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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

造訪商家: 京町 山本屋
台北市大安區金華街143號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

10/4 - 6 在「誠品生活松菸」七款糰子買二送一,「京町

「京町山本屋」秋季新菜單登場

秋季根莖類食材入菜  品味大地能量的特色料理

快閃誠品松菸  開幕優惠享糰子買二送一  

忍者口糧「兵糧丸」手作課程  開啟十月忍者主題系列活動

 

隨著秋天來臨,許多根莖類食材開始進入盛產期,「京町山本屋」以「吃當季」為概念,即日起推出日本媽媽為家人準備的家庭料理,加入靈魂高湯烹煮的「筑前煮 素食定食」、「博多明太子麵」、「山藥泥豆皮抹茶冷麵」,美味與營養讓人讚不絕口!並有「焙茶溏心蛋」、「北海道山藥泥」、「納豆」小缽料理,及新甜品「黃豆粉甜醬油糰子」、「舒芙蕾布丁燒(共三種口味)」豐富了秋季菜單。

 

自10月1日起,「京町山本屋」將進駐誠品生活松菸B1美食街,展開為期半年的快閃活動,帶來不加一滴水製作的北海道牛奶冰淇淋系列,包含外加糰子、熊熊杏仁餅乾的少女心大爆發組合,適合網美IG拍照打卡,共有「北海道牛奶冰淇淋」、「黒糖蜜黄豆粉北海道牛奶冰淇淋」、「抹茶蜜北海道牛奶冰淇淋」、「山本屋人氣糰子聖代」、「山本屋熊熊糰子聖代」五款新品。此外,10月4日至10月6日共三天推出快閃櫃位開幕優惠活動,七款糰子買二送一(口味任選,擇價低者贈送),好康難得,糰子控可以好好把握機會!

 

此外,「京町山本屋」於十月陸續推出忍者主題活動,有「兵糧丸手作課程」、「忍者主題活動日」、歡慶萬聖節推出的「忍者變裝活動」,絕對能讓忍者迷大呼過癮!

 

以下為各餐飲及活動簡介:

⬇️ 京町山本屋秋季菜單


筑前煮 素食定食(附山藥泥) 380

筑前煮是日本家常菜餚的代表之一,常見於餐廳、便當,甚至年菜中,因其多樣化的食材搭配和豐富的風味,廣受歡迎。這道素食定食嚴選了竹筍、紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕、小芋頭等根莖類食材,並加入黑木耳、黑蒟蒻等富含膳食纖維的食材,及增加豐富配色的甜豆、豆皮、香菇等,隨機採用當季現有的共約十種食材,並加入柚子皮增添清新風味,讓這道以「京町山本屋」獨家高湯烹調的素食美味不已!並附上也屬根莖類的山藥泥,及水果生菜沙拉、漬物、日式小菜三款、建長汁、白飯,美味又飽足。

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博多明太子麵 (附生菜沙拉) 380

以傳統製作料理概念熬煮昆布高湯後,將之與麵體等食材烹煮,待麵體及其他食材吸附高湯後再漸收汁,而湯汁成為整道料理畫龍點睛的精華所在。麵體則選用義大利麵,讓西洋食材巧妙地融合到東洋美食中。而明太子則嚴選最厲害的やまや(YAMAYA)明太子,並加入充滿旬之味的鴻禧菇增添秋日風情,再撒上海苔絲及蔥花,美味程度超乎想像!

 

 

 


山藥泥抹茶豆皮冷麵 320

因北海道土壤富含礦物質,所產的根莖類山藥磨成泥後緊實綿密,搭配紫高麗菜苗、秋葵、焙茶煮自家製豆皮、海苔絲,一起平鋪在抹茶麵上,讓整道料理清爽且富有層次感。並佐以天婦羅花、抹茶鹽,附上可沾食的柚子昆布汁,在秋老虎的炎熱天氣下品味冷麵,依然食欲大開。

 



小缽料理  60/份至80/

溏心蛋經過特製的焙茶醬汁浸泡一整天,散發出濃郁的茶香,為食客帶來與傳統口味不同的獨特體驗,也讓「焙茶溏心蛋」(60元/個)成為熱門選擇之一。「納豆」(60元)則採用小顆粒納豆,加入黃色芥末增添層次感、減少豆腥味,並配上蔥花,為味蕾增添一絲清新。北海道「山藥泥」(80元)纖維細緻,口感綿密柔滑,是涼拌生食的理想選擇,帶來自然原味的清爽感。

 



黃豆粉甜醬油糰子 100/

甜醬油糰子一直是受歡迎的經典口味,這次特別加入傳統的日本黃豆粉,讓糰子吃起來深具日本風情,而糰子的鹹甜口感與黃豆粉的香氣完美結合,讓人品嚐時感受到不同層次的口感變化與醬汁的調和。

 

 


舒芙蕾布丁燒  110/個至120/個(玻璃罐裝的都限外帶)

