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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

04-2301-6996
台中市西區向上路一段79巷72號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

[ 台中第一人氣咖啡廳_CJSJ 法式甜點創意店 ]

CJSJ法式甜點創意店可說是台中熱門甜點店的榜首,由法國的米其林廚師SJ,和料理廚師CJ共同創立,宛如藝術品的甜點+一天限量製作,如今變成台中數一數二的法式甜點店。

在交通位置上,CJSJ法式甜點創意店的地理位置也不錯,位於 "審計新村" 走路約3-5分鐘即可抵達,因此,在台中行程的安排上,可以把審計新村+台中第一人氣法式甜點店排在一起,度過一個優閒的下午。

在此,安妮王記錄朝聖 ​​​​​​CJSJ法式甜點創意店的甜點以及飲品,美美的甜點看了真開心 


[ 初訪_CJSJ 法式甜點創意店 ]

CJSJ法式甜點創意店其實不大,總共有3層樓,第一層點餐+看閃心悅目的甜點,第二層有機會看帥氣的法國人製作甜點,第三層則是用餐空間 

就像宇宙星河般璀璨的巧克力,讓人捨不得吃掉 

 

法式甜點的製作過程非常複雜縝密,通常一份蛋糕會有多種口感層次,比如,柑橘口味的蛋糕,可以吃到入口即化的慕斯、扎實的餅皮等等,或者加入濃郁的巧克力,營造複雜的口感組合。

由於CJSJ法式甜點創意店的招牌正是甜點,加上一日限量製作,因此一個人最多只能點兩道甜點,賣完為止 

 

CJSJ法式甜點創意店的法式甜點,有一些融合法國當地的製作手法,有些則是結合台灣的水果食材製作的甜點,或者將法式甜點的手法結合富有童趣的動物意象,吸引許多小朋友的目光。

 

在一樓點完餐之後,便爬樓梯來到三樓的用餐區,可以看風景。


[ 來自法國米其林三星主廚的甜點 ]

品名 : Calamansi Tart

價格 : 190台幣

安妮王推薦 : 由金桔果凍、酥脆塔皮、金桔法式奶油醬以及糖漬柳橙組成的黃金塔,彷彿金色的太陽化成耀眼的甜點,算是一道清爽、解膩+顧喉嚨的法式甜點。

 

刀子切下的剖面,上層是入口即化的慕斯、下層是奶油+酥脆塔皮,為一道絕對不會踩到雷的法式甜點。

 

品名 : BABA

價格 : 200台幣

安妮王推薦 : 由柑橘BABA、茉莉花甘納許、糖漬香橙葡萄柚、香橙葡萄柚果凍組成的傳統法式甜點;將圓筒型蛋糕浸泡在酒精濃度40%的蘭姆酒/糖漿中,圓筒狀的外表+濕潤的口感,為法國人津津樂道的平民甜點。

延伸閱讀  BABA的歷史

 

在台灣的法式甜點,甜甜的圓筒麵包裝著酸甜的台灣柑橘醬,加上綿密且不膩的奶油,營造自然的台灣水果風味。

由於是純天然的水果,甜度不大一樣,安妮王享用時,覺得太酸,不過透過蛋糕認識一盤道地的法國甜點,也算值得票價囉 

 

品名 : 巴黎瑪黑兄弟茶-馬可波羅(熱)

價格 : 210台幣

安妮王推薦 : 甜點+茶,度過悠閒的下午吧 

 

品名 : 精選咖啡-淺焙(熱)

價格 : 170台幣

安妮王推薦 : 甜點+咖啡,度過高級的下午吧 


[ 總結_CJSJ 法式甜點創意店 ]

景點 : CJSJ 法式甜點創意店

地址 : 403台中市西區向上路一段79巷72號

網址 :  https://cjsj-official.com/

營業時間 : 12:00-18:30,禮拜一公休

交通方式 : 台中公車-英才郵局站、審計新村走路約1-3分鐘

安妮王推薦 : 這一家在台中人氣滿點的法式甜點店,蛋糕著實精緻、華麗、可愛,口感的話,要看蛋糕的種類而定,如果不喜歡吃太甜的話,建議上述的BABA跟Calamansi Tart都沒有很死甜,然而,飲品的話,安妮王私心覺得還好,以上食用感僅供參考。

 

以下為安妮王自助台中/彰化的旅遊記錄,期待下次有機會可以再次旅遊這些有特色的景點 

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安妮王

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