嘗到更多樣性的貝類料理唷

新鮮空運法國活體生蠔,因為要看當天空運到貨的生蠔種類有什麼,不見得每天都有相同的法國生蠔,今天有吉拉朵、芬蒂克雷生蠔,都是點了現開,新鮮度絕對是一流的

活體現開的生蠔口感就是不一樣!海味十足且毫無腥味,肉質也會帶點脆度,然後每種生蠔的味道保線都很鮮明,吉拉朵生蠔肉質肥美結實,口感彈韌,風味細膩層次豐富,帶有鮮明的海洋鮮味和生蠔的香甜,還混合了一絲乳香與微妙的榛果尾韻,芬蒂克雷生蠔則是以其多層次的風味著稱,鮮甜中帶有清新的果香,伴隨著微妙的海洋鹹味,還透出一絲奶油般的細滑口感,尾韻悠長,帶有淡淡的礦物質風味,基本上吃過一次現開的法國生蠔就回不去啦

生蠔塔(36顆),法國生蠔口感風味都非常出色,不過相對的他的價位也比較高,如果你是講求想大口暢快的吃生蠔,值究點生蠔塔吧!雖然日本生蠔的風味不似法國生蠔那樣令人印象深刻,但鮮度跟豐滿飽嘴度可是無所匹敵,絕對可以讓你吃好吃滿

而且日本生蠔都有挑過且指定尺寸,每一顆都是又大又肥美,入口鮮甜且蠔無腥味,擠點檸檬超級好吃!

焗烤300g特大生蠔,如果不敢吃生的,也有像這樣的焗烤日本大生蠔,而且是超巨無霸尺寸,生蠔熟度拿捏得恰到好處,生而不腥,熟而甘美,一口吞下肥美的生蠔,外層薄薄帶有鹹度的起司更加撐托出生蠔的甘甜肥美

She’ll招牌貝類沙拉,很少看到貝類跟生菜沙拉的搭配,由於She’ll Oyster bar 敘對於貝類的深度了解,將適合的貝類口感與沙拉做結合,Q彈鮮甜的鮑魚、干貝等貝類與爽脆生菜結合,非常對味!而且份量很多,人多可以點來分食

比利時淡菜鍋,是使用馬祖淡菜!淡菜口感嫩滑多汁,入口時鮮美的海洋風味立即散發出來,肉質緊實但不失柔軟,搭配的湯汁濃郁而香醇,融合了蒜香、白酒的酸甜與香草的清新,使每一口都充滿層次感與豐富的味覺體驗,湯汁可以沾裹麵包一起吃唷

干貝蛤蠣雞白湯拉麵,吃過的人都說是被生蠔耽誤的拉麵店,雞白湯湯頭真的有夠強,雞濃厚湯底喝起來蠻濃稠的,而且雞湯的香氣非常濃郁,也很容易吸附湯汁,麵體非常有彈性,QQ的,且多干貝與蛤蠣的魚介風味,根本可以獨立出道開拉麵店了

小漢堡組合,算是She’ll Oyster bar 敘的創意料理,將廣島生蠔、九孔鮑、淡菜、扇貝裹上特製麵衣油炸,再搭配各種不同風味的美乃滋及生菜,麵包也是專屬特製的,入口有著美式漢堡豪邁的口感,細細品味看以感受到和風料理般的精緻風味

烤特大海蛤,這海蛤可是市面上少見的超大尺寸,是特別從雲林採購而來,不過度調味,光是大蛤蠣本身的鮮度就超好吃了!

煎干貝魚子醬,使用生食級的北海道大干貝兩面煎香,再加上海味十足鹹香的世界三大珍饈美饌之一的魚子醬,不同層次的海味鮮甜在口中交織,非常厲害!

剝皮辣椒蛤蠣湯,剝皮辣椒蛤蠣湯頭鮮美,帶有剝皮辣椒的微辣與獨特的辛香,讓味覺瞬間被喚醒,蛤蠣的肉質鮮嫩多汁,鮮甜的海味與辣椒的香氣完美融合,每一口湯都充滿了溫潤的口感

對於生蠔愛好者來說,She’ll Oyster Bar 敘幾乎是完美之選。不僅提供來自法國的頂級新鮮生蠔,還能挑戰極具視覺衝擊的超巨生蠔塔,此外,這裡的創意貝類料理風味獨特,讓貝類愛好者絕對不容錯過

 

She’ll Oyster Bar 敘

地址:台北市大安區大安路一段19巷20號

營業時間:15:30-23:30(週一二公休)

She’ll Oyster Bar 敘FB

She’ll Oyster Bar 敘IG

 


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