底層為滑嫩紮實的布丁、上層為鬆軟舒芙蕾蛋糕體,一次可享受不同層次的美味,並因其獨特的口感而受到讚譽。「舒芙蕾布丁燒」共有三種口味:「和三盆舒芙蕾布丁燒」(110元/個)以高於市價20倍的較紮實和三盆糖製作,口感細膩高雅,此口味也可說是原味。另有「濃焙茶舒芙蕾布丁燒」(120元/個)、「濃抹茶舒芙蕾布丁燒」(120元/個),帶給老饕更多選擇。

 

 

 

快閃誠品生活松菸 2024101日至2025331日)

10月1日起將於誠品生活松菸B1美食街開啟半年的快閃活動。這次的快閃主打新品為採用北海道牛奶冰淇淋為基底,加入不同配料,幻化出五款獨特的甜品:純粹濃醇香「北海道牛奶冰淇淋」(90元)、深具日本食材風情「黒糖蜜黄豆粉北海道牛奶冰淇淋」(100元)、抹茶控必嚐「抹茶蜜北海道牛奶冰淇淋」(100元)、糰子控必嚐「山本屋人氣糰子聖代(黃豆粉、黑糖蜜、甜醬油糰子)」(180元)、少女心爆棚「山本屋熊熊糰子聖代(隨機配有粉紅色或粉藍色熊熊杏仁焦糖最中餅乾一片、三色糰子一支)」(230元)。

 

此外,為歡慶快閃櫃位開幕, 10月4日至10月6日共三天享,七款糰子買二送一:紅豆糰子每支80元、甜醬油糰子每支80元、生醬油海苔糰子每支80元、抹茶糰子每支100元、三色糰子每支80元、京都味噌黃豆粉糰子每支100元、黃豆粉甜醬油糰子每支100元,口味任選,擇價低者贈送。

 

 

 

十月忍者主題活動

是不是很好奇忍者出任務時的口糧是什麼?忍者如何辦到:變裝術、陽忍與陰忍、水術、登術、飛術、步法、隱形術、消臭術、侵入術、盜聽術、手裡劍術、針術、火術、遁走術、傳達術、記憶術、分身術、占術等忍術?「京町山本屋」將於10月舉辦一系列忍者主題活動:

➡️ 10月20日「兵糧丸(干菓子改良版)手作課程」

兵糧丸(ひょうろうがん)是傳說中日本忍者攜帶的乾糧(干菓子),特別用於長時間執行任務時。它主要由富有營養的食材製成,能提供能量,並且不易腐壞,方便忍者攜帶。傳統兵糧丸的主要成分包括糯米粉、糯米、味噌、醬油、芝麻等,這些成分經過混合後捏成小丸子,類似於現代的能量棒或壓縮乾糧。「京町山本屋」課程中製作的是現代復刻版兵糧丸,主要材料為黃豆、芝麻研磨成粉,塑型成團,不需要烘烤或蒸製,是一款天然、健康的干菓子。在需要快速補充能量的時候,可以吃幾顆兵糧丸,能提供碳水化合物、蛋白質和一些健康的脂肪,非常適合長時間活動或戶外運動時食用。

 

➡️ 10月27日「忍者主題活動日」

忍者老師楊慶龍的講座及互動體驗、忍者主題午餐、手裏剣九宮格大賽及吹箭

 

➡️ 10月20日至10月30日配合萬聖節推出「忍者主題變裝活動」

凡符合主題變裝者來店消費,即贈送精美禮物一份。以上活動費用將於「京町山本屋」臉書公告報名表單時一併發布。

 

 

「京町山本屋」簡介:

「京町 山本屋」室內空間皆為榻榻米,一踏上去就有閑適感。從各地搜羅而來的古樸雅緻家具及擺設,讓「京町 山本屋」瀰漫百年老宅感的舒服氣息。此外,空間也規劃可為文化交流活動、茶藝教室、日本和菓子教室、手作課程等,場地也可以提供租借、包場等用途。在戶外,「京町 山本屋」的榕樹群美不勝收,而茶屋後面的小徑,有著市定古蹟石砌牆,它是一百多年前日治時代留下的產物,在此拍照能感受歷史變遷的典故。

 

「京町山本屋」的制服為類和服設計的作務衣(日文:samuei),褲管有鬆緊帶,蹲下站起工作都很自由方便,男服務員制服為靛色、女服務員制服為白米色,而制服外的大正時代風味圍裙及其荷葉邊,讓人遙想大正時代西洋文化進入日本時的文化交融。

 

負責人山本先生在京都遊走各地時嚴選的數多品牌,與日本京都府經濟交流課攜手合作將京都職人的精美作品、陶器、傳統工藝品等帶入「京町山本屋」。並與京都的「畳屋辰蔵」聯名製

 

作烙印著「京町山本屋」Logo的榻榻米杯墊,還有一個個擁有獨到釉紋的花結晶招財貓、清水燒等。此外,更精選數個讓人愛不釋手的精品品牌,讓人不用遠赴國外就能挑選深具文化美學的食器。

 

 

京町山本屋

地址:台北市大安區金華街143號 (榕錦時光生活園區)

電話:02-23910206

臉書https://www.facebook.com/kyomachi.yamamotoya

IG https://pse.is/4d8k63

訂位 https://inline.app/booking/yamamotoya/kyomachi

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